Al solito posto
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Introduction (please take a look!)
COVER CHARGE
Welcome to Al Solito Posto in OSTUNI!
By accessing our menu you will be able to view our individual courses divided into the various departments. WE ADVISE you to open the images of the individual dish to view the customer information regarding the presence of allergens present in each individual dish you wish to order.
WE ALSO RECOMMEND informing the dining room staff of the presence of allergies or food-related pathologies!
ALL our dishes are seasoned with EXTRA VIRGIN OLIVE OIL made from OUR CENTURY FAMILY TREES!
OUR PIZZAS recall the ANCIENT FLAVORS of BREAD-MAKING, in fact our doughs, leavened for no less than 24 hours, are divided as follows:
-CLASSIC FROM ANCIENT GRAINS: composed of TYPE 1 FLOUR with vital stone-ground wheat germ;
-MULTIGRAINS: from ANCIENT ITALIAN GRAINS and with the addition of VARIOUS SEEDS!
The price of the cover charge is for person!
3,00€
Starters
Burrata Nostrana (150gr)
Burrata from "Bianca Ostuni" dairy (150gr), slow roast tomatoes flovered with chilli, mediterranean herbes, basil.
10,00€
Capocollo di Martina Franca Salumificio “Santoro”
Plate of cured capocollo from Martina Franca dop
12,00€
Polpette della nonna
Grandma’s meatballs, tomato sauce, melted pecorino, basil cream.
10,00€
Selezione di formaggi Pugliesi
Selection of four Apulian cheeses.
- Stracchinato BIO "Masseria Querceta" Monopoli,
- Caciocavallo 6 months BIO "Masseria Querceta" Monopoli,
- Local Pecorino 6 months "ROMA" dairy Ostuni,
- Blue cheese "Candidum BLU" of Podolica beef "Fiorentino Farm" Foggia.
12,00€
Crudo di gamberi rossi o viola
Violet/red prawns, raw on ice(6 pieces).
18,00€
Polpo alla Luciana
Octopus braised “alla Luciana”, oregano, powdered Cerignola olives.
13,00€
Sashimi di ricciola
Sashimi of amberjack, soured cream, wild mustard leaf
15,00€
Tagliatelle di seppia
Julienne of raw cuttlefish from Santo Spirito, grilled artichoke salad, parsley emulsion.
15,00€
Tartare Di Tonno
New
Tuna Tartare, semi-dried cherry tomatoes, capers and "Cerignola" black olive powder.
15,00€
Caprese di BUFALA
New
250g buffalo mozzarella, piccadilly cherry tomatoes and lettuce.
12,00€
Legumes & Soups
Fave & Cicorie
Fava bean purėe and chicory, olio evo.
12,00€
Zuppa di ceci
Chickpea soup with fermented black garlic.
10,00€
First Courses
Cappellacci dello "Chef"
Cappellacci hand made, filled with red snapper and cabbage, with its roast broth, anchovy crumble.
18,00€
Spaghettone ”Felicetti” alle vongole veraci
Spaghettone with clams
16,00€
Orecchiette della tradizione
Orecchiette from local durum with, broccoli rabe turnip top greens, salted anchovy, crunchy soudough crumb.
14,00€
Risotto asparagi
Asparagus risotto with pecorino cheese, julienne of cuttlefish , mullet Bottarga.
18,00€
Tagliatelle ragù 3 carni
Tagliatelle veal, pork and lamb ragú (Bolognese meet souce ragù).
14,00€
Main Courses
Capocollo di maiale Bio "Masseria Querceta"
Capocollo of rare breed pork coked low tempereture ,herbed potato mash,friggitello pepper.
18,00€
Controfiletto di bovino alla brace
Grilled beef sirloin steak, roasted potatoes, Cardoncello mushrooms, all finished with demi-glace.
18,00€
Costata di Podolica “Masseria Querceta” alla brace
Char-grilled Rib steak of Podolica beef from “Masseria Querceta”.7€ for 100 grams.
Served with grilled vegetables and roast potatoes.
PODOLICA is a cattle breed prevalent in the Tavoliere area of Apulia, characterized by a dark gray coat on the neck, thigh and edge of the ears.
Involtino di vitello al ragù (Brasciola Pugliese)
Stuffed roll veal alla Pugliese.
16,00€
Filetto di Corba Rossa del Gargano all' acqua pazza rivisitata
Sea bream fillet, revisited “aquas pazza” (Tomato souce broth with capers, olives, mussels and clams)
25,00€
Fritto di Mare
Fried cuttlefisch, octopus, prawns, artichokes
18,00€
Tataki di Filetto di tonno alla cacciatora
Tataki of prime tuna fillet “cacciatore sauce” (Yellow Tomatoes souce, capers, powdered olives from "Cerignola", Cardoncelli mushrooms).
18,00€
Side Dishes
Caponata di verdure
Sweet and sour vegetables
7,00€
Cicorielle Ripassate
Chicory with garlic,bay,ev olive oil
6,00€
Insalata mista
Mixed salad with cherry tomatoes, salad, rocket, radicchio.
5,00€
Patate al forno
Oven roasted potatoes
6,00€
Patate fritte
French fries
5,00€
Polpette fritte
Fried beef and bread balls
6,00€
Classic pizzas with ancient grain dough
La Margherita
San Marzano tomato sauce, mozzarella, basil.
9,00€
La napoletana
San Marzano, tomato sauce, mozzarella, capers, anchovies from the Cantabrian sea, basil.
11,00€
La Bufala
San Marzano tomato dop, bufalo mozzarella, parmesan, basil, evo.
10,00€
La diavola artigianale
San Marzano tomato sauce, mozzarellas, spicy salami, basil.
10,00€
La capricciosa
San Marzano tomato sauce, mozzarella, italian ham, mushrooms, spicy salami, olives, basil.
12,00€
4 formaggi Italiani di qualità
Mozzarella, spicy gorgonzola cheese, caciocavallo cheese, parmesan cheese, pecorino cheese.
12,00€
In Calabria con l’amico Boris
San Marzano tomato sauce, mozzarella, onion, olives, sweet and spicy salami, origan, basil.
12,00€
Amatrice Ostuni solo andata
San Marzano tomato sauce, yellow cherry tomatoes, onion, bacon, pecorino cheese, black pepper, parsley, basil.
11,00€
Culatello di Zibello
White pizza with mozzarella cheese, buffalo Camembert, cured Culatello ham from Zibello dop.
15,00€
In Masseria c’è anche il bosco
White pizza with mozzarella cheese, caciocavallo cheese,cardoncello mushrooms, julienne of cured capocollo from Martina Franca.
13,00€
La Puttanesca Arrabbiata
San Marzano tomato sauce, cherry tomato, tuna, anchovies, capers, chili oil.
10,00€
La simpatica bianca Ostuni
Yellow tomatoes souce, yellow cherry tomatoes mozzarella, Whole burrata stracciatella,powdered cured coppa from Martina Franca.
12,00€
Il datterino giallo abbraccia i suoi amici
Yellow tomatoes sauce, yellow cherry tomatoes, mozzarella, caciocavallo cheese, chicory, spicy salami.
12,00€
L’acquolina in bocca
Yellow tomato souce, mozzarella, mortadella Bologna IGP, burrata cheese, basil and pistacchio pesto.
13,00€
Una passeggiata in Valle D'Itria
Crispy pizza base topped and herb after cooking with mescolino leaves, herbed cherry tomatoes, burrata stracciatella, curred coppa from Martina Franca, all the ingredients are raw.
12,00€
A Checco piace così!
crispy pizza base topped, Bufalo mozzarella, bresaola, rocket, pesto parmesan.
13,00€
Bella Bella
San Marzano dop tomatoes souce, Bufalo mozzarella, spice nduja, sausage with fennel and sweet paprika, yellow tomato ketchup, oregano, basil.
13,00€
Il polpo nel paese delle meraviglie
Bufalo smoked mozzarella, roast purple potato cubes, roast peppers, seared, octopus, leccina olives, basil, evoo
13,00€
La Cacio, Pepe & Tartufo
Mozzarella fior di latte, parmesan and pecorino romano, black summer truffle, lard.
15,00€
La vegana su tela
Yellow tomato sauce, asparagus, artichokes, chicory, red pepper, rosted purple potatos cube,toasted pine nuts and almonds, basil, evoo.
12,00€
Profumo di asparagi
Bufalo smoked mozzarella, grilled asparagus, cooked ham, poppy seeds.
13,00€
Ritorno al passato
Bufalo mozzarella, slow road cherry tomatoes souce, mediterranean herbes, leccina olives, basil.
13,00€
Tre eccellenze
San Marzano DOP tomato sauce, basil, burrata, raw ham
12,00€
Da Nord a Sud
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, onion stewed in red wine, nduja.
13,00€
Ricordo di Parmigiana
San Marzano DOP tomatoes souce, dark eggplant, smoked buffalo mozzarella, parmesan, roasted tomato sauce.
13,00€
Dessert
Cremoso cioccolato bianco
Creamy white chocolate pudding, vanilla bourbon, raspberry, almond and halzenut.
7,00€
Semifreddo agli arachidi
Semifreddo with peanuts, salted caramel, almond crisp, and hazelnuts.
7,00€
Tartelletta di frolla alle mandorle spuma di ricotta & amarena
Almond tartlet and ricotta mousse ,black cherry.
7,00€
Tiramisù
tiramisù al caffè e liquore San Marzano con biscotto pavesino.
6,00€
Tortino di mele Caldo
Warm apple pie with ice cream.
6,00€
Crostatina al Cioccolato
Tartlet with namelaka chocolate, meringue, strawberry.
7,00€
Biscotti di mandorle con marmellata Bio
Almond cookies
5,00€
Drink
Acqua Surgiva 0,75 CL
3,00€
Coca cola 33CL
3,50€
Coca cola 0 zuccheri 33CL
3,50€
Fanta Orange 33CL
3,50€
Agricola Birra Salento Lager 0,25CL Alla Spina
Birra Artigianale birrificio Birrasalento in stile Classico Lager.
4,00€
Agricola Birra Salento Lager 0,40CL Alla Spina
Birra Artigianale birrificio Birrasalento in stile Classico Lager.
6,00€
Birra Artigionale Alla Spina a rotazione da Birrifici indipendenti 0,25CL
4,00€
Birra Artigionale Alla Spina a rotazione da Birrifici indipendenti 0,40
6,00€
3 Fontain Birra Oude Geuze 750ML
Una vera e propria Geuze di altissimo livello realizzata con un blend di Lambic di 1, 2 e 3 anni di età, preparati seguendo fedelmente la tradizionale ricetta che disciplina lo stile.
25,00€
Aperol/Campari Spritz
Prosecco, Aperol/Campari, Soda.
7,00€
Gin Tonic
Dry Gin, Fever tree indian tonic
8,00€
Negroni Sbagliato
Vermouth Rosso, Bitter Campari, Prosecco.
8,00€
Birranova Smoked Revolution IPA 330ML
Smoked IPA
6,00€
Birranova Novapils 330ML
Pilsener
6,00€
Birranova Toshiba San IPA 330ML
Double IPA
6,00€
Birra salento Nuda & Cruda 500ML
Pilsener non cotta e non filtrata in bottiglia
6,00€
Birranova Check Point IPA 330ML
Indian pale Ale
6,00€
Birranova Juice & Noise 330 ML
Fruit sour
6,00€
By the glass selection
SPUMANTE - Fedro Bombino Bianco Pas Dose Metodo Classico
Vol.12,5%.
7,00€
BIANCO PUGLIA - Marese Bombino Bianco DOC
Vol.12,5%.
6,00€
BIANCO PUGLIA - Terre al Monte Sauvignon IGT
Vol.12,5%
6,00€
ROSATO PUGLIA - Spina Cave Primitivo IGT
Vol.12,5%
7,00€
ROSATO PUGLIA - Sanna Sulis Nero di Troia IGT
Vol.13%
7,00€
ROSSO PUGLIA - Spalla Grande Susumaniello Salento IGT
Vol.14%.
7,00€
ROSSO PUGLIA - Torcicoda Primitivo del Salento
Vol.15,5%.
8,00€
ROSSO PUGLIA - Carvinea Negroamaro IGT
Vol.14%
7,00€
EXTRAREGIONALE BIANCO - Proietti Malvasia Castelli Romani
Vol.13%.
6,00€
EXTRAREGIONALE ROSSO - Hebo Cabernet Sauvignon & Merlot IGT Toscana
Vol.14%.
6,00€
EXTRAREGIONALI ROSSI - Quercegobbe Merlot IGT Toscana
Vol.14%
7,00€
Maison de Champagne
Gautherot Carte D'or brut
Vol.12%.
Pinot nero 75%,
Pinot Bianco 25%.
Cuvée delle migliori annate, assemblate e affinate sui lieviti dai 18 ai 26 mesi.
50,00€
Josephin Vintage Cuvèe brut
Vol.12,5%.
Chardonnay 52%,
Pinot nero 48%.
Affinamento sui lieviti di almeno 96 mesi ed asclusivamente con assemblaggio delle annate eccezionali altrimenti non viene prodotto.
200,00€
Laurant Perrier Cuvèe
Vol.12%.
Chardonnay 55%,
Pinot nero 35%,
Pinot Meunier 10%.
Affinamento sui lieviti di 48 mesi, assemblato da una parte di vino riserva di varie annate.
70,00€
Laurant Perrier Grand Siecle Cuvèe
Vol.12,5%.
Chardonnay 58%,
Pinot nero 42%.
Affinamento di almeno 120 mesi, assemblato con i migliori chardonnay e pinot di massimo 11 GRAND CRU e delle migliori(eccezzionali) 3 annate.
180,00€
Laurent-Perrier Cuvèe Rosè
Vol.12%.
Pinot nero 100%.
Vitigni selezionati dai migliori CRU di Rems e della Cotè de Bouzy e assemblati tra le migliori annate per creare questa cuvèe affinata minimo 48 mesi sui lieviti.
130,00€
Perrier Jouet Blanc de Blancs Brut
Vol.12%.
Chardonnay 100%.
Affinamento di almeno 36mesi dei migliori grappoli di chardonnay della regione.
130,00€
Ruinart Blanc de Blancs
Vol.12%
Chardonnay 100%.
Invecchiamento / affinamento minimo 24-36 mesi.
160,00€
Comtes de Taittinger blanc de blancs special cuvèe
Vol.12,5%.
Chardonnay 100%.
Millesimato prodotto esclusivamente da uve di prima spremitura e nelle annate eccellenti dai vitigni provenienti esclusivamente dai gra CRU della Cote de Blancs, l' affinamento minimo previsto è di 60 mesi
250,00€
Taittinger Prestige Rosè Brut
Vol.12,5%.
Chardonnay 30%,
Pinot nero e Pinot Meunier 70%.
Affinamento minimo sui lieviti di 36 mesi,viene assemblato con i tre uvaggi vinificati in bianco con aggiunto di una piccola percentuale (15%circa) di Pinot nero vinificato totalmente in rosso.
130,00€
Franciacorta & Lombardy sparkling wine
Ca' Del Bosco Prestige Rosè Fanciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Pinot nero 80%,
Chardonnay 20%.
Vino spumante Metodo Classico,La Cuvée Prestige Rosé di Ca' del Bosco nasce dalla vinificazione separata delle due uve poi assemblate nella cuvèe prestige, affinata sui lieviti per un periodo medio di 30 mesi.
55,00€
Ca' Del Bosco Vintage Collection Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%
Chardonnay 55%,
Pinot Nero 30%,
Pinot Bianco 15%.
Vino spumante Metodo Classico i cui mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere, successivamente alla seconda fermentazione l'affinamento sui lieviti mediamente è di 48 mesi.
65,00€
Ca' Del Bosco Vintage Collection Brut dosaggio "0" Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 55%,
Pinot Nero 30%,
Pinot Bianco 15%.
Vino spumante Metodo Classico millesimato che viene prodotto soltanto nelle migliori annate, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio; la fermentazione avviene in botti di rovere e ,con zero zuccheri al dosaggio, l'affinamento in bottiglia dura almeno 48 mesi.
65,00€
Castello Di Stefanago 24 Blanc de Blancs Oltrepò Pavese
Vol.12,5%.
Chardonnay50%,
Riesling 50%.
Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo, con utilizzo di soli lieviti indigeni e senza controllo delle temperature. I vini base di Chardonnay e Riesling si affinano separatamente e dopo l’assemblaggio, la rifermentazione in bottiglia avviene in modo spontaneo, grazie alla presenza di lieviti zuccheri residui, affinamento massimo di 24 mesi in bottiglia.
39,00€
Castello di Stefanago 24 Blanc de Noir Oltrepò Pavese
Vol 12,5%.
Pinot Nero 100%.
La fermentazione alcolica si verifica spontaneamente grazie al solo intervento dei lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. Una volta pronta, la base spumante viene posta in bottiglia e addizionata dello sciroppo di tiraggio per la presa di spuma secondo il Metodo classico. Affinamento massimo di 24 mesi sui lieviti.
40,00€
Monterossa Cabouchon Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 70%,
Pinot Nero 30%.
Vino spumante Metodo Classico dove la massima attenzione in fase di raccolta e la successiva selezione delle uve, garantiscono al vino la migliore qualità .Al termine della fermentazione, il vino viene posto in barriques, dove svolge la fermentazione malolattica ed invecchia per 9 mesi mentre,dopo la presa di spuma in bottiglia, fa affinamento sui lieviti per un periodo di oltre 36 mesi.
80,00€
Monterossa Flamingo Brut Rosè Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 60%,
Pinot Nero 40%.
Vino spumante Metodo Classico con selezione della parte migliore delle uve, limitata al 55% della resa totale. Ciascun cru viene vinificato in purezza. La fermentazione avviene parzialmente in tini d'acciaio a temperatura controllata e parzialmente in botti di rovere. L'affinamento in bottiglia perdura per un periodo minimo di 24 mesi.
45,00€
Monterossa P.R. Brut Blanc de Blancs Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 100%.
Vino spumante Metodo Classico,si tratta del Franciacorta creato per celebrare i 35 anni di attività di Monterossa, selezione della parte migliore non oltre il 55% della resa. Ciascun cru viene vinificato singolarmente. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox e botti di rovere. Successivamente, il vino affina in bottiglia per un periodo di circa 24 mesi sui lieviti.
40,00€
Antinori Tenuta Montenisa Blanc de Blancs Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 85%,
Pinot Bianco 15%.
Vino spumante Metodo Classico cuvée Blanc de Blancs, ottenuto dai migliori appezzamenti della Tenuta, vinificazione in acciaio seguita da una maturazione di almeno 24 mesi sui lieviti.
50,00€
Antinori Tenuta Montenisa Rosè Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Pinot Nero 100%.
Vino Spumante Metodo Classico Prodotto per la prima volta nel 2006, è Franciacorta che dimostra tutte le potenzialità del pinot nero. Uno spumante di grande energia ed eleganza, la cui permanenza sui lieviti si prolunga per 24 mesi.
45,00€
Bellavista Alma Gran Cuveè Brut Francicorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 75%,
Pinot Nero 23%,
Pinot Bianco 2%.
Cuvée simbolo ed emblema della cantina Bellavista,nasce dall’unione di oltre trenta selezioni, provenienti da un centinaio di terreni sparsi per tutta la zona. Prima fermentazione in acciaio con successiva selezione di almeno 75 vini di riserva e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con affinamento di 36 mesi sui lieviti.
47,00€
Bellavista Pas Operè Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%
Chardonnay 67%,
Pinot Nero 33%.
Il Franciacorta Pas Operé di Bellavista è una delle etichette più prestigiose di Bellavista. Si tratta di un Metodo Classico realizzato con un’accurata selezione delle migliori uve di Pinot Nero e Chardonnay della tenuta, provenienti da vecchie vigne coltivate nelle parcelle più vocate. Le fermentazioni avvengono per metà della massa in piccole botti di rovere bianco e il resto in vasche d’acciaio inox. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia una sosta sui lieviti di almeno 72 mesi.
75,00€
Bellavista Rosè Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 62%,
Pinot Nero 38%.
Il Bellavista Franciacorta Rosé viene prodotto in quantità limitate: solo il 3% di tutta la produzione viene infatti destinato a questa etichetta, che rappresenta un prezioso gioiello della maison. Metodo Classico da un’unica vendemmia, con affinamento sui lieviti in bottiglia per 36 mesi. La cuvée di partenza nasce da una selezione di oltre 30 vini base, alcuni dei quali fermentano e si affinano in piccole botti di rovere bianco.
75,00€
Bellavista Teatro la Scala Millesimato Brut 2013 Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 73%,
Pinot Nero 27%.
Il Franciacorta Brut Millesimato è il risultato della visione di Vittorio Moretti, il proprietario, e dell’abile mano dell’enologo Mattia Vezzola. Viene ottenuto da uve coltivate in colline esposte a Sud/Sud-Est, provenienti da viti con più di 25 anni di età. Una parte del mosto fermenta in piccole botti di rovere bianco per circa 7 mesi, mentre il resto fermenta in acciaio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguendo il Metodo Classico, e l’affinamento sui lieviti dura 36 mesi,
75,00€
Berlucchi 61 Extra Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 85%,
Pinot Nero 15%.
Spumante di grande freschezza e delicatezza, dopo un affinamento di 24 mesi sui lieviti, si colora di giallo paglierino chiaro solcato da catenelle delicate e persistenti, con aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al gusto ha una notevole freschezza e un grande equilibrio, con una trama snella, cremosa ed elegante
35,00€
Berlucchi 61 Extra Brut Franciacorta DOCG 375ML
Vol.12,5%
19,00€
Berlucchi 61 Rosè Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Pinot Nero 60%,
Chardonnay 40%.
Spumante rosé metodo classico molto piacevole e intrigante, affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi. Eleganti e delicate note di frutti rossi, arancia e melagrana si integrano a sfumature tostate in un assaggio morbido, fresco e cremoso, dall'effervescenza sottile e avvolgente
40,00€
Berlucchi 61 Saten Franciacorta DOGC
Vol.12,5%.
Chardonnay 100%.
Spumante di medio corpo, elegante e cremoso, prodotto con metodo classico e affinato sui lieviti per almeno 24 mesi. È fresco, sapido e molto equilibrato, dotato di delicati sentori di frutta esotica, mandorle e agrumi canditi che lo rendono molto piacevole e raffinato
39,00€
Apulian sparkling
I Pastini Brut Verdeca
Vol.12%
Verdeca spumantizzata con metodo Martinotti quindi in autoclave.
25,00€
Chiaromonte Ancestrale Brut
Vol.12,5%.
Fiano Minutolo 100%.
Prodotto da uve autoctone locali, l'ancestrale è un metodo di spumantizzazione che prevede la classica fermentazione di un vino ma con la variante di bloccare la stessa con l'abbassamento drastico della temperatura per permettere al mosto di terminare la fermentazione in bottiglia.
70,00€
D'araprì Brut metodo classico
Vol.12,5%.
Bombino Bianco 50%,
Pinot nero 50%.
L'azienda D'ararprì vanta il fregio di primo produttore di spumante metodo classico in Puglia, lungimiranti i tre amici titolari del marchio, hanno pensato bene di assemblare un vitigno autoctono locale ad un pinot nero e di creare questa bollicina con affinamento minimo di 24 mesi sui lieviti.
37,00€
D'araprì Pas Dosè Metodo Classico
Vol.12,5%.
Bombino Bianco 70%,
Pinot nero 30%.
L'azienda D'ararprì vanta il fregio di primo produttore di spumante metodo classico in Puglia, lungimiranti i tre amici titolari del marchio, hanno pensato bene di assemblare un vitigno autoctono locale ad un pinot nero e di creare questa bollicina con affinamento minimo di 30 mesi sui lieviti e senza aggiunta di zuccheri al dosaggio.
37,00€
D'araprì Rosè Brut metodo classico
Vol.13%.
Montepulciano 50%,
Pinot nero 50%.
L'azienda D'ararprì vanta il fregio di primo produttore di spumante metodo classico in Puglia, lungimiranti i tre amici titolari del marchio, hanno pensato bene di assemblare un Montepulciano locale ad un Pinot nero e di creare questa bollicina con affinamento minimo di 24 mesi sui lieviti.
40,00€
Chiaromonte Ancestrale Rosè
Vol.12,5%.
Pinot nero 70%,
Primitivo 30%
Prodotto da Racemi (o Femminelle) di Primitivo di Gioia del Colle spientemente assemblate a Pinot nero, l'ancestrale è un metodo di spumantizzazione che prevede la classica fermentazione di un vino ma con la variante di bloccare la stessa con l'abbassamento drastico della temperatura per permettere al mosto di terminare la fermentazione in bottiglia.
90,00€
L'archetipo Marasco ancestrale Brut
Vol.12%.
Maresco 100%.
Prodotto da uve autoctone locali vinificate in agricoltura Biodinamica e Sinergica, senza aggiunta di additivi chimici e anidride Solforosa, l'ancestrale è un metodo di spumantizzazione che prevede la classica fermentazione di un vino ma con la variante di bloccare la stessa con l'abbassamento drastico della temperatura per permettere al mosto di terminare la fermentazione in bottiglia.
27,00€
L'archetipo Susumante Ancestrale Brut
Vol.12,5%.
Susumaniello 100%.
Prodotto da uve autoctone locali vinificate in agricoltura Biodinamica e Sinergica, senza aggiunta di additivi chimici e anidride Solforosa, l'ancestrale è un metodo di spumantizzazione che prevede la classica fermentazione di un vino ma con la variante di bloccare la stessa con l'abbassamento drastico della temperatura per permettere al mosto di terminare la fermentazione in bottiglia.
27,00€
Masseria La Cattiva - 88 Tasti Ancetrale
Vol.9,5%.
Negramaro 100%.
Vino ottenuto da uve negroamaro vinificato in bianco, proveniente da agricoltura Sinergica e Biodinamica, rifermentato naturalmente in bottiglia secondo il metodo ancestrale ,senza aggiunta di additivi chimici o anidride solforosa.
35,00€
Masseria La Cattiva - La Spettinata Rifermentato Naturale
Vol.10,5%.
Trebbiano 100%.
Vino ottenuto da agricoltura Sinergica e Biodinamica, rifermentato naturalmente in bottiglia senza aggiunta di additivi chimici o anidride solforosa.
29,00€
La Cattiva Spettinata 330Ml LATTINA
12,00€
Polvanera Maresco Brut
Vol.12%.
Maresco 100%.
Vino spumante ottenuto da uve autoctone Pugliesi ritornate alla luce grazie ad un gruppo lungimirante di vecchi produttori, spumantizzato con metodo Martinotti quindi rifermentato in autoclave.
25,00€
Terre dei Vaaz Rem Metodo classico
Vol.12,5%.
Primitivo 100%.
Spumant metodo classico ottenuto da Racemi (o Femminelle) di Primitivo della zona nord della Puglia, precisamente Sammichele di Bari; Affinamento di 32 mesi sui lievieti dona intense note di frutti rossi con un sorprendente finale fresco.
50,00€
Giustini Jento Malvasia VIVACE
Vol.11%.
Malvasia Bianca 100%.
"Jento" tradotto dal dialetto salentino "Vento", è quello che attraversa le viti poste in filari rivolti verso nord. Questo Rifermentato naturalmente non puo essere definito spumante ma la sua veste vorrebbe esserlo. Aromatico ma non troppo, finisce la sua boccata con una lieve nota acida e una cremosa persistenza.
23,00€
Ariano Fedro Pas Dosè
Vol.12,5%.
Bombino Bianco 100%.
Uno dei pochi spumanti estratti principalmente da questo vitigno del nord Puglia. Perlage fine e persistente con sentori tipici di crosta di pane e lieviti, arricchiti da delicate note di agrumi e frutta secca. In bocca sapido e armonico.
31,00€
Coppi Isotteo Verdeca Spumante IGT
Vol.11%.
Verdeca 100%.
Nel calice si afferma con un colore verde luminoso, attraversato da bollicine fini e regolari. Sottile e leggero l’impatto al naso, dove si susseguono note fruttate e floreali. Entra in bocca con un sorso snello e beverino, fresco e sapido, che racconta la mineralità dei terreni pietrosi della Murgia.
24,00€
Trentino Alto Adige Sparkling
Cesarini Sforza Brut Trento Doc Metodo Classico
Vol.12,5%.
chardonnay 100%.
Direttamente dai vitigni più vocati del Trentino dalle Colline Avisiane e nell’area della denominazione Trento Doc, prende vita questo spumante Metodo Classico Chardonnay in purezza. Viene vendemmiato a settembre e fermenta in acciaio inox, per poi maturare sui lieviti per un periodo che va dai 24 ai 36 mesi
30,00€
Tenute Lunelli Ferrari Maximum Blanc de Blancs Brut
Vol.12,5%.
Chardonnay 100%.
Blanc de Blancs della linea Maximum di Ferrari, è tra le prime etichette ad essere realizzata dal fondatore, Giulio Ferrari.Pronta la cuvée, questa rimane poi ad affinare per 36 mesi sui propri lieviti.
35,00€
Tenute Lunelli Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Brut
Vol.12,5%.
chardonnay 100%.
Lo Spumante Metodo Classico Giulio Ferrari Riserva del Fondatore nasce dal vigneto di Maso Pianizza, situato sulle colline di Trento.È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, selezionate e raccolte verso la metà di settembre. Il vino matura su lieviti selezionati per circa 10 anni.
190,00€
International selection
FRANCIA - Chateau Magnol Cru Bourgeois
Vol.13%
Cab. Souv. 44%,
Merlot 44%,
Cab. Franc 12%,
Petit Verdot 3%.
Chateu Magnol di Barton & Guestier è un vino di denominazione Haut-Médoc .Nasce da una miscela di uve affinate in botti di rovere.
80,00€
FRANCIA - Bourgogne Demaine Alain Michelot
Vol.13%.
Pinot nero 100%.
Il Bourgogne Rouge di Domaine Michelot è un Pinot Nero della Borgogna dalla trama nobile e fine. Viene maturato per 18 mesi in botti di rovere ed esprime un sorso rotondo, raffinato e pulito, con una piacevole freschezza e un delicato timbro tannico.
80,00€
FRANCIA - Dampt Sebatian Petit Chablis
Vol.12,5%.
Chardonnay 100%.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate e dura circa 15 giorni alla temperatura controllata di 19°. Una volta terminata la malolattica, il vino matura sulle fecce fini per alcuni mesi in contenitori d’acciaio, prima di essere imbottigliato.
37,00€
FRANCIA - Font Courtedune Cotè Du Rhone
Vol.14%.
Grenache 50%,
Mourvédre 50%.
Intenso colore rosso scuro. Al naso e speziato e fruttato. Piacevoli sentori di ciliegie, fragole ed erbe aromatiche essiccate. Al palato ha una buona struttura. Grande equilibrio tra tannini e acidità. Intensi aromi di frutta e ritorni speziati. Finale persistente.
32,00€
FRANCIA - Lebrun Pouilly Fumè
Vol.12,5%.
Sauvignon Blanc 100%.
I vini delle zone di Domaine Lebrun,Valle della Loira, sono molto aromatici. Si combinano note minerali con sapori di agrumi più complesse, come frutta matura. Grassi e sottili al tempo stesso, essi sono anche noti per la loro lunghezza in bocca.
40,00€
FRANCIA - Roquefort Petit Salè Blanc VDP
Vol.12,5%.
Clairette 50%,
Vermentino 50%.
Vino tradizionale, che recupera vitigni tipici della zona e che mostra una personalità da assoluto outsider. Vigne vecchie, risalenti agli anni ’50, e grande cura nella vinificazione rendono questo Bouches du Rhône Blanc AOC “Petit Salé” piacevole come pochi altri in questa zona del sud della Francia.
35,00€
FRANCIA - Salvard Cheverny Blanc
Vol.12,5%.
Sauvignon Blanc 95%,
Chardonnay 5%.
Un vino molto piacevole proveniente dalla Valle Della Loira ,Matura sulle fecci fini in vasche di acciaio e viene imbottigliato senza filtrazione, con note agrumate e di frutta tropicale. Ben bilanciato, e dotato di una lunga persistenza.
36,00€
FRANCIA - Whispering Angel Cotè de Provance Rosè
Vol.13%.
Grenache 72%,
Syrah 20%,
Cinsault e Tibouren 4%.
Il "Whispering Angel" è uno dei Rosé più noti e apprezzati al mondo; perfetto per allietare un aperitivo estivo, è ideale anche per una serata speciale. Fragrante e di grande equilibrio, è un'autentica meraviglia sia per il naso che per il palato.
40,00€
GERMANIA - Molitor Klosterberg Riesling Della Mosella
Vol.12%.
Riesling 100%.
Dopo la macerazione e la pressatura soffice, il mosto fermenta con i lieviti naturali in vasche d'acciaio inox e in grandi botti di legno. L'affinamento sulle fecce fini contribuisce ad arricchire la fragranza degli aromi fruttati.
36,00€
NUOVA ZELANDA - Cloudy Bay Chardonnay
Vol.13,5%.
Chardonnay 100%.
Lo Chardonnay di Cloudy Bay è un vino bianco morbido e corposo della Nuova Zelanda, vinificato e maturato in barrique per 12 mesi.
45,00€
NUOVA ZELANDA - Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Vol.13,5%.
Sauvignon Blanc 100%.
Da una delle regioni neozelandesi più importanti, arriva questo Sauvignon Blanc di Cloudy Bay, lasciato maturare esclusivamente in acciaio è un vino versatile ed allo stesso temp elegante.
50,00€
SLOVENIA - Blazic Ribolla Gialla
Vol.13,5%.
Ribolla Gialla 100%.
Uve selezionate manualmente e fatte macerare 3 giorni sulle bucce, l'affinamento procede per qualche mese in vasche d'acciaio prima di essere imbottigliato senza filtrazione alcuna.
39,00€
SLOVENIA - Cotar Malvasia Istriana
Vol.12,5%.
Malvasia istriana 100%.
Pressatura manuale e macerazione sulle bucce per 7 giorni in tini aperti a fermentazione spontanea. Affinamento in botti di rovere da 20 hl per 2 anni e mezzo.
55,00€
SLOVENIA - Movia Lunar Orange Wine 100Cl
Vol.13%.
Ribolla Gialla 100%.
Vendemmia tardiva con diraspatura manuale e trasferimento delle uve in barrique dall'apertura modificata. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 8 mesi. Imbottigliamento per caduta durante luna piena senza utilizzo di solforosa.
53,00€
SLOVENIA - Movia Pinot Grigio Ramato
Vol.13,5%.
Pinot Grigio 100%.
Il Pinot Grigio di Movia è un vino fruttato di medio corpo, nato da uve vendemmiate tardivamente e affinato in barrique per 18 mesi.
35,00€
SLOVENIA - Movia Pinot nero
Vol.13%.
Pinot Nero 100%.
Vendemmia tardiva e avvio della fermentazione con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva raccolta in prevendemmia. Il vino in fermentazione viene messo nelle botti di legno e compie tutti i processi naturali senza traviassi e aggiunte di nessun tipo di prodotti chimici o conservanti.
50,00€
SLOVENIA - Movia Sauvignon Blanc
Vol.13%.
Sauvignon Blanc 100%.
Il Sauvignon di Movia è un vino bianco sloveno ricco, denso e leggermente aromatico, maturato in barrique francesi per 18 mesi.
35,00€
Apulian white
I Pastini Faraone Verdeca IGT 375ML
Vol.12%.
Verdeca 100%.
13,00€
I Pastini Rampone Minutolo IGP
Vol.12,5%.
Minutolo 100%.
Un Vino BIologico,Il Minutolo è un vitigno autoctono a bacca bianca tipico della sola ristrettissima area della Valle d’Itria. Un vitigno difficilissimo da lavorare; è un semi-aromatico con decise fragranze floreali.
25,00€
Masseria LiVeli ASKOS Verdeca IGT
Vol.13,5%.
Verdeca 100%.
Il simbolo è un askos, “decanter” greco del 1^ secolo a.c.Askos è il nome progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi.Gusto pieno, armonico, voluminoso con una buona acidità.
29,00€
Menhir Pietra Verdeca IGT
Vol.12%.
Verdeca 100%.
Elegante e versatile, fresco e profumato.
23,00€
Menhir Pietra Verdeca IGT 375ML
Vol.13%
Verdeca 100%.
15,00€
San Marzano Edda IGT
Vol.13,5%
Chardonnay 60%,
Sauvignon 35%,
Moscatello selvatico 5%.
Vino Elegante con breve passaggio in legno che esalta le caratteristiche dei vitigni sapientemente uniti per creare equilibrio nel calice.
26,00€
San Marzano Talò Verdeca IGT
Vol.12,5%.
Verdeca 100%.
Particolare espressione della verdeca vinificata in acciaio ma con breve maturazione il legno.La persistenza sapida aggiunge una piacevole durata al gusto complessivo, rendendo questo vino una scelta raffinata.
25,00€
Tormaresca Chardonnay IGT
Vol.12.5%.
Chardonnay 100%.
Classico dei Classici, una beva semplice e raffinata dove spiccano freschezza e aromi floreali.
20,00€
Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte Doc
Vol.13,5%.
Chardonnay 85%,
Fiano Minutolo 15%.
Vino fresco e morbido proveniente da agricoltura biologica, il breve passaggio in legno gli conferisce quella giusta eleganza e finezza gustativa in più.
35,00€
A Mano Imprint of Mark Shannon Verdeca Biodinamica
Vol.12%.
Verdeca 100%.
Mark è un winemaker ed arriva dalla California,Le uve di questo vino sono prodotte in un vigneto a conduzione biologica nelle campagne di Noci.La fermentazione avviene a temperatura controllata e al termine di essa non viene filtrato ne addizzionato di anidride solforosa.
25,00€
A Mano Minutolo & Greco
Vol.12,5%.
Fiano Minutolo 50%,
Greco 50%.
Un vino insolito per provenire dalla Puglia, Il Fiano leggermente appassito, conferisce al blend il profumo di pesca bianca e la componente floreale. Il Greco proviene da una vecchia vigna, non irrigata, che aggiunge al mix aromi agrumati.
20,00€
A Mano Imprint Falanghina IGT
Un nostro caro amico quest’anno ci ha offerto un bellissimo e vecchio vigneto di Falanghina coltivata biologicamente, questo raccontano Mark ed Elvetia di questo vino, note di fiori d’arancio e una sensazione in bocca seria e persistente, fresca e minerale.
21,00€
Masseria Mita Vento Chardonnay IGT
Vol.13%.
Chardonnay 100%.
Vento è un vino biologico prodotto nell'agro di Crispiano da viti di almeno 50 anni. La poca resa delle viti permette al vino di ottere il massimo dell' espressione nel calice, con una freschezza e sapidità data dalle correnti marine dello jonio.
25,00€
Rivera Marese Bombino Bianco DOC
Vol.12%.
Bombino Bianco 100%.
Il Marese esprime al meglio la tipicità del Bombino Bianco, varietà autoctona della zona DOC Castel del Monte. Le uve sono raccolte con un grado di maturazione avanzata, allo scopo di bilanciare la loro naturale acidità ed esprimere al massimo il carattere varietale
20,00€
Rivera Terre al Monte Sauvignon IGT
Vol.12,5%.
Sauvignon Blanc 100%.
Rivera è un azienda che nasce nella zona del Castel del Monte, vocata dal terruar di questa zona è propensa alla produzione di vitigni anche di altre zone del mondo generalmente non scontanti al sud; da qui infatti nasce terre al monte , un vino tanto particolare quanto avvolgente.
22,00€
Antica Enotria Fiano IGT
Vol.13,5%.
Fiano 100%.
Vino Biologico proveniente dalle zone sud del Tavoliere delle puglie. Giallo paglierino intenso, profuma di fiori gialli, pesca e arancio candito. In bocca è sapido, pieno e viene richiamato l'agrumato.
26,00€
Az.Agricola Paglione DiLucerè
Vol.13%.
Malvasia Bianca 50%,
Bombino Bianco 50%.
Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 8-10 giorni. Affinamento in acciaio per sei mesi. Nessuna filtrazione, ne stabilizzazione ne utilizzo di solforosa.
30,00€
Az.Agricola Paglione L'eclettico Orange wine
Vol.13%.
Malvasia Bianca 50%,
Bombino Bianco 50%.
Vino ottenuto dalla vinificazione con macerazione su bucce, leggermente velato per mancanza di filtrazione; in fase olfattiva evidenzia un forte sentore di frutta matura. Non Viene aggiunto di Solforosa e rispetta i canoni di Agricoltura Biodinamica.
38,00€
L'archetipo Fiano IGT
Vol.
Fiano Minnutolo 100%.
Caratterizzato da sfumature marine e leggermente affumicate. E' rotondo e floreale, abbastanza snello nella sua corposità. Pulito e vivace grazie alla bella acidità.
21,00€
L'archetipo Greco IGT
Il metodo di coltivazione è quello dell'Agricoltura Sinergica. La fermentazione alcolica del mosto si svolge spontaneamente con pied de cuve per circa 2 mesi. Non vengono effettuate operazioni di chiarifica o filtrazione, nè viene utilizzata solforosa.
21,00€
L'archetipo Sette Lune Verdeca IGT Salento
Vol.12,5%.
Verdeca 100%.
Il Sette Lune è un vino bianco macerato compatto, fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve e macerazione sulle bucce per 7 mesi. Affinamento negli stessi contenitori per due anni, imbottigliato senza aggiunta di solforosa e nessuna filtrazione ne chiarifica.
28,00€
Luca Palmieri ZeroTre Malvasia IGT
Vol.13%.
Malvasia Bianca di Candia 100%.
Malvasia bianca dal bel bouquet floreale e fruttato, ricca di freschezza, piacevolmente sapida al palato e di ottima persistenza. Ottenuta in seguito a fermentazione spontanea e a 20 giorni di macerazione sulle bucce. Vino non chiarificato e non filtrato.
30,00€
Masseria LaCattiva Orange wine
Vol.11%.
Trebbiano 50%,
Malvasia Bianca 50%.
Le uve, raccolte a mano, vengono subito pigiate leggermente per poi fermentare spontaneamente (e separatamente) in terracotta senza aggiunta di solfiti ne altro. Il contatto sulle bucce per 7 mesi imprime carattere e profondità. La mineralità ancor più spinta del primo e l’aromaticità del secondo completano il profilo.
30,00€
Petracavallo Bianco D'alessano
Vol.13%
Bianco D'alessano 100%.
Un vino da un antico vitigno autoctono che negli ultimi anni è stato recuperato, macerato a fermentazione spontanea senza controllo delle temperature con 5 giorni di macerazione sulle bucce, Non filtrato e non chiarificato. Senza solfiti aggiunti rispetta i canoni dell'agricoltura Biodinamica.
28,00€
Tenute Viglione Le Maioliche Fiano IGT
Vol.12,5%.
Fiano Minutolo 100%.
Vino biologico dal colore giallo paglierino. Al naso, fiori bianchi con accenni di mela verde e litchi. Gusto rinfrescante e sapido.
19,00€
Villa Agreste Lumen in Aria Ostuni DOC
Vol.12%.
Impigno 75%,
Francavidda 25%.
Prodotto Frutto della rinascita di queta DOC autoctona Ostunese quasi estinta negli anni, l’Impigno è foriero di scheletro e durezze: la sua acidità è perentoria e trascina un corredo fruttato. Il Francavidda, è un portavoce di odori e sapori tropicali.
30,00€
Rivera Preludio N'1 Chardonnay IGT 375ML
Vol.12,5%.
Chardonnay 100%.
E' stato il primo Chardonnay prodotto in Puglia e probabilmente nell’intero Mezzogiorno d’Italia. Ha un bel colore giallo paglierino intenso e stuzzica il naso con un bouquet complesso, fresco e fruttato, al palato è pieno, fresco e fruttato, di buona lunghezza e complessità.
12,00€
Giustini Illuminato Fiano IGP
Vol.12%.
Fiano 100%.
Posto alle "coccole" del sole che illumina l'appezzamento, questo fiano dal colore giallo quasi dorato, esprime profondi sentori floreali e minerali dando al palato quel ritorno gustolfattivo piacevolmente sorprendente e con un finale morbido e di buona persistenza.
23,00€
Madrileone Delia Bombino Bianco IGT
Vol.12%.
Bombino Bianco 100%.
Azienda di sole Donne nata a Margherita di Savoia a ridosso delle famose saline della città, questo vino viene dedicato a Delia, donna in gravidanza i cui resti, risalenti a circa 24 mila anni fa, furono ritrovati in una grotta di Ostuni. La delicatezza delle note floreali, interpreta al meglio la mano gentile della mamma che questo vino vuole rappresentare. In bocca la sua freschezza naturale è supportata da un’armonica sapidità.
30,00€
Ariano Sogno di volpe Bianco IGT
Vol.13%.
Bombino Bianco 100%.
“Nondum matura est, nolo acerbam sumere”. Dalla celebre favola di Fedro ad un sogno diventato realtà; questo bianco prodotto esclusivamente dal vitigno autoctono presenta eleganti profumi floreali, in bocca rivela spiccata sapidità, giusto equilibrio, buona persistenza grazie ad un prolungato affinamento sulle proprie fecce nobili.
28,00€
Coppi Guiscardo Falanghina IGT
Vol.13%.
Falanghina 100%.
Giallo paglierino, con delicati riflessi verdolini. Le note olfattive richiamano inizialmente la frutta a polpa bianca, per poi virare su ricordi agrumati di pompelmo e completarsi infine con sfumature minerali e iodate. La bocca è fresca e sapida, fruttata come il naso e di buona lunghezza.
24,00€
Menhir Sale IGT
Vol.12,5%.
Malvasia Bianca 50%;
Fiano 50%.
Giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet fresco e fragrante con note di frutta esotica, melone e pesca unite a sentori di fiori bianchi. In bocca è sapido ed equilibrato. Finale di lunga persistenza con ricordi ammandorlati.
21,00€
Miali Dolcimelo Martina Franca DOC
Vol.12,5%.
Verdeca 55%;
Bianco D'Alessano 45%.
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso di presenta fine, delicato con sentore di mela e agrumi gialli. Gusto Fresco, pulito, equilibrato nella sua complessità.
20,00€
Miali FIRR Minutolo Valle d'Itria IGT
Vol.12,5%.
Minutolo 100%.
Il lungo affinamento sui lieviti, fa esordire la nuova annata con più di un anno di ritardo. Giallo dorato delicato . Al naso rivela note fresche che rimandano al limone,gelsomino ed ananas in un bouquet intenso e complesso. Finemente acidulo, si caratterizza con una buona mineralità e grande persistenza.
27,00€
Miali Verdeca Valle D'Itria IGT
Vol.12%.
Verdeca 100%.
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso piacevoli note di biancospino e agrumi. Gusto fresco e acidulo, di buona sapidità e persistenza.
17,00€
Apulian Rose
Cantine San Marzano Tramari Primitivo IGT
Vol.12,5%.
Primitivo 100%.
Tramari è un rosato versatile, piacevole e intensamente fruttato e minerale, realizzato dalla cantina San Marzano con uve primitivo coltivate nel Basso Salento.
26,00€
Masseria LiVeli ASKOS Susumaniello Rosè IGT
Vol.12%.
Susumaniello 100%.
Nella zona di Cellino San Marco nasce la linea Askos di Masseria Li Veli. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato, Il Susumaniello rosato presenta note eleganti, persistenti e aromatiche.
29,00€
Rivera Pungirosa Bombino Nero Castel del Monte DOCG
Vol.12%.
Bombino Nero 100%.
Il Pungirosa esalta le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero, autoctona della zona del Castel del Monte, è da sempre considerata l’uva ideale per produrre vini rosati. Un vino che è facile definire “fresco e succoso” con una bella venatura minerale.
22,00€
A Mano SETTEMBRE
Vol.12,5%
Primitivo 50%,
Lambrusco, syrah, mourvedre, grenache, merlot, carignan 50%.
Vino attenuto da un blend insolito, soprattutto per le terre pugliesi. Mark ed Elvetia vogliono sorprenderci con un prodotto tanto innovativo quanto sorprendente. Colore quasi impenetrabile, gusto fresco, minerale e fruttato, con un finale sorpendentemente equilibrato. Senza solfiti aggiunti.
25,00€
Az.Agricola Greco Alma Ottavianello IGT Ostuni
Vol.13%.
Ottavianello 100%.
Nel territorio di Ostuni, a due passi dal mare nasce l’azienda Agricola Greco che con passione e dedizione é riuscita a recuperare i vitigni autoctoni. Colore rosato rubino tenue, al palato è asciutto e armonico, con un ottima dose di acidità. e mineralità data dalla frontalità al mare.
27,00€
Az.Agricola Paglione Mania Cacc' e Mmitt' di Lucera
Vol.13%
Nero di Troia 30%,
Montepulciano 30%,
Sangiovese 20%,
Bombino Bianco 20%.
Un rosato molto particolare, fuori dagli schemi, un vero racconto della Daunia. Un vino carico di emozioni,che ripropone lo stesso uvaggio del rosso DOC Cacc'e e Mmitte di Lucera. Al naso si presenta con note fruttate e spezie dolci.Al gusto freschezza e sapidità danno risalto alla struttura del vino, abbastanza alcolica.
27,00€
L'archetipo Primitivo IGT
Vol.13%.
Primitivo 100%.
Il Rosato di Primitivo dell'Archetipo è un vino rosato elegante, fresco e avvolgente effetua macerazione sulle bucce per 15 ore a fermentazione spontanea in contenitori di acciaio inox tramite pied de cuve. Vino prodotto da agricoltura Biodinamica e Sinergica, senza aggiunta di solfiti.
24,00€
Luca Palmieri Tadà Nero di Troia IGT
Vol.13,5%.
Nero di Troia 100%.
Ottenuto con fermentazione spontanea, offre un sapore antico, che si rifà alla tradizione pugliese di un tempo. Le uve sono allevate nella zona di Castel del Monte, nel pieno rispetto dei cicli naturali della vigna. Non chiarificato e non filtrato dal colore cerasuolo intenso, al palato fresco e fruttato con una persistenza ottima e una mineralita spiccata.
28,00€
Masseria Mita Marì Negroamaro IGT
Vol.12,5%.
Negroamaro 100%
Rosato Biologico prodotto nell’agro di Crispiano in provincia di Taranto. Ha un colore rosa scarico, al naso presenta sentori intensi di frutta fresca e di fiori mediterranei, mentre in bocca è fresco asciutto, pulito ed equilibrato.
25,00€
Metiusco Negroamaro IGT
Vol.13%.
Negroamaro 100%.
Vino di buona intensità e complessità, elegante, abbastanza persistente, con sentori fruttati. Secco, di buona freschezza e mineralità.
27,00€
Cantine San Marzano 60 Anni Primitivo Rosè IGT
Vol.13%.
Primitivo 100%.
Il Sessantanni Rosé è il vino simbolo del sessantesimo compleanno di Cantine San Marzano, un rosato edizione limitata per l'estate 2022.Vinifica con pressatura soffice con gas inerti e separazione immediata della prima frazione di mosto. Successiva fermentazione in bianco a 16-18°C. Affina in acciaio per minimo 3 mesi.
40,00€
Masseria LiVeli Sybar Negroamaro IGT
Vol.12,5%.
Negroamar100%.
Colore rosa tenue e luminoso. Al naso delicati profumi di geranio, melone giallo e fragola di bosco precedono un assaggio goloso e decisamente sapido, con un finale gradevolmente amaricante ma anche giustamente fresco.
26,00€
Giustini AVOGLIA Salento IGT
Vol.13%.
Negroamaro 50%,
Primitivo 50%.
Tipico e sincero, AVOGLIA è un rosè versatile, con sentori primari di piccoli frutti rossi, dal gusto prevalentemente fresco e minerale ma con una sorprendente sapità e persistenza.
20,00€
Giustini Costiero Negroamaro IGT
Vol.13%.
Negroamaro 100%.
Un vigneto unico, ad un passo dal mare, esattamente a 10 metri dal mar piccolo di Taranto, dove il ritmo incessante delle onde si congiunge a quello ricorrente della vite. Quì nasce Costiero, rosato cristallino dall’animo elegante, minerale e fruttata, dal sorso fresco e sapito ma decisamente interminabile.
23,00€
Madrileone Sanna Sulis Nero di Troia IGT
Vol.12%.
Nero di Toia 100%.
Azienda di sole donne al nord della Puglia, precisamente nella Margherita di Savoia, i vigneti sono collocati esattamente a ridosso delle famose Saline della città. Questo vino viene dedicato alla nota stilista Sarda che produceva abiti setosi esattamente come quello che queste donne vogliono riprodurre nel calice. Al naso profumo delicato con note di fragolina e melograno, In bocca setoso con una gradevole freschezza e una
delicata sapidità.
30,00€
Ariano Sogno di volpe Rosato IGT
Vol.13,5%.
Nero di Troia 100%.
“Nondum matura est, nolo acerbam sumere”. Dalla celebre favola di Fedro ad un sogno diventa realtà; E’ un vino dal colore rosa vivace e brillante, dagli intensi profumi di fragola di bosco, di gusto pieno e di buona persistenza aromatica dovuta ad un prolungato affinamento sulle proprie fecce nobili.
28,00€
Coppi Cantonovo Primitivo IGT
Vol.12%.
Primitivo 100%.
Rosa cerasuolo luminoso nel calice. Al naso i profumi di piccole bacche rosse si uniscono alle note di rose e di macchia mediterranea. Assaggio fresco e sapido, nel segno della piacevolezza e della persistenza.
24,00€
Menhir Pietra Rosato IGT
Vol.12%.
Primitivo 70%;
Susumaniello 30%.
E’ caratterizzato da un colore rosa tenue. Al naso disegna profumi di fragolina di bosco, pompelmo rosa e ciliegia, su uno sfondo delicatamente floreale. Il gusto è strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza.
24,00€
Menhir Pietra Rosato IGT 375ML
Vol.13%.
Primitivo 70%.
Susumaniello 30%.
16,00€
Tormaresca Calafuria Negroamaro IGT
Vol.12%.
Negroamaro 100%.
Fresco e floreale, dai profumi e dagli aromi piacevoli e caratteristici. Al naso richiama la frutta, i fiori e le erbe aromatiche. Al palato è morbido, fresco e molto piacevole, elegante ed equilibrato con un finale fresco e decisamente minerale.
25,00€
Campi Deantera SpinaCave Primitivo Salento IGT
Vol.12,5%.
Primitivo 100%.
Un vino fruttato e saporito, si presenta di un bel rosa tenue e al naso richiama la macchia mediterranea e i frutti rossi. Coltivato sui terreni argillosi del Salento è vinificato in acciaio con una leggera macerazione per offrire un rosato dal sorso equilibrato e disinvolto che richiama i profumi preannunciati.
25,00€
Miali Susumaniello IGT
Vol.12,5%.
Susumaniello 100%.
Colore rosa tenue e delicato. Profumo note fresche di ciliegia, lampone e pompelmo rosa. Sapore fresco, fruttato e di buona persistenza
17,00€
Rivera Fabri Nero di Troia IGT
Vol.13,5%.
Nero di Troia 100%.
Un rosato profondo, elegante e minerale che valorizza le componenti aromatiche del Nero di Troia con breve macerazione a freddo e affinamento in anfore di terracotta e recipienti in gres ceramico per 4 mesi.
Vibrante e sapido con eleganti note di amarena, viola e rosa appassita, si abbina con grande versatilità alla cucina più elaborata.
30,00€
Apulian Red
Garofano Le Braci Nefroamaro IGT
Vol.15%.
Negroamaro 100%.
La sovramaturazione delle uve, dona al vino una struttura complessa. È un vino che sviluppa le sue potenzialità già durante l'invecchiamento in piccole botti di legno che induce una riduzione dell'astringenza. Al naso aromi di prugna e note sottilissime di frutti, liquirizia, vaniglia e spezie. La morbidezza chiude il sorso lungo con una piacevole vena amarognola.
65,00€
Mottura Le Pitre Salice Salentino DOC
Vol.13,5%.
Negroamaro 100%.
Cernita del grappolo manuale, macerazione tradizionale per 20-25 giorni. Svolgimento della fermentazione malolattica in barriques a temperatura controllata. 2 mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese. 2-3 mesi di affinamento in bottiglia. Bouquet intenso di marasca e prugna con note speziate e sentori balsamici.
31,00€
Taurino Cosimo Notarpanaro Negroamaro IGT
Vol.14%.
Negroamaro 100%.
Viene affinato per 6 mesi in barrique di rovere francese e continua l'affinamento in bottiglia per almeno 24mesi. Manifesta con l’invecchiamento un’unghia arancione. Gusto asciutto, su elegante fondo amarognolo. Ha nerbo sostenuto e stoffa consistente. Al naso risalta un bouquet pieno e speziato, fitto e continuo.
32,00€
Taurino Cosimo Patriglione Negroamaro IGT
Vol.14%.
Negroamaro 100%.
Patriglione è il nome della Contrada ove sono impiantati i vigneti da cui si ricava il pregiatissimo Negroamaro, questo vino è l’espressione più alta delle grandi potenzialità del vitigno Negroamaro. Profumo molto ampio tendente a bouquet composto e note eteree. Sapore gradualmente amarognolo; pieno carattere, di notevole razza.
90,00€
Taurino Cosimo Salice Salentino DOC Riserva
Vol.14%.
Negroamaro 80%,
Malvasia Nera 20%.
Viene affinato in botti di rovere francese per 4-6 mesi, con ulteriore affinamento in bottiglia minimo di 24 mesi. Presenta un colore rosso rubino intenso. Gusto asciutto, completo ed equilibrato con lieve fondo amarognolo. Al naso aromi di ciliegio, mora e un insieme di spezie.
27,00€
Tenute Chiaromonte Contrada Barbatto Primitivo Gioia Del Colle DOC
Vol.16,5%.
Primitivo Gioia del Colle 100%.
Il Primitivo "Muro S. Angelo Contrada Barbatto" è un vino rosso intenso e profondo, ricco e corposo, animato da una buona freschezza. Nasce da vecchi alberelli radicati su terreno calcareo e matura in botte grande per 12 mesi. Si esprime in un tocco caldo e avvolgente, con morbidi tannini e un lunghissimo finale
50,00€
Tenute Chiaromonte Nigredo Primitivo IGT
Vol.15,5%.
Primitivo 100%.
Primitivo dal colore nerastro. Il naso è saturo di frutto, ciliegia matura, polposa e succosa. In bocca la dolcezza degli zuccheri residui è perfettamente bilanciata da una splendida e naturalissima succosità data da un ottimma spalla acida e da una mineralità sorprendente.
45,00€
Terre Dei Vaaz Ipnotico Primitivo IGT
Vol.15,5%.
Primitivo 100%.
Affina per un anno in acciaio e poi tre mesi in barrique; è un vino dalle fragranze antiche e nobili, coraggioso, ricco di nuances imprevedibili. Corposo e persistente, ad ogni sorso inebria delicatamente, innescando in chiusura pensieri ed emozioni inesplorate.
130,00€
Terre Dei Vaaz Onirico Primitivo IGT
Vol.15,5%.
Primitivo 100%.
Il Primitivo Terre dei Vaaz ONIRICO è un vino eccezionalmente persistente, che nonostante l'elevato grado alcolico mantiene un'ottima armonia ed equilibrio, affina prima in acciaio per un anno e poi tre mesi in tonneau. Ampio e immediato, goloso e avvolgente, spalla acida pronunciata, morbido e decisamente caldo. Fresca la chiusura che riecheggia le note intercettate dall’olfatto.
50,00€
Tormaresca Bocca Di Lupo Castel del Monte DOC
Vol.14%.
Aglianico 100%.
E’ uno dei più importanti vitigni a bacca rossa del nostro Sud, presente da secoli nelle terre dell’antica Enotria. E' un vino vigoroso, ma di estrema eleganza, affinato per 15 mesi in barrique. Di carattere al naso con note fruttate eteree e speziate, ampio al palato dove si esprime per lungo tempo grazie ad un tannino che scolpisce.
70,00€
Tormaresca Masseria Maime Negroamaro IGT
Vol.14,5%.
Negroamaro 100%.
Un Negroamaro carismatico in uno stile accessibile e moderno; Nel bicchiere, linee scure di frutti rossi con generose note di fondo di cioccolato, spezie e tostatura. I tannini nobili e i sapori di frutta matura formano un vino che è allo stesso tempo sagomato e morbido.
40,00€
Tormaresca Trentangeli Castel Del Monte Aglianico DOC
Vol.14%.
Aglianico 100%,
Caldo, ricco e strutturato, il Trentangeli è un vino che proviene da un attenta selezione, la cui vinificazione avviene in vasche d'acciaio e la maturazione prosegue in barrique di rovere francese per circa 10 mesi. L'affinamento in bottiglia non inferiore a 9 mesi porta ad un rosso potente e definito. Da agricoltura biologica.
24,00€
Villa Agreste Morello Ottavianello Ostuni DOC
Vol.13,5%.
Ottavianello 85%,
Susumaniello 15%.
L'Ottavianello è un vitigno autoctono dell'areale viticolo di Ostuni. Un tempo molto diffuso, negli ultimi 50 anni è andato disperso. L'azienda agricola Villa Agreste l'ha riscoperto, amato e coltivato. Vino versatile e "spaziale", il basso contenuto tanninico infatti ne apre l'abbinabilità a più piatti sia di mare che di terra.
30,00€
Tormaresca Torcicoda Primitivo IGT
Vol.14%.
Primitivo 100%.
È noto per i suoi sapori intensi, corpo pieno e tannini levigati. Il nome “Torcicoda” si traduce in italiano in “coda attorcigliata” e rappresenta il simbolo dello scorpione che adorna l’etichetta, in omaggio agli scorpioni trovati nei vigneti.
35,00€
Az.Agricola Paglione SantaJusta Nero di Troia
Vol.14%.
Nero di Troia 100%.
Si presenta di un bel rosso rubino intenso; Sul piano olfattivo presenta profumi di frutti rossi sotto spirito con un finale speziato conclude con una leggera tostatura derivante dall’affinamento in legno. Al palato si presenta caldo, secco e corposo con una trama tannica marcata ed elegante. Proveniente da agricoltuna Biodinamica.
55,00€
Cantine Elia Alberelli Sparsi Primitivo di Manduria DOC
Vol.14,5%.
Primitivo di Manduria 100%.
Fermentazione lungha a temperature controllate in serbatoti di acciaio, affinamento in Barrique da 225 litri di primo e secondo passaggio per almeno 18 mesi. Pieno e intenso,con profumi di amarena e note speziate con un finale pieno ed armonico.
46,00€
Cantine Petracavallo Primitivo IGT
Vol.14,5%.
Primitivo 100%.
Subisce una macerazione su bucce di 12 giorni, pressatura manuale di uva diraspata, nessun lievito aggiunto, fermentazione libera in acciaio a temperatura di cantina, a fine fermentazione alcolica sistemazione in acciaio e successivi travasi sino all’imbottigliamento finale.
28,00€
Cantine San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOC Riserva
Vol.14,5%.
Primitivo di Manduria 100%.
Colore rosso rubino molto intenso ed elegante. Profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia
50,00€
Cantine San Marzano F Negroamaro IGT
Vol.14,5%.
Negroamaro 100%.
Un vino rosso carico e intenso, tra le più ricche espressioni delle Cantina San Marzano. Affina per 12 mesi in barrique e si esprime in un ventaglio aromatico di spezie, frutti di bosco e ciliegie. Al palato è morbido, avvolgente e corposo, animato da piacevoli tannini in chiusura
40,00€
Cantine San Marzano Susco Susumaniello IGT
Vol.13,5%.
Susumaniello 100%.
Intenso e avvolgente viene affinato in barriques di rovere per circa 6 mesi. Esprime densità e ricchezza sensoriale, con note di ciliegie, spezie, erbe mediterranee e sentori tostati, mentre al sorso è fresco e pieno, corposo e di buona tannicità e persistentenza.
30,00€
Cantine San Marzano Talò Negroamaro IGT
Vol.13,5%.
Negroamaro 100%.
Vino rosso deciso e avvolgente perfetto per accompagnare primi piatti robusti. Le uve autoctone vengono vinificate in purezza e affinate per sei mesi in barrique di rovere francese. Il colore è rosso porpora ed i profumi ricordano la frutti rossi, spezie dolci e note balsamiche. Al palato risulta di medio corpo, fruttato, fresco.
24,00€
Cantine San Marzano Talò Primitivo di Manduria DOC
Vol.14,5%.
Primitivo di Manduria 100%.
Vino rosso strutturato e intenso, con un bouquet ampio e persistente da cui spiccano note di ciliegia matura e prugna, con nuance finali di cacao e vaniglia. Viene affinato per 6 mesi in barrique francesi e americane
28,00€
Cantine San Marzano Talò Salice Salentino DOC
Vol.13,5%.
Negroamaro 80%,
Malvasia Nera 20%.
Vino rosso carico e dalla spiccata aromaticità, matura in barrique di rovere francese per 6 mesi prima di essere imbottigliato. Al naso allietano profumi di frutta a polpa rossa, spezie dolci e ricordi di macchia mediterranea. Il sorso è vigoroso e diretto, termina con grande freschezza.
24,00€
I Pastini Verso Sud Susumaniello IGT
Vol.14%.
Susumaniello 100%.
Il nome deriva dalla posizione delle vigne, ubicate nella zona più meridionale della Valle d’Itria, precisamente nella vicina Torre Guaceto. un colore rosso rubino, ampio il suo bouquet, in bocca rivela un’anima fruttata, resa più elegante da piacevoli sfumature tostate. Morbido, ma persistente.
27,00€
L'archetipo Primitivo IGT
Vol.14%.
Primitivo 100%.
Vino austero e concentrato, di grande vigore e sapidità, affinato per 12 mesi in botte grande e per altri 12 in acciaio. Un corredo olfattivo di frutti di bosco, spezie dolci e caffè tostato, sorso corposo ed elegante, dai solidi tannini. Vino fatto come una volta con metodi artigianali e senza aggiunta di solfiti.
30,00€
Masseria LiVeli ASKOS Susumaniello IGT
Vol.14,5%.
Susumaniello 100%.
I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un'antica memoria. Colore rosso rubino, olfatto di frutta a bacca rossa cui seguono liquirizia e cuoio. In bocca morbido ed elegante in equilibrio tra tannino e acidità.
29,00€
Masseria LiVeli ASKOS Susumaniello IGT 375ML
18,00€
Masseria LiVeli MLV Primitivo IGT
Vol.15%.
Primitivo 100%.
Punta di diamante dell'azienda, assume una veste rubino cupa e consistente. Profumi intensi svolgono l'olfatto, ricordi di frutta rossa sotto spirito, scuro nei toni boschivi,, cuoio e note scure di tabacco. Bocca solida e strutturata, puntuale freschezza e tannicità.
55,00€
Rivera Il Falcone Castel del Monte DOCG
Vol.13,5%.,
Nero di Troia 70%,
Montepulciano 30%.
Viene affinato per 14 mesi, 50% in barrique di rovere francese e 50% in botti da 30 hl di rovere francese , e 12 mesi in bottiglia. E’ caratterizzato da un colore rosso granato fitto. Al naso rilascia un bouquet complesso di frutta rossa matura, cuoio, tabacco e spezie. Il sorso è ricco, pieno e molto lungo ed equilibrato.
27,00€
Rivera Il Falcone Castel Del Monte DOCG 375 ML
Vol.13,5%.
17,00€
Tenute Viglione Marpione Primitivo Gioia del Colle DOC
Vol.14,5%.
Primitivo Gioia Del colle 100%.
Vino biologico dal colore rubino profondo con sentori di mora di rovo, sottobosco e macchia mediterranea. Un vino dal sapore poderoso e di gran carattere con lunghi ritorni fruttati e di liquirizia.
35,00€
Tenute Viglione Sellato Primitivo Gioia DOC
Vol.14,5%.
Pimitivo Gioia del Colle 100%.
Vino biologico dal colore rosso rubino intenso. Olfatto pulito, di buona intensità, con morbidi tannini. Aroma di frutti rossi con note di vincotto di fichi e di mandorla amara pugliese.
28,00€
Antica Enotria Puragioia Nero di Troia IGT
Vol.13,5%.
Nero di Troia 100%.
Durante la produzione vengono utilizzati bassissimi quantitativi di solfiti. La maturazione avviene in acciaio per 8 mesi e, successivamente in bottiglia per 4 mesi. Colore rosso rubino e profumi di piccoli frutti rossi e leggera speziatura. In bocca è morbido e con un finale leggermente sapido e tannico tipico dell’ Uva di Troia.
25,00€
Cantine Carpentiere Armentario Nero di Troia DOCG Rosso Riserva
Vol.14%.
Nero di Troia 100%.
Armentario conserva gli antichi valori di un mondo contadino Affina in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno ventiquattro mesi, conservando unitamente al corpo e alla struttura tipici della varietà, una grande freschezza e bevibilità.
40,00€
Cantine Carpentiere Colle Dei Grillai Castel del Monte DOCG
Vol.13,5%.
Nero di Troia 70%,
Merlot 30%.
Fermentazione in acciaio sui lieviti autoctoni è un rosso elegante, dal sorso piacevole. Un vino equilibrato che emerge per la sua buona struttura e per la sua ottima persistenza.
22,00€
Carvinea Cunedda Negroamaro IGT
Vol.14%.
Negroamaro 100%.
A fermentazione avvenuta inizia il periodo di invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere e conseguente affinamento di 6 mesi in bottiglia; color rubino, all'olfatto note di frutti rossi con ritorni balsamici, speziato sul finale con ricordi di tabacco e liquirizia.
32,00€
Carvinea Sorma Ottavianello IGT
Vol.12,5%.
Ottavianello 100%.
Vino elegante e deciso, con un piccolo affinamento in barriques, presenta un notevole color rubino quasi trasparente, al naso profumi raffinati di frutti rossi e piacevoli note balsamiche corredate da profumi di cuoio. In bocca è sapido con corpo pieno ed elegante bilanciamento tra la freschezza e il tannino maturo.
45,00€
La Cattiva Primitivo IGT
Vol.11,5%.
Primitivo 100%.
Fresco e beverino, vinificato in acciaio con lieviti indigeni, questo vino è una vera e propria esplosione di frutto ed esprime, sia al naso che al palato, ricche note di lampone, ribes, fragola e ciliegia. La bassa gradazione e la sua beva invitante e scorrevole lo rendono il vino perfetto da tutto pasto.
26,00€
Luca Palmieri CapaFesca Nero Di Troia IGT
Vol.13%.
Nero di Troia 100%.
Un vino dalla beva spensierata, in cui si esaltano le note fresche e fruttate, con eccelsa sapidità e con un corpo medio equilibrato. Non chiarificato e non filtrato a fermentazione spontanea e a tini aperti.
39,00€
Polvanera Primitivo 17 Gioia del Colle DOC
Vol.16,5%.
Primitivo Gioia del Colle 100%.
Rosso rubino fitto, al naso esprime profumi eleganti di piccoli frutti neri e delicate note floreali di viola su un fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Al palato ha lunghissima stoffa, è sostenuto da tannini di eccellente fattura e caratterizzato da un finale ricchissimo e persistente.
40,00€
Tenute Rubino Jaddico Brindisi DOC Riserva
Vol.14%.
Negroamaro 90%.
Susumaniello 10%.
Un rosso di grande eleganza e complessità, affinato per 14 mesi in acciaio, 8-9 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio. Ha un gusto armonico tra acidità, morbidezza e componente tannica, con note prevalenti di tabacco e chiodi di garofano.
35,00€
Tenute Rubino Oltre Mè Susumaniello IGT
Vol.13,5%.
Susumaniello 100%.
Presenta un colore rosso rubino intenso. Al palato risulta sapido, minerale e rotondo con tannini morbidi. Gusto fragrante e fresco con note di frutta a bacca rossa e un finale piacevolmente speziato con note dolci di cannella.
27,00€
Tenute Rubino Palombara Primitivo Di Manduria DOC
Vol.14,5%.
Primitivo di Manduria 100%.
Proveniente da un piccolo CRU della DOC Manduria, viene affinato per 16 mesi in acciaio, 6 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio, presenta un colore rosso rubino, al palato risulta sapido, minerale, rotondo con tannini piacevoli e morbidi.
33,00€
A Mano Imprint Susumaniello IGT
Vol.
Susumaniello 100%.
Viene fatto riposare 6 mesi in vasche di cemento e 6 mesi in bottiglia dopo un lieve appassimento in vigna. Nel bicchiere presenta un colore intenso riflessi violacei. Al naso sprigiona profumi di mora e cioccolato fondente, al palato è di grande corpo, con tannini eleganti ed un lungo finale pulito che invita ad un altro sorso.
24,00€
A Mano Primamano IGT
Vol.14,5%
Negroamaro 100%.
Affinato in vasche di cemento per due anni e in bottiglia per almeno un anno, nel bicchiere presenta un colore rosso violaceo. Al naso profumi floreali e speziati nascondono un fondo di macchia mediterranea con sensazioni mentolate. Al palato è elegante, pulito con un tannino deciso ma vellutato, perfettamente integrato al frutto.
30,00€
A Mano Primamano Primitivo IGT
Vol.15%.
Primitivo 100%.
Prodotto dal lungo riposo di 2 anni in vasche di cemento e ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia. Al naso si susseguono petali di rosa, pepe nero e frutti rossi. Un grande bouquet di odori e sapori che ti avvolge anche il palato con un sorprendente finale fresco e minerale.
30,00€
Cantine Carpentiere Cabernet Sauvignon DOC
Vol.14%.
Cabernet Sauvignon 100%.
Il Castel del Monte Cabernet DOC prende corpo con una fermentazione iniziale in acciaio ed un successivo affinamento in botti di Rovere di Slavonia per un anno, il risultato finale è un rosso avvolgente, un'etichetta dal corpo pieno e dall'ottima persistenza, per un vino vellutato e aromatico.
28,00€
Giustini Acinorè Primitivo di Manduria DOC Old Vines
Vol.15%.
Primitivo di Manduria 100%.
Proveniente da appezzamento reso speciale dalla numerosa presenza di vigne vecchie allevate ad alberello, questo rosso decisamente complesso esprime sentori di cacao e tabacco, dovuti al lieve passaggio in legno, ma anche frutta matura e ottima mineralità che si intrecciano in un sorso pieno e vellutatamente tannico, con un finale lunghissimo che richiama le componenti olfattive.
30,00€
Giustini Vecchio Sogno Negroamaro IGT
Vol.14%.
Negroamaro 100%.
L'azienda Giustini inizia nel recente 2006 il suo percorso nel mondo del vino, esclusivamente con vigne di proprietà, proprio con questo vitigno che allevato dal Nonno Giuseppe dava inizio al loro Sogno. Colore rosso rubino esprime al naso sentori di frutti rossi e violette, riportando al palato le morbide note sapide e minerali che il vitigno riesce ad esprimere. Un finale sorprendentemente equilibrato dona una infinita persistenza.
23,00€
Madrileone Valla Nero di Troia IGT
Vol.13%.
Nero di Troia 100%.
Azienda di sole Donne nata a Margherita di Savoia a ridosso delle famose saline della città, questo vino viene dedicato a Ondina Valla, atleta italiana che ottenne numerose vittorie nelle gare di velocità, di ostacoli e di salto. Un vitigno tenace, da cui si ricava un vino elegante e deciso. Le sue caratteristiche intrinseche permettono di esprimere al meglio la grinta di una donna che, ostacolo dopo ostacolo, ha impresso nella storia l’immagine dell’atleta femminile. Al naso si apre su intensi profumi di piccoli frutti neri, al sorso torna il corredo fruttato, in particolare la ciliegia, con spiccata freschezza.
36,00€
Ariano Nero di Troia IGT
Vol.13,5%.
Nero di Troia 100%.
Dal colore rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei; profumo intenso di frutti rossi e speziatura, al palato un ritorno gustolfattivo con sussuri di more e liquirizia, il finale presenta tannini fitti ma morbidi.
29,00€
Coppi Don Antonio Primitivo IGT
Vol.14,5%.
Primitivo 100%.
Rubino intenso il rosso alla vista. Il naso è profondamente fruttato, caratterizzato da ricordi di more, prugne mature e ribes nero, poi arricchiti da nette note speziate. La bocca è calda e morbida, armoniosa e di ottimo equilibrio, avvolgente e di lunga persistenza.
24,00€
Coppi Senatore Primitivo Di Gioia Del Colle DOC
Vol.13,5%.
Primitivo Di Gioia Del Colle 100%.
Rosso rubino intenso, preciso e puntuale il bouquet olfattivo, caratterizzato da ricordi di frutta a polpa rossa e da sentori lievemente speziati. Il palato risulta essere caldo, morbido, di buon corpo, giustamente tannico e di buona persistenza. Gradevolmente sapido il finale.
39,00€
Coppi Vinaccero Aleatico IGT
Vol.14%.
Aleatico 100%.
Granato intenso e carico il colore alla vista. Il naso è profondo e aromatico, caratterizzato da un’ossatura composta da importanti ricordi di frutta scura matura e di frutti di bosco a confettura. Morbido e caldo il sorso, vellutato e a tratti aromatico, gentile nella trama tannica e di lunga persistenza.
24,00€
Tormaresca Locone Castel del Monte DOC
Vol.14,5%.
Cab.Sauvignon 100%.
Il nome Locone prende ispirazione dall’omonimo lago, un invaso artificiale situato nel territorio di Minervino Murge; Al naso dona piacevoli sensazioni fruttate di lampone e frutti di bosco che si uniscono a freschi sentori di rosmarino e menta. Al palato è morbido, con tannini avvolgenti, con una piacevole persistenza
35,00€
Campi Deantera Negroamaro Salento IGT
Vol.14%.
Negroamaro 100%.
Rosso rubino, al naso è complesso e gradevole, con note di frutti rossi e prugna matura in evidenza, seguite da cenni di alloro e macchia mediterranea. Spicca per il suo sorso fruttato, morbido e scorrevole, è un rosso estremamente gradevole, dove morbidezza, corpo e tannino sono perfettamente integrati tra loro e supportati da una buona spalla acida.
20,00€
Campi Deantera Primitivo Salento IGT
Vol.13,5%.
Primitivo 100%.
Rosso ricco e corposo ma al contempo armonico e facile al palato. Le uve sono raccolte su terreni prevalentemente argillosi, Rosso rubino carico con riflessi violacei. Al naso offre note di prugna, ciliegia, erbe aromatiche e delicata speziatura, a cui segue un sorso morbido.
20,00€
Campi Deantera Stadera Susumaniello IGT
Vol.14%.
Susumaniello 100%.
Coltivato su suoli di origine costiera, ricchi di scheletro. Rosso rubino, al naso aromi fruttati e floreali, con delicata speziatura e cenni balsamici. In bocca strutturato ed elegante, con trama tannica fitta e consistente. Il riposo di circa 6 mesi in barrique di rovere francese e americano, aggiunge corpo e pregevoli note speziate a questo rosso salentino.
30,00€
Miali Ichore Negroamaro IGT
Vol.14%.
Negramaro 100%
Colore rosso rubino molto intenso e profondo. Profumo deciso e caratteristico con sentori di frutti rossi e note speziate di pepe e ginepro. Gusto persistente e avvolgente, robusto ma morbido con tannini delicati.
24,00€
Miali Spalla Grande Susumaniello IGT
Vol.14%.
Susumaniello 100%.
Colore rosso rubino molto intenso e profondo. Note di mora e ciliegia matura con un finale erbaceo. Al palato è polposo e sapido con un tannino morbido e setoso.
24,00€
Rivera Puer Apuliae Nero di Troia DOCG Riserva
Vol.13,5%.
Nero di Troia 100%
Puer Apuliae (Figlio della Puglia), prodotto con un clone antichissimo proveniente dai vigneti di Tafuri, questo vino unisce la tradizione alla modernità della vinificazione, affina di ben 14 mesi in barrique ed il risultato è un prodotto di grande carattere e struttura. Rubino compatto, ha naso complesso di carruba, chiodi di garofano, more in confettura, anice stellato e pepe. Pieno e morbido al gusto, con tannini svolti e lungo finale speziato.
45,00€
Veneto White
Bertani Soave DOC Vintage Edition
Vol.13%.
Gargganega 100%.
Tra i primi vini italiani ad essere riconosciuto come tipico e pregiato, al naso sentori complessi con note di frutta matura, tracce floreali particolarmente marcate, una punta speziata e balsamica apre ad un assaggio ricco e fresco accompagnato ad una certa sapidità, chiude con un finale di grande persistenza.
25,00€
Veneto Red
Bertani - Ognisanti di Novare Valpolicella Classico Sup. DOCG
Vol. 12,5%
Corvina 95%
Rondinella 5%
Maturato in Botti di Rovere Francese per 1 anno
38,00€
Bertani Amarone Della Valpolicella Classico DOCG
Vol.15%.
Corvina veronese 80%,
Rondinella20%.
Messa a riposo sulle arèle per 99 giorni la pigiatura avvine nei primi giorni di gennaio. Colore rosso intenso , spiccano al naso le note tipiche di prugna, ciliegia e di marasca alle quali seguono liquirizia e spezie. Al palato, sentori di frutta a bacca rossa, addolciti da morbide note di spezie, in perfetto equilibrio con acidità e tannino.
150,00€
Bertani Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Vol.13,5%.
Corvina veronese 70%,
Corvinone 20%,
Rondinella 10%.
Ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso", il vino affina in rovere per 12 mesi. Rubino, al naso si rivela, fin da subito, ampio e intenso in particolare, sentori di ciliegia e amarena, vaniglia e cenni di cioccolato. Al palato si presenta deciso, di bella setosità e di lunga persistenza.
45,00€
Bertani Le Miniere Di Novare Valpolicella Classico DOC
Vol.12%.
Corvina Veronese 70%,
Corvinone 20%,
Rondinella 10%.
Un vigneto destinato alla sola produzione di questo vino. Nel bicchiere si presenta rosso rubino, in bocca è Immediato e beverino grazie a buona freschezza, ai tannini ben integrati e al corpo medio. Chiude lungo moderatamente sapido e fruttato.
32,00€
Bertani Ognisanti Di Novare Valpolicella Classico Sup. DOCG
Vol.12,5%.
Corvinone Veronese 95%,
Rondinella 5%.
Affinato un anno in botti di rovere, poi un ulteriore periodo di 6 mesi di bottiglia. Abbiamo un Valpolicella balsamico con ricchi sentori di ciliegia e marasca accompagnato da note di pepe bianco, l’affinamento in legno regala struttura tannica e una persistente sapidità.
38,00€
Musella Amarone Della Valpolicella Classico DOCG
Vol.15%.
Corvina 45%,
Corvinone 40%,
Rondinella 10%,
Oseleta 5%
Un'espressione corposa e intensa della Valpolicella: un vino ricco e complesso maturato in botti grandi e in vasche di cemento. Al naso sentori di amarene, frutta rossa matura e spezie dolci si integrano con equilibrio in un sorso elegante e strutturato.
85,00€
Friuli Venezia Giulia White
Vigna Sun Giorgio - Bianco Venezia Giulia Igp
Vol.13%
Friulano 40%,
Ribolla Gialla 30%,
Riesling 30%.
45,00€
Jermann W...Dreams! IGT
Vol.13,5%.
Chardonnay 100%.
Un vino elegante e minerale, dalle suadenti sfumature aromatiche e dall’eccezionale morbidezza. Olfatto di frutta matura, miele ed erbe aromatiche, il tutto avvolto da sensazioni minerali gessose. Appena tostato l’assaggio, sorretto da vivace acidità ma in perfetto equilibrio gustativo, chiude lungo su rimandi vanigliati.
65,00€
Livio Felluga Sauvignon IGT
Vol.13%.
Sauvignon 100%.
Dotato di una spiccata e piacevole freschezza e di una bella complessità aromatica. Profumi di frutta esotica, erbe aromatiche e foglia di pomodoro emergono in successione in un assaggio verticale ma di ottimo equilibrio.
35,00€
Vigna Sun Giorgio IGT
Vol.13%.
Sauvignon, Ribolla Gialla, Riesling e varietà autoctona in percentuali non specificate.
Alla vista ha colore giallo paglierino al naso regala profumi delicati, eleganti e persistenti di erbe e fiori che si alternano a frutti della passione, al palato risulta piacevolmente fresco e pieno, con un finale morbido, sapido e lungo.
45,00€
Livio Felluga Pinot Grigio DOC
Vol.13,5%.
Pinot Grigio 100%.
Livio Felluga è una delle realtà più importanti di tutto il panorama vitivinicolo friulano. Questa varietà è la più famoso tra i vini di questa regione; vinificato in bianco, assume il suo colore vagamente ramato grazie ad una leggera macerazione sulle bucce, profuma di sambuco e banana, melone e cipria. Al gusto è vellutato, morbido e ben equilibrato tra calore ed acidità con un finale piacevolmente minerale.
35,00€
Livio Felluga Ribolla Gialla DOC
Vol.12,5%.
Ribolla Gialla 100%.
I Colli Orientali del Friuli sono la culla della Ribolla Gialla, le piante crescono nel classico contesto della ‘Ponca’ friulana, tra marne e arenarie, che conferiscono alle uve una sapidità e una mineralità uniche. Colore giallo paglierino, mostra un profumo estivo e mediterraneo di fiori di campo, tiglio ed erbe aromatiche, che invita all’assaggio: vivace, fragrante, fresco ma sempre equilibrato. Lungo e citrino il finale che chiude con una piacevolissima sapidità.
35,00€
Livio Felluga Terre Alte DOCG
Vol.13,5%
Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon in percentuali non specificate.
Punta di diamante che è orgoglio e vanto dell'enologia italiana nel mondo, vino unico e inimitabile, dall’elegante struttura e dall’eccezionale complessità gusto-olfattiva che solo queste uve e questo terroir possono conferirgli. Ampio ventaglio olfattivo difficile da descrivere per quanti sentori sprigionna. Assaggio cremoso, con una sapidità fuori dal comune, in una sensazione di equilibrio e persistenza.
63,00€
Trentino Alto Adige White
San Michele Appiano Gewurztraminer DOC
Vol.14%.
Gewurztraminer 100%.
Tanto strutturato quanto fresco è vino piacevolissimo grazie ad una carica aromatica ben definita e di grande eleganza. Speziato e persistente, di facile beva.
25,00€
Trentino Alto Adige Red
Tenute San Leonardo Rosso
Vol.13%.
Cabernet Sauvignon 60%,
Merlot 35%,
Carménère 5%.
Celebre vino rosso divenuto diventato tale per la sua grande eleganza e complessità. Delicati sentori speziati dovuti all'affinamento in barrique valorizzano i sentori aromatici giocando su note vegetali, balsamiche e floreali. Al palato è pieno, caldo e lunghissimo, sorretto da un'armonica e giovanile freschezza
95,00€
Lunelli Maso Montalto Pinot Nero DOC
Vol.13,5%.
Pinot Nero 100%.
Un vino che matura per più di un anno in barrique di rovere, a cui fa seguito un ulteriore affinamento in bottiglia di 15 mesi. Un rosso rubino, al naso è complesso, con aromi di frutti rossi, liquirizia e spezie. Al sorso è molto intenso, con tannini già integrati e buona persistenza. In chiusura ritornano le note speziate e fruttate.
60,00€
San Michele Appiano San Valantin Pinot Nero Riserva DOC
Vol.14,5%.
Pinot Nero 100%.
Elegante espressione dell'Alto Adige, viene affinato in barrique per 12 mesi. Frutti di bosco, pepe, tabacco ed erbe aromatiche animano il complesso bouquet di profumi. Il gusto è elegante, fresco, corposo e bilanciato, con note tostate e minerali ed un finale sorprendentemente lunghissimo.
60,00€
San Michele Appiano Pinot Nero DOC
Vol.14%.
Pinot Nero 100%.
Un vino rosso delicato ed elegante prodotto ad Appiano, conosciuto qui con il nome di Blauburgunder, fa affinamento per almeno 4-6 mesi in barrique di rovere francese. Si presenta alla vista di un bel colore rosso granato. Al naso intensi aromi di frutti di bosco con sentori speziati di spezie dolci, in bocca è compatto, fruttato e speziato con una gradevole freschezza e un tannino fine e ben integrato.
25,00€
San Michele Appiano Lagrein DOC
Vol.13,5%.
Lagrein 100%.
La storia della coltivazione del lagrein in Alto Adige risale al XIV secolo e si può considerare tra i più importanti vitigni autoctoni della zona. Rosso rubino, al naso note di frutti rossi e floreali che si intrecciano a note speziate. Assaggio vellutato, morbido e fresco. Di grande equilibrio ed armonia, chiude con un finale di buona persistenza.
25,00€
Lombardy White
Bellavita Uccellanda Curtefranca DOC
Vol.12,5%.
Chardonnay 100%.
Curtefranca Bianco raccolto da uno dei vigneti più soleggiati dell'intera Franciacorta. Si tratta di un vino bianco morbido ma intenso, vinificato e maturato per 12 mesi in botti di rovere bianco. Sentori di vaniglia, mela, frutta gialla matura si uniscono a sfumature tostate in un sorso caldo, avvolgente, pieno e decisamente lungo.
60,00€
Tuscany White
Tenute Nozzole - Le Bruniche Chardonnay
Vol.13,5%
Chardonnay 100%.
Dai vigneti con esposizione a nord nella parte più vicina al fiume Greve, viene prodotto questo bianco fresco, floreale che si distingue per aromi di mela, albicocche, nettarine e melone. In bocca è piacevolmente immediato con una consistenza morbida e cremosa. Il palato chiude pulito e fresco.
25,00€
Tuscany Red
Marchesi Antinori - Solaia Toscana Igp
Vol.14,5%
Cab.Sauvignon 75%,
Sangiovese 20%,
Cab.Franc 5%.
Maturato in botti di rovere Francese nuove per 14 mesi, questo è un grande Supertuscan, un nome altisonante e prestigioso. E' un vino intenso ed elegante, i sentori di frutti di bosco, fiori e spezie dolci compongono un corredo aromatico di grande ampiezza e intensità, in bocca "esplode" letteralmente tra acidità, mineralita e persistenza gustolfattiva.
380,00€
Antinori Chianti Classico DOCG Marchesi Antinori Riserva Ten. Tignanello
Vol.14%.
Sangiovese 90%,
Cabernet Sauvingon 10%.
Un vino rosso dagli aromi intensi di frutta matura, fiori e toni balsamici e speziati. Al palato è ricco, giustamente tannico, di buona sapidità e freschezza. Maturato per 12 mesi in barrique di rovere Francese.
53,00€
Antinori Chianti Classico Riserva DOCG Villa Antinori
Vol.14%.
Sangiovese 90%,
Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah in percentuali minori.
Affinato per 12 mesi in barrique. Spiccati i sentori Fruttati e speziati, al palato si manifesta rotondo e morbido con una prosperosa spalla acida e dal finale vellutato e lungo.
45,00€
Antinori Cont' Ugo Bolgheri DOC Tenute Guado al Tasso
Vol.14,5%.
Merlot 100%.
Importante vino rosso che ha contribuito con il suo successo a valorizzare questa magnifica zona del territorio Toscano. Profumi di frutti di bosco e macchia mediterranea, si fa notare per la sua sapidità, freschezza e lunghissima persistenza.
60,00€
Antinori Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore
Vol.14,5%.
Cabernet Sauvignon 60%,
Merlot 20%,
Cabernet Franc 20%.
Supertuscan pregiato e di grande eleganza, ambasciatore del territorio di Bolgheri. Dal colore rosso brillante, al naso colpisce per l'intensità aromatica, caratterizzata da aromi di frutta rossa in confettura, spezie e liquirizia. Il sorso è avvolgente e ricco di tannini dolci, molto raffinato e di perfetta armonia gustativa.
220,00€
Antinori Il Bruciato Bolgheri DOC Tenute Guado al Tasso
Vol.13,5%.
Cabernet Sauvignon 40%,
Merlot 30%,
Cabernet Franc 20%,
Syrah 10%.
Un vino rosso corposo e intenso, affinato per alcuni mesi in barrique. Tonalità calde e setose lasciano emergere sentori pieni di frutta di bosco, bacche rosse, erbe e spezie balsamiche.
40,00€
Antinori La Braccesca Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vol.13,5%.
Sangiovese (Prugnolo Gentile) 90% ,
Merlot 10%.
Vino corposo e seducente, affinato per 12 mesi in botte grande. Al naso dentori di frutti di bosco, rose e pepe nero. Al palato è morbido ed elegante, equilibrato e piacevolmente sapido.
30,00€
Antinori Pian Delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG
Vol.14%.
Sangiovese 100%.
Prestigioso e di grande personalità, affinato per circa 2 anni in legno. I profumi si susseguono gradualmente, creando una cornice olfattiva di grande pregio e complessità, dominata principalmente da frutta rossa matura con ricordi speziati. Ingresso caldo di dolce morbidezza, persistente con un finale speziato.
75,00€
Antinori Tignanello
Vol.14%.
Sangiovese 80%,
Cabernet Sauvignon 15%,
Cabernet Franc 5%.
Un grande vino toscano, corposo e intenso, di grande eleganza e consistenza, affinato per almeno 12 mesi in barrique. Profumi boschivi e speziati accompagnano un gusto vellutato e profondo, sorretto da una buona freschezza. Un Supertuscan conosciuto in tutto il mondo.
200,00€
Banfi Poggio alle Mura 2016 Brunello di Montalcino DOCG
Vol.14,5%.
Sangiovese 100%.
Il Brunello di Montalcino Banfi nasce da vent’anni di ricerca sul sangiovese, esprime la sintesi tra territorio, selezione e innovazione tecnologica. Grande struttura, morbida e molto equilibrata, immediatamente accattivante, dal corpo muscoloso e tonico, si caratterizza per una trama tannica dolce e gentile.
130,00€
Gaja Ca' Marcanda Bolgheri DOC
Vol.14%.
Merlot 50%,
Cabernet Sauvignon 40%,
Cabernet Franc 10%.
Grande vino rosso toscano, espressione elegante del territorio coniugata in stile internazionale, con affinamento di 18 mesi in barrique. Profumi intensi di frutta selvatica e spezie, con note tostate ben integrate, anima un sorso morbido e armonico, dotato di struttura, complessità e persistenza gustolfattiva.
250,00€
Petra Alto Sangiovese IGT
Vol.13,5%.
Sangiovese 100%.
Affina per 18 mesi in botti di legno e 6 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino, nel calice vengono sprigionati aromi di frutti di bosco e sensazioni fresche. Il sorso è ricco, gustoso, sapido e dal finale di ottima persistenza.
40,00€
Petra Hebo IGT
Vol.14%.
Cabernet Sauvignon 50%,
Merlot 40%,
Sangiovese 10%.
Vinificato con lieviti indigeni e affinato per almeno 12 mesi in legno. Si presenta per un colore rosso rubino e dischiude un bouquet di violetta e amarena, note mediterranee e speziate. Al palato sorprende per equilibrio tra corpo e freschezza minerale, per chiudere con una persistenza fruttata.
25,00€
Petra Potenti Cabernet IGT
Vol.14,5%.
Cabernet Sauvignon 100%.
Un affinamento in barrique di rovere di 18 mesi ed ulteriori 6 mesi in bottiglia danno un colore rosso rubino che veste il calice di un manto vellutato mentre note di frutti di bosco e spezie vengono diffusi. Il sorso è gustoso, morbido, avvolgente, speziato, dai tannini rotondi ed un finale di ottima persistenza.
35,00€
Petra Quercegobbe Merlot IGT
Vol.14%.
Merlot 100%.
Rosso Toscano vigoroso ma bilanciato, l'affinamento in legno conferisce oltre che un colore rosso rubino, un quadro olfativo complesso: aromi di frutti rossi , visciole, si percepisce anche una tostatura che aleggia a spezie dolci. Il gusto è pieno e carico con un tannino elegante ed un finale persistente.
38,00€
Petra Rosso IGT
Vol.14,5%.
Cabernet Sauvignon 50%,
Merlot 40%,
Cabernet Franc 10%.
Profondo e intenso, fermenta spontaneamente e affina almeno 18 mesi in barrique e altrettanti in bottiglia. Il colore rubino introduce un bouquet fortemente mediterraneo con note di mirto, rosmarino, frutta selvatica e ventate balsamiche. Il sorso è profondo, esalta i tannini ben integrati che rendono piacevole la lunga persistenza.
75,00€
Tenute di Nozzole Il Pareto A. & G. Folonari IGT
Vol.15%.
Cabernet Sauvignon 100%.
Erge sulle colline del comune di Greve, potente e robusto, ingentilito da una specifica e gustosa morbidezza e rotondità. Caldo e avvolgente, di magnifica profondità e presenza tannica, profonda e vellutata, indice di un'appagante eleganza e maturità gustativa.
80,00€
Tenute Folonari Cabreo Il Borgo IGT
Vol.14%.
Sangiovese 70%,
Cabernet Sauvignon 30%.
Affinate per circa 18 mesi in barrique di rovere. Si presenta con un colore rosso rubino ed esprime all'olfatto sentori di more e spezie orientali, mentre al sorso è elegante e pieno,sapido e leggermente affumicato.
50,00€
Banfi Poggio alle Mura 2017 Btunello di Montalcino DOCG
Vol.15,5%.
Sangiovese 100%.
Il Brunello di Montalcino Banfi nasce da vent’anni di ricerca sul sangiovese, esprime la sintesi tra territorio, selezione e innovazione tecnologica. Grande struttura, morbida e molto equilibrata, immediatamente accattivante, dal corpo muscoloso e tonico, si caratterizza per una trama tannica dolce e gentile.
80,00€
Banfi Vigna Marrucheto 2017 Brunello di Montalcino DOCG
Vol.16%.
Sangiovese 100%.
Proveniente da tre CRU del vigneto Marrucheto. Un rosso elegante con grande complessità sensoriale che si evidenzia nei tratti fruttati maturi di prugne rosse e pesca. Vino dal corpo pieno, dai tannini morbidi, ben levigati ed un finale bilanciato e persiste.
90,00€
Abruzzo White
Emidio Pepe - Trebbiano Doc
Vol. 12,5%
Trebbiano d'Abruzzo 100%.
Un bianco di notevole espressione. Di bella complessità al naso, elegante, dai sentori di frutta accarezzata da sentori marini. Raffinato al palato, generoso e dalle note minerali, fresco, sapido e persistente.Vino Naturale ottenuto da agricoltura biodinamica, non filtrato senza aggiunta di solforosa.
60,00€
Abruzzo Red
Emidio Pepe Montepulciano D'Abruzzo DOC
Vol.13,5%
Montepulciano D'Abruzzo 100%.
Un rosso unico e sensazionale, simbolo della rinascita del vitigno voluta dal suo vignaiolo. Al naso è intenso, balsamico e si avvertono piccoli frutti del sottobosco croccanti con accenti speziati. Al palato è intenso, equilibrato, finemente minerale, persistente e dai tannini vellutati. Fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificate imbottigliato senza utilizzo di solfiti e senza fitrazione alcuna.
80,00€
Marche White
Garofoli Macrina Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico DOC
Vol.13,5%.
Verdicchio Dei Castelli di Jesi 100%.
Un bianco profumato ed elegante, ottenuto da grappoli maturi e raccolti con una vendemmia lievemente posticipata,esprime freschezza e finezza, regalando sensazioni floreali e fruttate.
23,00€
Garofoli Superà Verdicchio di Matelica
Vol.13,5%.
Verdicchio di Matelica 100%.
La significativa escursione termica tra le giornate assolate e le fresche sere appennine, regala vivacità' e ricchezza di profumi ad un vitigno montano delle Marche, alla vista si presenta color giallo paglierino, il profumo è fresco, fruttato e delicato. Al palato rilascia freschezza, eleganza e ottima acidità al finale.
23,00€
Garofoli Podium 2015 Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Classico Sup.
Vol.14,5%.
Verdicchio Dei Castelli di Jesi 100%.
Un vino di grande struttura, profumato, elegante e longevo; morbido, fresco e suadente, è dotato di complesse note aromatiche di frutta gialla matura, agrumi e miele. Presenta un'avvolgente e intrigante ricchezza aromatica che si integra perfettamente con una buona freschezza.
60,00€
Garofoli Podium 2017 Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Classico Sup.
Vol.14,5%.
Verdicchio Dei Castelli di Jesi 100%.
Un vino di grande struttura, profumato, elegante e longevo; morbido, fresco e suadente, è dotato di complesse note aromatiche di frutta gialla matura, agrumi e miele. Presenta un'avvolgente e intrigante ricchezza aromatica che si integra perfettamente con una buona freschezza.
58,00€
Garofoli Podium 2019 Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Sup. DOC
Vol.14%.
Verdicchio Dei Castelli di Jesi 100%.
Vino di grande struttura, eleganza, ricco di profumi e di notevole longevita. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro. Giallo paglierino, al naso esprime un profumo intenso, fruttato con sentori di agrumi. Al palato è morbido, di grande carattere, caratterizzato da una sapidità molto prolungata, caldo ed elegante.
55,00€
Garofoli Podium 2021 Verdicchio Dei Castelli di Jesi DOC Classico Sup.
Vol.14,5%.
Verdicchio dei Castelli Jesi 100%.
Bianco di grande carattere: morbido, fresco e suadente, è dotato di complesse note aromatiche di frutta gialla matura, agrumi e miele. Presenta un'avvolgente e intrigante ricchezza aromatica che si integra perfettamente con una buona freschezza e succosità
35,00€
Marche Red
Garofoli Grosso Agontano Riserva Rosso Conero DOCG 2012
Vol.14%.
Montepulciano 100%
Affinato in barrique per 12-18 mesi e per oltre 24 mesi in bottiglia, nel bicchiere questa Riserva presenta un colore rosso rubino. Al naso si apre con note di frutta matura, marasca e spezie. Al palato risulta morbido e caldo, con tannini eleganti e decisi, una lunga persistenza chiude il sorso pieno.
40,00€
Umbria White
Antinori Cervaro della Sala IGT
Vol.12,5%.
Chardonnay 85%,
Grechetto 15%.
Un celebre vino bianco umbro, affinato in barrique per 5 mesi. Ha profumi intensi ed esuberanti di agrumi, pere, fiori bianchi e vaniglia. Al palato è morbido e ben strutturato, con lunghe sfumature suadenti di burro e frutta tostata. Finale piacevolmente lungo e fresco che richiama le sfumature del legno.
70,00€
Umbria Red
Antinori Castello della Sala IGT
Vol.14%.
Pinot Nero 100%.
Rosso simbolo della raffinatezza e dell’eleganza che contraddistinguono la cantina, morbido ed elegante, affinato 10 mesi in barrique. Al naso si esprime in maniera fine, con sentori floreali e fruttati, di piccoli frutti rossi del sottobosco. Al palato è raffinato, dai tannini setosi e dai ritorni minerali, con una persistenza gustolfattiva sorprendente.
70,00€
Basilicata Rosè
Madonna Delle Grazie Sagaris Aglianico Vulture Rosè IGT
Vol.13,5%.
Aglianico del Vulture 100%.
Colore rosa salmone brillante, al naso sono fresche le note di ciliegia e fragola. In bocca ha la freschezza acida tipica dei rosati, accompagnata da un palato sapido dato dalla provenienza del vigneto alle pendici del vulcano del Vulture.
23,00€
Campania Red
Feudi di San Gregorio Basilisco Aglianico Del Vulture DOC
Vol.14%.
Aglianico Del Vulture 100%.
Affinato per più di un anno in barrique, il suo corredo aromatico, ricco e complesso di frutta rossa, macchia mediterranea, erbe e spezie, anticipa un assaggio di buona freschezza e di grande mineralità e lunga persistenza.
50,00€
Mastroberardino Radici Taurasi Riserva DOCG
Vol.13,5%.
Aglianico del Vulture 100%.
Vino rosso robusto, evoluto e molto intenso, maturato per circa 30 mesi in botti di varie dimensioni. Il quadro olfattivo è articolato e complesso, composto da frutta molto matura, spezie dolci e fiori secchi. Al palato è austero, potente, ricco e lunghissimo.
45,00€
Sicily White
Federico Graziani Mareneve Terre Siciliane DOC
Vol.12,5%.
Carricante, Riesling Renano, Traminer Aromatico, Chenin Blanc, Grecanico ( percentuali non riportate)
Vino Bianco che fonfe la tradizione siciliana a quella internazionale, affina in vasche d'acciaio per 12 mesi. Il colore è un giallo paglierino, ampie profumazioni di fruta tropicale e fiori bianchi sorprendono il naso. Il gusto è incantevole, fresco, minerale, sapido e di ottima persistenza.
65,00€
Sicily Red
Federico Graziani Etna Rosso DOC
Vol.13%.
Nerello Mascalese 45%,
Nerello Cappuccio 45%,
Alicante 10%.
Una vivace espressione vulcanica di grande versatilità. Vinificato con soli lieviti indigeni, l'affinamento dura 12 mesi ed aviene in vasche d'acciaio. Colore rosso rubino luminoso, al naso profumi di frutta rossa e agrumi. Il sorso è gustoso, fresco, minerale, dai tannini eleganti ed un finale piacevolmente sapido.
33,00€
Federico Graziani Profumo di Vulcano Etna Rosso DOC
Vol.13,5%.
Nerello cappuccio 50%,
Nerello mascalese 50%.
Un capolavoro dell’enologia, figlio della mente e delle mani di Federico Graziani, senza subire travasi e filtrazioni presenta un colore rosso rubino, il naso è delicato ed elegante, aperto da raffinati sentori di frutti rossi, e infine guidato da rimandi terziari. La bocca è morbida e coerente con il naso ,lunga persistenza finale.
90,00€
Federico Graziani Rosso di Mezzo Etna Rosso DOC
Vol.13,5%.
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi (percentuali non specificate)
Un carattere vulcanico capace di regalare intense sensazioni. Fermentazione spontanea in tini aperti e un affinamento di 24 mesi in acciaio. Il colore è rosso rubino scuro, gli intensi profumi sprigionati ricordano ribes, more selvatiche, foglie di cappero ed erbe aromatiche. Il sorso è pieno, fruttato, elegante e dalla chiusura minerale.
65,00€
Sardinia White
Sella & Mosca Cala Reale Vermentino Sardo DOC
Vol.12,5%.
Vermentino 100%.
Grande personalità e territorialità, caratterizzato da profumi complessi dovuti alla prolungata criomacerazione delle uve. I profumi tipici di fiori bianchi e agrumi con ricordi di erbe aromatiche richiamano un assaggio intenso e decisamente fresco, con piacevoli tocchi marini e minerali.
20,00€
Sardinia Red
Sella & Mosca Dimonios Cannonau Sardo DOC Riserva
Vol.14%.
Cannonau 100%.
Il suo nome è dedicato alla brigata dell'esercito italiano, l'unica in cui militano soldati provenienti solamente dall'isola. Un vino rosso caldo, intenso e strutturato, dal bouquet complesso di fiori rossi, macchia mediterranea, note iodate e spezie di campo.
25,00€
Sella & Mosca Mustazzo Cannonau DOC
Vol.13%.
Cannonau 100%.
Vino rosso dalla forte impronta mediterranea. Con i suoi sentori di macchia mediterranea, in cui spiccano le note succose e fruttate di frutti rossi e sottobosco, stupisce al sorso per la sua freschezza e dinamicità.
20,00€
Sella & Mosca Tanca Farrà
Vol.13,5%.
Cannonau 50%,
Cabernet Sauvignon 50%.
Vino Rosso Sardo che unisce la tipicità all' internazionalità.Colore rosso Rubino, il suo profilo olfattivo è evoluto, incentrato su note di frutta rossa matura e spezie dolci con richiami di legno nobile. Il sorso persistente, intenso e avvolgente.
26,00€
GAJA Barbaresco DOCG
Vol.14%.
Nebbiolo 100%.
Uno dei vini italiani più prestigiosi, eleganti e conosciuti in tutto il mondo, dotato di immensa ricchezza ed espressività. Coltivate nel noto comune Piemontese che dà il nome alla denominazione esprime un bouquet impeccabile di frutti di bosco e violette, al palato intenso, morbido e vellutato, con un . Viene affinato per 24 mesi in barrique e botti grandi.
230,00€
Piedmont White
GAJA Rossj Bass
Vol.14%.
Chardonnay 100%.
Un bianco dalla personalità inconfondibile, carica e profonda, con il suo stile intenso, morbido e corposo. La breve maturazione in barrique concede profumi di miele, frutta matura e agrumi, seduce il palato con tonalità vellutate, calde e avvolgenti, di equilibrata freschezza e lunga persistenza.
110,00€
Angelo Negro 7Anni Roero Arneis DOCG
Vol.13,5%.
Arneis 100%.
Sette anni di affinamento in bottiglia: una scommessa audace, coraggios, ma vinta, questa di Negro, che sperimenta il lungo affinamento dell’Arneis solo nelle migliori annate, il Roero Arneis DOCG Sette Anni. E’ un vino bianco sorprendente, al naso un bouquet composto di agrumi, anice stellato, nocciola e frutta matura,al palato avvolgente e complesso, sapido ed acidulo
60,00€
Piedmont Red
Antinori Prunotto Barbaresco DOCG
Vol.14%.
Nebbiolo 100%.
Espressione intensa, austera e corposa di Nebbiolo raccolte nei comuni di Treiso e Barbaresco, matura in grandi botti per 12 mesi poi imbottigliato e affinato per altri 12 mesi. La sua personalità terrosa lascia emergere note di cuoio, spezie, tabacco, piccoli frutti rossi e violette appassite. Al palato rivela buona struttura e persistenza, il sorso è fresco con tannini fini e vellutati.
65,00€
Antinori Prunotto Bussia Barolo DOCG
Una potente e ricca espressione dell'omonimo cru a Monforte: un vino rosso robusto affinato in botti grandi di diversa capacità per almeno 24 mesi. Frutta matura, erbe balsamiche e viole appassite animano la persistenza di un sorso potente e grintoso, che evolve nel tempo.
100,00€
Antinori Prunotto Occhetti Nebbiolo Langhe DOC
Vol.13,5%.
Nebbiolo 100%.
Vino rosso prodotto dal celebre e omonimo cru sito a Monteu Roero. Un vino rosso corposo con sentori fruttati evoluti e complessi, balsamico, dai sentori di cacao e liquirizia, armonico, dal tannino delicato e dall'ottimo finale lungo
35,00€
AZ. Vinicola CERETTO Prapò "Bricco Rocche" CRU 2007 Barolo DOCG
Vol.14,5%.
Nebbiolo 100%.
La più piccola CRU di Barolo è "Bricco Rocche" una collina posta nel paese di Castiglione Falletto da quest'area di un solo ettaro ha origine questo Barolo di notevole classe e fattura. Il Colore si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso sentori di frutta rossa come la mora selvatica e un finale balsamico. In bocca splendidi aromi di prugna, ciliegia e rosa con tannini vellutati e una buona acidità.
250,00€
GAJA Sperss Barolo DOCG
Vol.14%.
Nebbiolo 94%,
Barbera 6%.
Nasce nei vigneti Sperss, situati nel CRU di Serralunga d'Alba. Sperss dal dialetto piemontese nostalgia, matura in barrique per 12 mesi e in botti per ulteriori 18 mesi. Colore rosso granato, al naso è complesso, con un'ottima componente fruttata. In bocca dimostra una pienezza di corpo e un finale lungo dalla persistenza piacevolmente fruttata.
350,00€
Cantine Clavesana Mito Pinot Nero Langhe DOC
Vol.13%.
Pinot Nero 100%.
Uva internazionale tra le più coltivate al mondo, dà i suoi risultati migliori a chi è capace di ascoltarla e di domarne la complessità e delicatezza. Colore rosso rubino, richiama al naso sentori di frutti a bacca rossa e speziatura dolce data dal breve passaggio in legno, al palato la freschezza domina con un tannino ben levigato e una buona persistenza.
29,00€
Cantine Clavesana Terra Barbaresco
Vol.
Nebbiolo 100%.
Nasce da vigneti, di 35/40 anni, allevati su terreni ricchi di calcare e marne; vinificato in acciaio, dopo la malolattica, affina in rovere per 24 mesi. Brillante nel colore, ricco e di bella complessità, non tradisce mai le aspettative del palato che riconducono ad un ottima persistenza gustolfattiva.
45,00€
Cantine Clavesana Terra Nebbiolo DOC
Vol.14%.
Nebbiolo 100%.
Nasce da viti di 20/30 anni; affinato in acciaio, è un vino di invidiabile maturazione, ampio e ricco. Perfetto per accompagnare i piatti della tradizione piemontese, regala un sorso di lungo appagamento.
25,00€
Natural Sweet Wine/Dessert Wine
Giustini Arcano Primitivo Del Salento IGT
Vol.13%.
Primitivo 100%.
Prodotto da uve raccolte tardivamente quindi surmature, questo rosso esprime nel calice un colore rosso porpora con profumi intensi di frutta rossa matura, al palato risulta essere armonioso, pieno e caldo, con un totale bilanciamento tra dolcezza e freschezza.
POSSIBILE SERVIZIO AL CALICE 6€.
25,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto