Vol.12,5%.
Ottavianello 100%.
Spumante Metodo classico ottenuto da uve coltivate in terreni calcarei/tufacei affinato 36 mesi sui lieviti.

Vol.12,5%.
Pinot nero 70%,
Primitivo 30%
Prodotto da Racemi (o Femminelle) di Primitivo di Gioia del Colle spientemente assemblate a Pinot nero, l'ancestrale è un metodo di spumantizzazione che prevede la classica fermentazione di un vino ma con la variante di bloccare la stessa con l'abbassamento drastico della temperatura per permettere al mosto di terminare la fermentazione in bottiglia.

Vol.12%.
Verdeca 100%.
Vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia, dal perlage sottile e continuo. È fatto come una volta, seguendo le tecniche ereditate dall’attività di famiglia. La mancata sboccatura è il suo punto di forza.

Brut Nature Classic Method Vintage 2015, Falangina grape variety.

Refermentation in bottle in the company vault at 13th maturation

On yeasts for 95 months, at 13°.

Alberto Longo's Brut Nature is an excellent straw-coloured bubble enhanced by golden reflections with very fine and persistent perlage. Fresh citrus scents of white fruit and brackish sensations, a note of anise and slight hints of bread crust. The perlage caresses the palate, exalting its freshness and complexity.

Intense with delicate hints of small red fruits and citrus nuances, characters of Mediterranean scrub, tones of bread crust. Intriguing, pleasant and delicate, the flavour enhances the fruity notes of red and cherry currant, with sensations of liquorice root and minerals that persist for a long time by melting at the saline closure.

Black grape variety of Troy northern Puglia, Re-fermentation in bottle in the company vault at 13° maturation:

On yeasts for 95 months.