COVER CHARGE
Welcome to Al Solito Posto in OSTUNI!
By accessing our menu you will be able to view our individual courses divided into the various departments. WE ADVISE you to open the images of the individual dish to view the customer information regarding the presence of allergens present in each individual dish you wish to order.
WE ALSO RECOMMEND informing the dining room staff of the presence of allergies or food-related pathologies!

ALL our dishes are seasoned with EXTRA VIRGIN OLIVE OIL made from OUR CENTURY FAMILY TREES!

OUR PIZZAS recall the ANCIENT FLAVORS of BREAD-MAKING, in fact our doughs, leavened for no less than 24 hours.

The price of the cover charge is for person!

Cheesecake al mango

Brugal 1888 Rum New Pack Republica DOMINICANA
Brugal 1888 is a molasses rum with a double ageing up to 14 years: in American white oak barrels ex bourbon up to 8 years and, subsequently, in European red oak barrels ex Oloroso sherry up to 6 years. The first 8 years give 1888 the typical hot aromas of the former bourbon barrel, the second passage of 6 years in that former sherry gives him the most fruity, soft and round aromas, a taste that evolves in the mouth sip after sip and a long and persistent aftertaste.

Brugal Coleccion Visionaria 2023 rum Republica DOMINICANA
Brugal Colecciòn Visionaria is the first edition of a limited edition rum collection that will be made with an innovative technique, patented by the distillery, which consists of toasting barrels with the help of natural ingredients. This is an absolutely unique process: the best European virgin oak barrels, carefully selected, are roasted with ingredients that infuse their aromatic notes to the wood, and which are then removed before the rum is placed in the barrels.
45% alc

Caribbean Cask single malt scotch whisky
Distilled al the Balvenie
Caribbean cask extra matured in rum casks aged 14 years
43%alc.
Balvenie Caribbean Cask 14 yo is a particular whiskey, in the ranks of the classic Balvenie: a single malt that is "finished" in ex rum barrels, from the West Indies of the Caribbean. The result is a whiskey in which sweet aromas of wood that contains sugar cane distillate par excellence stand out.

Rémy Martin Cognac Fine Champagne V.S.O.P.
Cognac Fine Champagne VSOP by Rèmy Martin represents an excellence in the world of cognac, renowned for its superior quality and its distinguished character. This cognac is produced using grapes exclusively from the Great Champagne and Petite Champagne regions, which are considered the best growing areas for the Ugni Blanc grape used in the production of cognac

Rum Botran Ki RON DE GUATEMALA
At sight, Rum Botran Ki has an intense amber colour, with golden reflections that evoke the Guatemalan sun.

On the nose, it offers a rich and enveloping aromatic bouquet. Notes of caramel, vanilla, and tropical fruits blend with delicious hints of sweet spices and toasted oak.

On the palate, it turns out to be soft and full-bodied, with flavours ranging from the sweetness of molasses and dried fruit, to the heat of spices. The ending is long
40% alc.

Taketsuru pure Malt whisky Nikka whisky
43% alc.
Prodi ed By the Nikka Whisky distilling Co.,LTD.,JAPAN
Nikka Taketsuru No Age Vatted Malt is the no age statement version of the historic Nikka blend of the two distilleries, Yoichie and Mitagikyo. On the label you will still find the definition "pure malt", now out of use in the Scottish whiskophile terminology but still used in Japan: it means "pure malt", no other malt apart from barley is used in this recipe.

Talisker skye single malt scotch whisky
Bright antique gold colour, it surprises the sense of smell with the initial and violent aroma of peat, and then gives in to notes of candied citrus fruits, pepper, caramel, dried fruit, malt, ginger and brackish nuances. The surprising taste is warm and soft, the notes of dried fruit and smoke come back overwhelmingly to finish with the peppery ones.

The Peat Monster scotch whisky
The Peat Monster, Compass Box's peat monster, is a blended malt scotch whisky composed of 46.2% peat whiskey from Caol Ila Distillery aged in Hogshead Refill, very soft and smoky, accompanied by a 3% single malt from the same distillery with a lighter peating level. Then there are two other expressions of peats of the Caol Ila Distillery, lighter, peaty and fruity, representing 15.5%, and 1% of the Highland malt blend aged in custom barrels made of French oak. The remaining 35% is a Laphroaig aged in Hogshead Refill, powerful, smoked, with intense iodised notes dipic from the Islay distillery. It is bottled while maintaining the natural colour without cold filtration.

Depaz Vieux Plantation Rum Martinica
Depaz Vieux Plantation is a rum that perfectly identifies the traditional production style of Martinique rums. As per AOC regulations, it ages for three years in small oak barrels that do not exceed 650 litres

Neisson Blanc Agricole RUM Martinica
Un rhum agricole molto complesso grazie alla ricchezza del sottosuolo vulcanico del nord est della Martinica, e in particolare dagli appezzamenti del villaggio di Le Carbet, dove si trova la distilleria. Le canne da zucchero qui coltivate vengono raccolte in parte meccanicamente e in parte manualmente, trasportate alla distilleria e immediatamente pressate negli antichi mulini a rulli mossi dalla macina a vapore. Il succo durante la pressatura viene addizionato di acqua e passa in grandi tini di acciaio inox aperti, dove inizia la fermentazione con lieviti selezionati a partire da un ceppo indigeno isolato sulle canne di proprietà di Neisson. Distillazione lenta nella colonna Savalle in rame del 1952 e un lungo riposo in tini di acciaio, dove viene abbassato molto lentamente il grado alcolico fino a raggiungere i 52,5°. Tutte queste attenzioni nel corso della produzione portano i Rhum Agricole Neisson ad avere una grandissima complessità aromatica.

Fortaleza Tequila Blanco Hecho en Mexico
processi utilizzati per la produzione di Fortaleza Blanco sono fortemente legati alla tradizione, al rispetto dei tempi e alla cura dei dettagli. Questi la rendono una delle migliori tequila al mondo. I tempi di cottura in forno a vapore sono di circa 30 ore, quelli di fermentazione di più di 3 giorni - in tini di legno aperti, da cui il mosto esce a 6° - e quelli di molitura di circa 3 ore. La molitura viene fatta con tahona in pietra vulcanica mossa meccanicamente, il bagasso viene pian piano separato e bagnato con acqua di sorgente per 3 volte, così da separare ulteriormente la polpa dal bagasso, ovvero la fibra che viene scartata e utilzzata per condimare i campi. La doppia distillazione avviene in un piccolo e antico potstill di rame, a cui segue filtrazione a carbone.

Dedicata a Bonaventura Maschio, fondatore dell’azienda di Gaiarine, nato nel 1903, le cui ricerche e il cui lavoro hanno costituito una pietra miliare nel campo dell’attività distillatoria. Le vinacce bianche e rosse in perfetto equilibrio, vengono distillate attentamente. È ideale per chi ama il gusto pieno e delicato di una grappa di grande personalità.
Dedicated to Bonaventura Maschio, founder of the Gaiarine company, born in 1903, whose research and work have been a milestone in the field of distilling activity. The white and red yemace in perfect balance, are carefully distilled. It is ideal for those who love the full and delicate taste of a grappa of great personality.

Nonino Gran Riserva Monovitigno® Merlot Aged 12 years
Precious with a natural amber colour with gold reflections, it expresses a harmonious elegance of sweet scents of marzipan, sultanas, irises, violets and candied fruit that are found in the persistent taste and with balsamic notes

RISERVA NONINO 40th Anniversary ÙE® MONOVITIGNI® AGED 5 YEARS IN BARRIQUES
With fruity and floral scents, vanilla, almond, dried fruit and grapes typical of large grape varieties of origin and ageing in small barrels of different woods

Uvabianca L'ACQUAVITE D'UVA
It is obtained by separately distilling Monovitigno® white grapes selected from the Nonino Family and harvested fresh and soft with proper maturation. Fragrant, crystalline and slightly aromatic.

PRIME UVE NERE
Prime Uve is distilled exclusively from the berries of the best grapes matured in the sun, which characterise its originality.

After the harvest, the grapes are subjected to a careful and controlled fermentation and then distilled under vacuum at low temperature in copper stills, to grasp all the aromatic nuances.

At the end of the distillation, Prime Uve Nere spends at least 24 months in barriques during which it acquires additional richness and complexity

Acqua Surgiva 0,75 CL

Coca cola 33CL

Coca cola 0 zuccheri 33CL

Fanta Orange 33CL

Aperol/Campari Spritz
Prosecco, Aperol/Campari, Soda.

Gin Tonic
Dry Gin, Fever tree indian tonic

MoleCola
New
La cola italiana al 100%

Panaché
Cocktail panaché,si ottiene mescolando birra e acqua tonica in parti uguale

Blazic Ribolla Gialla Slovenia
Vol.13,5%.
Ribolla Gialla 100%.
Uve selezionate manualmente e fatte macerare 3 giorni sulle bucce, l'affinamento procede per qualche mese in vasche d'acciaio prima di essere imbottigliato senza filtrazione alcuna

Sellaia rosato IGP Puglia biologico Colli della Murgia
Soft pink colour. The nose is elegant and very clean, floral scents dominate, but also small references to red fruits and a certain minerality already perceptible to the nose. Vertical and immediate palate. Freshness and flavour open the sip, the scents of small red fruits are also perceptible on the palate. Medium body and non-excessive persistence increase the ease of drinking.

Valla Nero di Troia IGT Madrileone
Vol.13%.
Nero di Troia 100%.
Azienda di sole Donne nata a Margherita di Savoia a ridosso delle famose saline della città, questo vino viene dedicato a Ondina Valla, atleta italiana che ottenne numerose vittorie nelle gare di velocità, di ostacoli e di salto. Un vitigno tenace, da cui si ricava un vino elegante e deciso. Le sue caratteristiche intrinseche permettono di esprimere al meglio la grinta di una donna che, ostacolo dopo ostacolo, ha impresso nella storia l’immagine dell’atleta femminile. Al naso si apre su intensi profumi di piccoli frutti neri, al sorso torna il corredo fruttato, in particolare la ciliegia, con spiccata freschezza.

AQUA DI VENUS ROSATO 2024 IGT
UVAGE

Syrah, Pinot Grigio, Vermentino and Sangiovese

Very fine perfume in which the strawberry, a subtle spice, and a glacial touch stand out.

The gentle attack preludes to a decisive and well-designed sip, with a particular character. The finale stands out with its bluntly mineral profile.

L'archetipo Primitivo IGT
Vol.14%.
Primitivo 100%.
Vino austero e concentrato, di grande vigore e sapidità, affinato per 12 mesi in botte grande e per altri 12 in acciaio. Un corredo olfattivo di frutti di bosco, spezie dolci e caffè tostato, sorso corposo ed elegante, dai solidi tannini. Vino fatto come una volta con metodi artigianali e senza aggiunta di solfiti.

Negroamaro igt salento Mottura
Coming from the Negroamaro grape variety vinified in purity in Puglia. A pleasant red wine with a winy scent, with a slight almond touch, opens to the nose with sensations of ripe plum and blackberries. Macerated with selected yeasts and fermented at controlled temperature, matures in French oak barriques.

Calafuria Negroamaro IGT Tormaresca
Vol. 12%.

100% Black and bitter.

Fresh and floral, with pleasant and characteristic scents and aromas. The nose recalls fruit, flowers and aromatic herbs. On the palate it is soft, fresh and very pleasant, elegant and balanced with a fresh and decidedly mineral finish.

Tuffano bianco IGP Puglia Colli della Murgia biologico
Full straw yellow colour, after the first 2 or 3 years in the bottle, light golden reflections are seen.

Intense nose, wide bouquet, it opens with a fan of aromatic herbs, sage and rosemary on all, then citrus tips and hints of white pulp fruit come out. Medium body palate, added value in terms of drinkability, excellent persistence and incredible consistency compared to the nose. The closure is elegant, supported by a good acidity.

MONTEVELLA SPUMANTE DI QUALITÀ ROSATO BRUT – BIO
Vol. 12.5%.

QUALITY SPUMPLING WINE

ROSATO BRUT - ORGANIC

CLASSIC METHOD MILLESIMATO Blend of native red berry grapes including Aglianico, Bombino nero, Negroamaro, Nero di troia and Primitivo

APPEARANCE: Bright coral pink revived by copious perlage

PERFUME: On the nose intense scents of rose petal, raspberry and cherry combined with hints of pink grapefruit, on a pastry background

TASTE: Full, round sip, with caressing effervescence and savoury finish embellished with citrus echos

Sussumaniello “oltreme” Brindisi doc rosso
100% sussumaniello 13% vol

Characterised by an intense ruby red colour with purplish reflections. It has a scent of fragrant and fresh notes of red berry fruit, among which cherry, pomegranate, raspberries and hints reminiscent of ripe plum stand out. On the palate it gives off a savoury, mineral, round flavour with pleasant and soft tannins that make it particularly pleasant to drink. Serve at a temperature of 15-18°C.

Cesarini Sforza Brut Trento Doc Metodo Classico
Vol. 12.5%.

Chardonnay 100%.

Directly from the most suitable grape varieties of Trentino from the Avisiane Hills and in the area of the Trento Doc denomination, this sparkling wine comes to life in purity Metodo Classico Chardonnay. It is harvested in September and ferments in stainless steel, and then matures on the yeasts for a period ranging from 24 to 36 months

Paul Goerg Brut Tradition Premier Champagne
It is composed of a majority of Chardonnay (60%), supplemented by 40% of Pinot Noir. 35% of the reserve wines are included in its composition.

The nose, both floral and fruity, is broad and fresh. On the palate, the freshness of Chardonnay is balanced by the maturity of the aromas of Pinot Noir.

Agricola Birra Salento Lager 0,25CL Alla Spina
Km 0
Birra chiara Artigianale birrificio Birrasalento in stile Classico Lager,5%vol

Agricola Birra Salento Lager 0,40CL Alla Spina
Km 0
Birra chiara Artigianale birrificio Birrasalento Puglia in stile Classico Lager 5%vol

Birranova Hop Gainer 330ML ALCOOL FREE
Micro NEIPA analcolica Vol.0,5%

Birranova Novapils 330ML
Pilsener

Birranova Spinning wheel NEIPA 330ML
NEIPA

Birra salento Nuda & Cruda 500ML
Pilsener non cotta e non filtrata in bottiglia

Birranova Linfa IPA 330ML
Gluten free
Italian pale ale

Agricola
Birra chiara artigianale
33 cl
5% vol
Birra salento

Agricola Birra Salento Lager 0,25CL Alla Spina
Km 0
OSMICKA Bohemian light Pils 3,2% vol, birrificio BIRRANOVA PUGLIA

OSMICKA Bohemian light Pils BIRRANOVA 0,25 cl alla spina
Km 0
OSMICKA Bohemian light Pils BIRRANOVA 0,25 cl
3,2% vol

FRIPA Alcol 0% vol.
Session IPA zero alcohol with American hops and 100% Italian malt

33 cl Can of Salento Brewery

AGILE SBAM birra artigianale 0,2 cl
Agile SBAM seasonal craft beer, American wheat style alc, 4.4%

Clear veiled beer for the abundant use of malted wheat.

Lèggerà is slightly bitter, it is fresh and drinkary, with strong floral scents and exotic fruit, thanks to the generous hops.

AGILE SBAM birra artigianale 0,4 cl
Agile SBAM seasonal craft beer, American wheat style alc, 4.4%

Clear veiled beer for the abundant use of malted wheat.

Lèggerà is slightly bitter, it is fresh and drinkary, with strong floral scents and exotic fruit, thanks to the generous hops.

Birranova Puglia Italian Pale Ale 0,25 alla spina. Gluten Free
Gluten free
Birra di colore giallo dorato brillante, con una schiuma bianca e persistente. Al naso è suadente, con sentori erbacei e note agrumate. In bocca è un’esplosione di freschezza, in cui convivono un piacevole amaro e le sensazioni fruttate. Sapidità e corpo leggero chiudono il sorso.
ALCOOL: 5.0% vol

Trebbiano d’Abruzzo di Emidio Pepe
Vol. 12,5%
Trebbiano d'Abruzzo 100%.
Pigiatura con i piedi su vasca di legno, fermentazione spontanea in vasca di cemento vetrificata e affinamento in bottiglia.
Un bianco di notevole espressione. Di bella complessità al naso, elegante, dai sentori di frutta accarezzata da sentori marini. Raffinato al palato, generoso e dalle note minerali, fresco, sapido e persistente.Vino Naturale ottenuto da agricoltura biodinamica, non filtrato senza aggiunta di solforosa.

L'archetipo spumante brut nature Marasco
Vol. 12%.

Maresco 100%.without added sulphites

Soft pressing and spontaneous fermentation at low temperatures through pied de cuve in stainless steel containers. Transfer in an autoclave and foam until the fermentable sugars are exhausted, ageing for several months with frequent battonage.

Marasco de L'Archetipo is a fragrant, direct and slightly aromatic sparkling white wine. Fresh, pulpy and savoury, it moves agile in the mouth, without sacrificing softness and roundness. A simple and delicate wine, which stands out for its liveliness.

FRANCIA - Font Courtedune Cotè Du Rhone
Vol.14%.
Grenache 50%,
Mourvédre 50%.
Intenso colore rosso scuro. Al naso e speziato e fruttato. Piacevoli sentori di ciliegie, fragole ed erbe aromatiche essiccate. Al palato ha una buona struttura. Grande equilibrio tra tannini e acidità. Intensi aromi di frutta e ritorni speziati. Finale persistente.

FRANCIA - Roquefort Petit Salè Blanc VDP
Vol.12,5%.
Clairette 50%,
Vermentino 50%.
Vino tradizionale, che recupera vitigni tipici della zona e che mostra una personalità da assoluto outsider. Vigne vecchie, risalenti agli anni ’50, e grande cura nella vinificazione rendono questo Bouches du Rhône Blanc AOC “Petit Salé” piacevole come pochi altri in questa zona del sud della Francia.

Cotar Malvasia Istriana Slovenia
Vol. 12.5%.

Istrian malvasia 100%.

Manual pressing and maceration on the peels for 7 days in open vats with spontaneous fermentation. Ageing in 20 hl oak barrels for 2 and a half years.

Full and intense white wine, hints of ripe peaches and butter on the nose, in the mouth it is sinuous, material, savoury, tannins present, but composed, one of the wines to taste at least once in a lifetime.

SLOVENIA - Movia Lunar Orange Wine 100Cl
Vol.13%.
Ribolla Gialla 100%.
Vendemmia tardiva con diraspatura manuale e trasferimento delle uve in barrique dall'apertura modificata. Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 8 mesi. Imbottigliamento per caduta durante luna piena senza utilizzo di solforosa.

SLOVENIA - Movia Pinot Grigio Ambra Ramato
Vol.13,5%.
Pinot Grigio 100%.
Il Pinot Grigio di Movia è un vino fruttato di medio corpo, nato da uve vendemmiate tardivamente e affinato in barrique per 18 mesi.

SLOVENIA - Movia Sauvignon Blanc
Vol.13%.
Sauvignon Blanc 100%.
Il Sauvignon di Movia è un vino bianco sloveno ricco, denso e leggermente aromatico, maturato in barrique francesi per 18 mesi.

Az.Agricola Paglione L'eclettico Orange wine
Vol.13%.
Malvasia Bianca 50%,
Bombino Bianco 50%.
Vino ottenuto dalla vinificazione con macerazione su bucce, leggermente velato per mancanza di filtrazione; in fase olfattiva evidenzia un forte sentore di frutta matura. Non Viene aggiunto di Solforosa e rispetta i canoni di Agricoltura Biodinamica.

L'archetipo Greco IGT
Il metodo di coltivazione è quello dell'Agricoltura Sinergica. La fermentazione alcolica del mosto si svolge spontaneamente con pied de cuve per circa 2 mesi. Non vengono effettuate operazioni di chiarifica o filtrazione, nè viene utilizzata solforosa.

L'archetipo Sette Lune Verdeca IGT Salento
Vol. 12.5%.

100% green.

The Sette Lune is a compact macerated white wine, spontaneous fermentation in stainless steel containers via pied de cuve and maceration on the skins for 7 months. Ageing in the same containers for two years, bottled without the addition of sulphur and no filtration clarifies it.

L'archetipo Rosè primitivo igt
Vol. 13%.

100% Primitive.

The Rosato di Primitivo dell'Archetipo is an elegant, fresh and enveloping rosé wine that is macerated on the skins for 15 hours at spontaneous fermentation in stainless steel containers using pied de cuve. Wine produced by Biodynamic and Synergistic agriculture, without the addition of sulphites.

Az.Agricola Paglione SantaJusta Nero di Troia
Vol.14%.
Nero di Troia 100%.
Si presenta di un bel rosso rubino intenso; Sul piano olfattivo presenta profumi di frutti rossi sotto spirito con un finale speziato conclude con una leggera tostatura derivante dall’affinamento in legno. Al palato si presenta caldo, secco e corposo con una trama tannica marcata ed elegante. Proveniente da agricoltuna Biodinamica.

l'archetipo Niuru Maru igp salento 2022
Vol. 13.5%.

100% Black and bitter.

It is refined in steel for 6 months with a slight passage of 2/3 months in large wooden barrels; fruity hints of black cherry, with a final note of cloves. On the palate it is medium full-bodied, soft and balanced, with a well-worked tannin, fine and elegant. Biodynamic and synergistic agricultural wine.

L'archetipo Primitivo IGT
Vol.14%.
Primitivo 100%.
Vino austero e concentrato, di grande vigore e sapidità, affinato per 12 mesi in botte grande e per altri 12 in acciaio. Un corredo olfattivo di frutti di bosco, spezie dolci e caffè tostato, sorso corposo ed elegante, dai solidi tannini. Vino fatto come una volta con metodi artigianali e senza aggiunta di solfiti.

Musella Amarone Della Valpolicella Classico DOCG
Vol.15%.
Corvina 45%,
Corvinone 40%,
Rondinella 10%,
Oseleta 5%
Un'espressione corposa e intensa della Valpolicella: un vino ricco e complesso maturato in botti grandi e in vasche di cemento. Al naso sentori di amarene, frutta rossa matura e spezie dolci si integrano con equilibrio in un sorso elegante e strutturato.

3 Fontain Birra Oude Geuze 750ML
Una vera e propria Geuze di altissimo livello realizzata con un blend di Lambic di 1, 2 e 3 anni di età, preparati seguendo fedelmente la tradizionale ricetta che disciplina lo stile.

Foradori Morei Teroldego IGT
Vol.12,5%.
Teroldego 100%.
Autoctono trentino vinificato lentamente in anfore di terracotta con macerazione sulle bucce prolungata fino a 8 mesi. Il singolare metodo produttivo gli conferisce un’accesa mineralità e freschezza e un ventaglio aromatico di frutti neri, erbe e spezie selvatiche. Al palato si dimostra snello, morbido, pieno e rotondo, dotato di profondità e persistenza

Emidio Pepe Montepulciano D'Abruzzo DOC
Vol. 13.5%

Montepulciano D'Abruzzo 100%.

A unique and sensational red, a symbol of the rebirth of the grape variety wanted by its winemaker. The nose is intense, balsamic and you can feel small crispy undergrowth fruits with spicy accents. On the palate it is intense, balanced, finely mineral, persistent and with velvety tannins. Spontaneous fermentation in bottled vitrified cement tanks without the use of sulphites and without any filtration.

SLOVENIA - Cotar Vitovska 2020
Vol.12%.
Vitovska 100%.
Bianco sloveno di ampia ricchezza aromatica, dovuta al terroir, alla macerazione sulle bucce e all'affinamento di 36 mesi in botti di rovere. Intense note fruttate e vegetali si uniscono in una trama strutturata, minerale e persistente

SLOVENIA - Movia Cabernet Sauvignon
Vol.12%.
Cabernet Sauvignon 100%.
Colore rosso granato, al naso esprime importanti sentori fruttati di frutti di bosco sotto spirito, netti aromi balsamici e mentolati,radice di liquirizia con sottofondo minerale. Assaggio potente e strutturato dotato di tannini incredibilmente levigati e ricordi vegetali di origano secco e alloro, con un lunghissimo e persistente finale.

SLOVENIA - Movia Ribolla Gialla BRDA Black Label
Vol.12%.
Ribolla Gialla 100%.
Rimane a contatto con le bucce per 2 giorni e matura successivamente per 8 mesi, di cui 4 in barrique e 4 in cemento.Conqusista con un bouquet complesso, dai richiami di erbe officinali, frutta tropicale e cenni iodati. Freschezza, sapidità e piacevole grassezza rendono il sorso teso e piacevole molto a lungo

MONTEVELLA SPUMANTE DI QUALITÀ ROSATO BRUT – BIO
Vol. 12.5%.

QUALITY SPUMPLING WINE

ROSATO BRUT - ORGANIC

CLASSIC METHOD MILLESIMATO Blend of native red berry grapes including Aglianico, Bombino nero, Negroamaro, Nero di troia and Primitivo

APPEARANCE: Bright coral pink revived by copious perlage

PERFUME: On the nose intense scents of rose petal, raspberry and cherry combined with hints of pink grapefruit, on a pastry background

TASTE: Full, round sip, with caressing effervescence and savoury finish embellished with citrus echos

Brise cailloux blanc Côtes du Rhône 2019
Cotes du Rhone Brise Cailloux Blanc 2019

12% Vol.

Grapes: Marsanne, Roussanne, Viognier

Vinification: pressing, spontaneous fermentation in steel

Ageing: in steel for 7 months, then in bottle

Cotes du Rhone Brise Cailloux Blanc by Domaine du Coulet is a very fragrant, rich and opulent white wine. Sinuous and very fat in the mouth, it still manages to keep a drink tense thanks to its pulp and a deep minerality.

Luca Palmieri bombino bianco Murgia igt ancestrale
Metodo ancestrale di casa Palmieri, segnatamente l’Atipico Bombino Bianco Puglia I.G.T. 2021, bella acidità per una duttilità di beva, bombino bianco in purezza non chiarificato né filtrato, con una fermentazione che termina direttamente in bottiglia
Vendemmia 2021
13,5% vol

Bildstoecklé Riesling de Stéphane di Les Vins Pirouettes 2016 biologico
Regione Alsazia Francia. 13%vol
Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per un anno in vasche di acciaio
Bildstoecklé Riesling de Stéphane di Les Vins Pirouettes è un vino bianco di grande carattere e personalità. Un riesling profondo e minerale, dall’enorme potenziale di maturazione, decisamente al livello di tanti Grands Crus alsaziani.

Radikon Sivi Pinot grigio 2022 bianco macerato
Region Friuli Venezia Giulia Italy, Pinot Grigio grape variety

Diraspapia, spontaneous fermentation and maceration for 8/10 days in trunk conical oak vats with 3/4 daily manual pounding. Dehairing and ageing in oak barrels from 25 to 35 hl for 12 months.

Sivi by Radikon is a rosé wine that releases freshness, fruit and flavour. With a crispy and material mouth, in constant tension, after an initial confidentiality it reveals its aromatic explosiveness over time. A wine to be eared.

Marì Negroamaro rosato igt Masseria Mita
Vol. 12.5%.

100% black-black

Organic rosé produced in the countryside of Crispiano in the province of Taranto. It has a light pink colour, on the nose it has intense scents of fresh fruit and Mediterranean flowers, while in the mouth it is fresh dry, clean and balanced.

Tuffano bianco IGP Puglia Colli della Murgia biologico
Full straw yellow colour, after the first 2 or 3 years in the bottle, light golden reflections are seen.

Intense nose, wide bouquet, it opens with a fan of aromatic herbs, sage and rosemary on all, then citrus tips and hints of white pulp fruit come out. Medium body palate, added value in terms of drinkability, excellent persistence and incredible consistency compared to the nose. The closure is elegant, supported by a good acidity.

Erbaceo bianco IGP Puglia biologico
Full straw yellow colour, in the coldest and rainiest years you can see greenish reflections. Quite intense nose, fresh bouquet, aromatic herbs and citrus tips, typical descriptors of the Minutolo, hints of white peach. The two mines Minutolo and Greco find an excellent balance between intensity and minerality.

Palate that surprises for freshness but above all for the savoury finish, an interpretation that tends to the elegant white wines of northern Italy. Almost surprising if you think that Erbaceo is the son of the heart of Puglia.

AUGUSTIN Cuvée CCXIV Air Brut Nature 2014
Direct pressing, spontaneous fermentation in kvevri and terracotta amphorae and ageing in the same containers for 11 months. Assembly of the house (50% pinot noir and 50% chardonnay) and bottling with the addition of sugars and "lies" of the basic wines for the second re-fermentation. Unflow after 56 months.

The Champagne Cuvée CCXIV Air from Domaine Augustin is light, fine and caressing. Air is the most elusive element, but the one that allows life. To the wine it transmits lightness, agility and a very vital character

Champagne Cuvée Les Vertus Blanc des Blancs
Direct pressing, spontaneous fermentation in terracotta amphorae and ageing in the same containers for 11 months. Assembly of the base wines and bottling with added sugars and "lies" of the base wines for the second re-fermentation. Uncassing after 36 months

Champagne Cuvée Les Vertus Côte des Blancs by Domaine Augustin is a lively, energetic and elegant sparkling wine obtained from the grapes of the Les Monts Ferres parcel. A sulphite-free champagne refined in amphora, a bright beacon of hope!

Charlot Pére et Fils Monocépage Pinot Noir Zero Dosage 2011
The Champagne Blanc de Noirs Brut Nature by Charlot Père et Fils is a single-cep sparkling wine, that is, produced exclusively with Pinot Noir grapes. The grapes used come from the terroir (place of origin) called "Les Bois Sereclins," which is owned by the company. Fermentation takes place using only indigenous yeasts in fût de chêne (oak barrique), followed by an ageing of over a year. Subsequently, the wine undergoes the second bottled fermentation on its own yeasts for a further period of 84 months (7 years).

This production process gives the Blanc de Noirs Brut Nature by Charlot Père et Fils a distinctive character, with a marked minerality and a remarkable structure. It is a champagne of great elegance, complexity and concentration, with an accentuated expression of Pinot Noir, which manifests itself through the fruit and the structure. The long aging on yeasts (sur lies) contributes to the complexity of the wine, which is characterised by a low addition of sugars (Brut Nature), making it very dry on the palate. This champagne is produced in extremely limited quantities, which makes it a rare and valuable choice for lovers of high-quality champagne.

Champagne Pinot Meunier Brut Nature
Direct pressing, spontaneous fermentation in stainless steel tanks and used barrels and ageing until summer. Bottling with the addition of organic sugars for the second re-fermentation. Unbooling after 84 months.

Champagne Pinot Meunier Brut Nature by Charlot Père et Fils is a sparkling wine of great complexity and elegance. The spearhead of the cellar, great expression of Pierre Ricchezza's style, creaminess and fatness that meet freshness and minerality between long ageing on the yeasts and a bubble of rare finesse

Tuffano bianco IGP Puglia Colli della Murgia biologico
Full straw yellow colour, after the first 2 or 3 years in the bottle, light golden reflections are seen.

Intense nose, wide bouquet, it opens with a fan of aromatic herbs, sage and rosemary on all, then citrus tips and hints of white pulp fruit come out. Medium body palate, added value in terms of drinkability, excellent persistence and incredible consistency compared to the nose. The closure is elegant, supported by a good acidity.

Aglianico IGP PUGLIA 2020 l’Archetipo
Steel for 24 months on fine lees where malolactic fermentation takes place. It is then poured into large wooden barrels for 18 months, followed by ageing and rest in the bottle for at least 6 months. Minimal addition of sulphur dioxide in pre-bottling.

Ruby red with purple reflections; fine and elegant on the nose with fruity and herbaceous scents. Full-bodied, tannic, of long persistence and good acidity.

Cacc’e Mmitte di Lucera Dop 2023 biologico Alberto Longo
Typical wine from Lucera, of great qualitative interest, characterised by an intense, persistent scent, rich in scents of berries, and a harmonious, round taste, of good structure and tannicity.

Grape variety Nero di Troia 55%, Montepulciano d'Abruzzo 35%, Bombino Bianco 15%

Le Cruste igp Puglia rosso biologico 2022 Alberto Longo
100% Trojan black grape. Thick and balsamic, for ageing in oak barrels. The grapes, harvested from 100% Nero di Troia grape varieties, ferment in steel at a controlled temperature, favouring prolonged contact between must and peels. The ageing takes place in French oak barrels barriques-tonnneaux. The characteristic scent, intense and persistent, with hints of blackberry and ripe plum, and the thick and balsamic flavour, rich in sweet and segosy tannins, make Le Cruste the perfect wine to accompany aged cheeses, game and meats in general.

Le Fossette Igp Puglia bianco biologico 2024 Alberto
Harmonious and fruity, from cold maceration. A white with an intense and persistent scent, with fruity and floral notes and balsamic scents. Produced from 100% Falanghina grape varieties, vinified in white at controlled temperature, and then aged in the bottle for at least 30 days. The savoury, structured and harmonious flavour, accompanied by notes of fruit, make Le Fossette the perfect accompaniment for traditional seafood dishes, fish, white meats or medium-aged cheeses.

Tenute San Leonardo Rosso
Vol. 13%.

Cabernet Sauvignon 60%,

Merlot 35%,

Carménère 5%.

Famous red wine that has become such for its great elegance and complexity. Delicate spicy scents due to ageing in barriques enhance the aromatic scents by playing on vegetable, balsamic and floral notes. The palate is full, warm and very long, supported by a harmonious and youthful freshness

Pinot Nero riserva St.Valentin DOC 2022
Vol. 14.5%.

Pinot Noir that is distinguished by the finesse and juiciness of the fruit. It is ruby red in colour. It offers a rich and deep olfactory spectrum with berries, violet and toasted vanilla, with the ageing that takes place in the barrel it also acquires spicy and herbaceous scents.

Foss Marai extra dry 11% Magnum 1,5 lt
Prosecco Valdobbiadene docg extra dry,

Sparkling with intense scents

On the nose, acacia and apple

Fresh and captivating in the mouth

Cesarini Sforza brut Trento DOC magnum 1,5lt
vol 12.5%
chardonnay 100%
directly from the most suitable vines in Trentino, this classic method sparkling wine comes to life.
maturation on the yeasts for 24 to 36 months
On the nose it expresses an intense bouquet of citrus fruits and white flowers.
On the palate the sip is exuberant and creamy, with good acidity that gives freshness.

Cesarini Sforza rosè brut Trento DOC 12,5vol. magnum 1,5lt
In the glass the color is reminiscent of fresh rose and the notes of small red fruits can be recognized on the nose, with nuances of spices.

On the palate, the savory freshness of Chardonnay and the complex fruit of Pinot Noir give this Classic Method unique characteristics of drinkability, silkiness and elegance.

Graticciaia rosso IGP SALENTO 2018 14,5% vol Magnum
Vegan
Careful selection of clusters of negroamaros from an old vineyard raised on an albero. The grapes are first brought to maturity, then left to wither on grates.

Manifest of beautiful tones of dark ruby red colour, with garnet, bright nuances. The perfume manifests itself as complex and frank. Attractive, ethereal, with hints of withered fruits and liquorice, pleasantly spicy. Well structured, warm, elegant with a hint of tobacco and notes of dried fruit and vanilla. In the mouth you can perceive a very pleasant evolution of flavours that are expressed with elegance and balance.

Magnum Sussumaniello “torre testa” Brindisi doc az Rubino
100% sussumaniello, 15.5%vol

Aromas are distinctly felt by elegant, ethereal and complex notes of black cherry and plum under spirit, currant and blackberry in jam, which alternate with delicious hints of chocolate, juniper, nutmeg, liquorice, cinnamon and ink

Calafuria Negroamaro IGT Salento Magnum
Vol. 12,5 vol

100% Black and bitter.

Fresh and floral, with pleasant and characteristic scents and aromas. The nose recalls fruit, flowers and aromatic herbs. On the palate it is soft, fresh and very pleasant, elegant and balanced with a fresh and decidedly mineral finish.

Magnum FRANCIACORTA DOCG EXTRABRUT - 1.5 L - Uberti
The cuvée of Chardonnay, Pinot Bianco and Pinot Noir grapes, preserves and reveals the identity of our wines and the sensitivity of being Winegrowers in Franciacorta. Chardonnay 75% - Pinot Noir 15% - Pinot Bianco 10% Vineyards in the municipalities of Erbusco, at least 30 months on the leaves

Magnum Rosé brut Franciacorta DOCG 1,5 LT UBERTI
Produced from Chardonnay and Pinot Noir grapes, harvested at different times and vinified separately and then assembled shortly before bottling for foaming. Only after a long period of ageing (over 30 months) with their own yeasts are the bottles degorged and put on the market after at least 6 months from the release.

Candy pink in colour with orange reflections, subtle and persistent perlage. The nose is delicate, fresh and fruity; in the mouth the entrance is lively and pleasant.

Coppi Senatore Primitivo Di Gioia Del Colle DOC
Vol. 13.5%.

Primitive Of Joy Of The Glue 100%.

Perfume: quite intense and persistent, fine and slightly spicy

Flavour: dry, warm, soft, quite tannic, savoury

Magnum Chakra Blu ancestrale Giovanni Aiello
Vol.12%.
Verdeca 100%.
Vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia, dal perlage sottile e continuo. È fatto come una volta, seguendo le tecniche ereditate dall’attività di famiglia. La mancata sboccatura è il suo punto di forza.

Magnum Chakra Rosa Primitivo IGT Giovanni Aiello
Vol.12,5%.
Primitivo 100%.
Il colore è rosa cerasuolo. Al naso diretto arriva il fruttato tra cui lampone,ribes e ciliegia, in seconda battuta note di macchia mediterranea, timo principalmente. All’assaggio la sua grande freschezza dà una bella dinamicità al sorso, di buona struttura e armonia trattiene sulla lingua note saline.

Magnum Excelsus 2014 Castello Banfi
Un Supertuscan che integra perfettamente la migliore tradizione del Cabernet Sauvignon e del Merlot con il territorio di Montalcino.
Vino intenso che presenta sentori molto fruttati accompagnati da note più complesse di confettura, spezie, tabacco e caffè. In bocca, mostra tutta la sua imponenza, con tannini dolci e sentori molto persistenti.

Falcone Castel del Monte DOCG Rivera
Vol. 13.5%.,

Black of Troy 70%,

Montepulciano 30%.

It is aged for 14 months, 50% in French oak barrels and 50% in barrels of 30 hl of French oak, and 12 months in bottle. It is characterised by a dense garnet red colour. On the nose it releases a complex bouquet of ripe red fruit, leather, tobacco and spices. The sip is rich, full and very long and balanced.

Magnum Pinot Nero doc Riserva St. Michael Eppan 2018
Pinot Noir Reserve of the cellar of St. Michael Eppan is an excellent red wine obtained from vineyards aged at least 10 years. Equipped with a beautiful garnet red colour, it is an intense wine, in colour, aroma and flavour. The nose is persistent and fruity, intense with spicy scents and red berry fruit.

Magnum Sellato Primitivo Gioia DOP biologico Tenute Viglione 14%
Vol.14,5%.
Pimitivo Gioia del Colle 100%.
Vino biologico dal colore rosso rubino intenso. Olfatto pulito, di buona intensità, con morbidi tannini. Aroma di frutti rossi con note di vincotto di fichi e di mandorla amara pugliese.

Tenute Viglione Morso Rosa Susumaniello IGT Biologico
Vol. 13.5
Susumaniello 100%.
Organic wine with a bright copper pink colour. On the nose aromas of berries with hints of pomegranate and vanilla given by the short passage in post-stressing wood. Balanced and harmonious taste with a surprising fresh and savoury finish.

Josephin Vintage Cuvèe brut
Vol. 12.5%.
Chardonnay 52%,
Pinot noir 48%.
Ageing on yeasts of at least 96 months and exclusively with assembly of exceptional vintages otherwise it is not produced.

Laurant Perrier Grand Siecle Cuvèe
Vol. 12.5%.

Chardonnay 58%,

Pinot Noir 42%.

Ageing of at least 120 months, assembled with the best chardonnay and pinot of a maximum of 11 GRAND CRU and the best (exceptional) 3 vintages.

Perrier Jouet Blanc de Blancs Brut
Vol. 12%.

Chardonnay 100%.

Ageing of at least 36 months of the best chardonnay clusters in the region.

Ruinart Blanc de Blancs
Vol. 12%

Chardonnay 100%.

Minimum ageing / aging 24-36 months.

Ruinart Brut Rosè
Vol. 12%.

Pinot noir 12% (red vinified) and 43% (white vinified),

Chardonnay 45%.

Assembly of the best CRUs of Rems and the Marne Valley, with minimum ageing and refining of 24-36 months.

Ruinart R Brut Champagne
Vol. 12%

Pinot Noir 40-45%,

Chardonnay 40-45%,

Pinot Meunier 10-15%.

Selection of the best CRUs of Rems and Cote de Blancs. Minimum ageing and ageing of 24 months.

Comtes de Taittinger blanc de blancs special cuvèe
Vol. 12.5%.

Chardonnay 100%.

Millesimate produced exclusively from first-pressed grapes and in excellent vintages from vines coming exclusively from the CRU gra of Cote de Blancs, the expected minimum ageing is 60 months

Taittinger Prestige Rosè Brut
Vol. 12.5%.

Chardonnay 30%,

Pinot Noir and Pinot Meunier 70%.

Minimum ageing on the lees of 36 months, it is assembled with the three grapes vinified in white with the addition of a small percentage (about 15%) of Pinot Noir vinified totally in red.

Ployez-Jacquemart Champagne Blanc de Blancs Brut NV
Chardonnay 100%.

Creamy and refined, this Champagne comes with a golden yellow colour and a fine and persistent perlage given by the ageing on the yeasts of 36 months. On the nose it reveals scents of white and yellow flowers with hints of honey. The sip is fresh and very persistent.

Champagne Pinot Meunier Brut Nature
Direct pressing, spontaneous fermentation in stainless steel tanks and used barrels and ageing until summer. Bottling with the addition of organic sugars for the second re-fermentation. Unbooling after 84 months.

Champagne Pinot Meunier Brut Nature by Charlot Père et Fils is a sparkling wine of great complexity and elegance. The spearhead of the cellar, great expression of Pierre Ricchezza's style, creaminess and fatness that meet freshness and minerality between long ageing on the yeasts and a bubble of rare finesse

Moët & Chandon Extra Brut 'Grand Vintage' 2015
Vol. 12.5%.

Chardonnay 40%,

Pinot Noir 37%,

Pinot Meunier 23%.

Prestigiol bubble with an elegant and fine profile, aged for 6 years on yeasts. Fruity and floral notes emerge on the nose, with nuances of biscuit and vanilla. On the palate it is of a wonderful balance, with perfect wrapping and just freshness, enlivened by a fine and persistent perlage

Lallier Cuvee THE RÉFLEXION R.020
Nata principalmente dalla vendemmia del 2020, che compone fino all’81% della sua miscela. Per la prima volta dalla creazione di Réflexions, lo Chardonnay domina con la sua presenza al 51%. Le uve sono state vendemmiate da oltre 50 cru con Côte des Blancs, Côte de Sézanne e Montgueux per lo Chardonnay, e Vallée de la Marne, Montagne de Reims e Côte des Bar per il Pinot Noir. Una vendemmia precoce, iniziata a fine Agosto, ha generato una qualità superba delle uve, permettendo di generare un’incredibile intensità e freschezza. Il risultato è quindi un vino, forte, elegante e persistente con una forte maturità.

PAUL GOERG Absolu Extra-Brut Champagne Premier Cru
L'Absolu de PAUL GOERG è un vino 100% Chardonnay. Il basso dosaggio (2gr/l) lo rende un vino puro, sottile e delicato per gli intenditori.
Il naso è molto fresco, salato e poi goloso. Al palato, l'attacco è fresco e la tensione persiste con note di limone candito e molto minerali.

Paul Goerg Brut Tradition Premier Champagne
It is composed of a majority of Chardonnay (60%), supplemented by 40% of Pinot Noir. 35% of the reserve wines are included in its composition.

The nose, both floral and fruity, is broad and fresh. On the palate, the freshness of Chardonnay is balanced by the maturity of the aromas of Pinot Noir.

AUGUSTIN Cuvée CCXIV Air Brut Nature 2014
Direct pressing, spontaneous fermentation in kvevri and terracotta amphorae and ageing in the same containers for 11 months. Assembly of the house (50% pinot noir and 50% chardonnay) and bottling with the addition of sugars and "lies" of the basic wines for the second re-fermentation. Unflow after 56 months.

The Champagne Cuvée CCXIV Air from Domaine Augustin is light, fine and caressing. Air is the most elusive element, but the one that allows life. To the wine it transmits lightness, agility and a very vital character

Billecart-Salmon extra Brut Vintage 2016
This wine with Extra Brut dosage prevails the flavours of the great Pinot Noir (62%), tempered by the elegance of the Chardonnay of the Côte des Blancs (24%) and the unmistakeable note of Pinot Meunier (14%). A Vintage carved in depth, with a noble and elegant character.

On the palate it offers a fascinating tactile pleasure, with slices of fresh pineapple and sudachi peels, amplified by a delicate and creamy consistency. A persistent finish with a chiselled structure.

Champagne Cuvée Les Vertus Blanc des Blancs
Direct pressing, spontaneous fermentation in terracotta amphorae and ageing in the same containers for 11 months. Assembly of the base wines and bottling with added sugars and "lies" of the base wines for the second re-fermentation. Uncassing after 36 months

Champagne Cuvée Les Vertus Côte des Blancs by Domaine Augustin is a lively, energetic and elegant sparkling wine obtained from the grapes of the Les Monts Ferres parcel. A sulphite-free champagne refined in amphora, a bright beacon of hope!

Charlot Pére et Fils Monocépage Pinot Noir Zero Dosage 2011
Champagne Blanc de Noirs Brut Nature by Charlot Père et Fils is a monocepage sparkling wine, that is, produced exclusively with Pinot Noir grapes. The grapes used come from the terroir (place of origin) called "Les Bois Sereclins," which is owned by the company. Fermentation takes place using only indigenous yeasts in fût de chêne (oak barrique), followed by an ageing of over a year. Subsequently, the wine undergoes the second bottled fermentation on its own yeasts for a further period of 84 months (7 years).

This production process gives the Blanc de Noirs Brut Nature by Charlot Père et Fils a distinctive character, with a marked minerality and a remarkable structure. It is a champagne of great elegance, complexity and concentration, with an accentuated expression of Pinot Noir, which manifests itself through the fruit and the structure. The long aging on yeasts (sur lies) contributes to the complexity of the wine, which is characterised by a low addition of sugars (Brut Nature), making it very dry on the palate. This champagne is produced in extremely limited quantities, which makes it a rare and valuable choice for lovers of high-quality champagne.

FRANCIA - Chateau Magnol Cru Bourgeois
Vol.13%
Cab. Souv. 44%,
Merlot 44%,
Cab. Franc 12%,
Petit Verdot 3%.
Chateu Magnol di Barton & Guestier è un vino di denominazione Haut-Médoc .Nasce da una miscela di uve affinate in botti di rovere.

FRANCIA - Lebrun Pouilly Fumè
Vol.12,5%.
Sauvignon Blanc 100%.
I vini delle zone di Domaine Lebrun,Valle della Loira, sono molto aromatici. Si combinano note minerali con sapori di agrumi più complesse, come frutta matura. Grassi e sottili al tempo stesso, essi sono anche noti per la loro lunghezza in bocca.

FRANCIA - Whispering Angel Cotè de Provance 375ML
Vol.13%.

NUOVA ZELANDA - Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Vol.13,5%.
Sauvignon Blanc 100%.
Da una delle regioni neozelandesi più importanti, arriva questo Sauvignon Blanc di Cloudy Bay, lasciato maturare esclusivamente in acciaio è un vino versatile ed allo stesso temp elegante.

Haras de Pirque Chardonnay Cile 2024
Nose is elegant and persistent: citrus and pineapple aromas meet with hints of freshly cut pears, dried fruit and mineral notes. The palate is fresh with notes of citrus fruits and minerals typical of the granite soils of the Casablanca Valley.13.5% vol

ALBIS 2020 MAIPO VALLEY Cile
Albis is an elegant and seductive blend of Cabernet Sauvignon and Carménère. Albis was the first wine produced by the Antinori family in Chile, its name in fact celebrates the dawn of a new day in viticulture. It represents the union of two hemispheres, the old and new world, with the precise intention of creating a great wine in the heart of the Maipo valley. Albis is an organic wine, rich, harmonious and balanced, with a very persistent finish.
14% vol

D'araprì Pas Dosè Metodo Classico
Vol.12,5%.
Bombino Bianco 70%,
Pinot nero 30%.
L'azienda D'ararprì vanta il fregio di primo produttore di spumante metodo classico in Puglia, lungimiranti i tre amici titolari del marchio, hanno pensato bene di assemblare un vitigno autoctono locale ad un pinot nero e di creare questa bollicina con affinamento minimo di 30 mesi sui lieviti e senza aggiunta di zuccheri al dosaggio.

D'araprì Rosè Brut metodo classico
Vol.13%.
Montepulciano 50%,
Pinot nero 50%.
L'azienda D'ararprì vanta il fregio di primo produttore di spumante metodo classico in Puglia, lungimiranti i tre amici titolari del marchio, hanno pensato bene di assemblare un Montepulciano locale ad un Pinot nero e di creare questa bollicina con affinamento minimo di 24 mesi sui lieviti.

Carvinea Ottorosé Brut metodo classico
Vol.12,5%.
Ottavianello 100%.
Spumante Metodo classico ottenuto da uve coltivate in terreni calcarei/tufacei affinato 36 mesi sui lieviti.

La Cattiva Spettinata 330Ml LATTINA

Polvanera Macchia di Gatto Brut Metodo Classico
Vol.12%.
Maresco 40%,
Falanghina 40%,
Marchione 20%.
Prodotto ottenuto dal blend dei più antichi Vitigni del sud Italia, ed in particolare Pugliesi, rifermentati secondo il metodo classico con affinamento sui lieviti minimo di 24 mesi.

Chiaromonte Ancestrale Rosè
Vol.12,5%.
Pinot nero 70%,
Primitivo 30%
Prodotto da Racemi (o Femminelle) di Primitivo di Gioia del Colle spientemente assemblate a Pinot nero, l'ancestrale è un metodo di spumantizzazione che prevede la classica fermentazione di un vino ma con la variante di bloccare la stessa con l'abbassamento drastico della temperatura per permettere al mosto di terminare la fermentazione in bottiglia.

Giovanni Aiello Chakra Blu
Vol.12%.
Verdeca 100%.
Vino bianco frizzante rifermentato in bottiglia, dal perlage sottile e continuo. È fatto come una volta, seguendo le tecniche ereditate dall’attività di famiglia. La mancata sboccatura è il suo punto di forza.

Brut Nature Metodo Classico Millesimato 2015 Alberto Longo
Brut Nature Classic Method Vintage 2015, Falangina grape variety.

Refermentation in bottle in the company vault at 13th maturation

On yeasts for 95 months, at 13°.

Alberto Longo's Brut Nature is an excellent straw-coloured bubble enhanced by golden reflections with very fine and persistent perlage. Fresh citrus scents of white fruit and brackish sensations, a note of anise and slight hints of bread crust. The perlage caresses the palate, exalting its freshness and complexity.

Brut Nature Rosè Metodo Classico Millesimato Alberto Longo
Intense with delicate hints of small red fruits and citrus nuances, characters of Mediterranean scrub, tones of bread crust. Intriguing, pleasant and delicate, the flavour enhances the fruity notes of red and cherry currant, with sensations of liquorice root and minerals that persist for a long time by melting at the saline closure.

Black grape variety of Troy northern Puglia, Re-fermentation in bottle in the company vault at 13° maturation:

On yeasts for 95 months.

Ca' Del Bosco Vintage Collection Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%
Chardonnay 55%,
Pinot Nero 30%,
Pinot Bianco 15%.
Vino spumante Metodo Classico i cui mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere, successivamente alla seconda fermentazione l'affinamento sui lieviti mediamente è di 48 mesi.

Ca' Del Bosco Vintage Collection Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 55%,
Pinot Nero 30%,
Pinot Bianco 15%.
Di colore giallo paglierino dorato, proveniente da uve di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, l’elevage in botte ha una durata di 5 mesi, una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi i 7 mesi dalla vendemmia si procede alla creazione della Cuvèe.
Il perlage è di finezza e persistenza, il bouquet si apre su profumi di frutta, agrumi e frutta secca. Al palato ha una buona struttura, con un sorso complesso e profondo che si estende con un finale persistente caratterizzato da note minerali.

Monterossa Cabouchon Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 70%,
Pinot Nero 30%.
Vino spumante Metodo Classico dove la massima attenzione in fase di raccolta e la successiva selezione delle uve, garantiscono al vino la migliore qualità .Al termine della fermentazione, il vino viene posto in barriques, dove svolge la fermentazione malolattica ed invecchia per 9 mesi mentre,dopo la presa di spuma in bottiglia, fa affinamento sui lieviti per un periodo di oltre 36 mesi.

Antinori Tenuta Montenisa Blanc de Blancs Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 85%,
Pinot Bianco 15%.
Vino spumante Metodo Classico cuvée Blanc de Blancs, ottenuto dai migliori appezzamenti della Tenuta, vinificazione in acciaio seguita da una maturazione di almeno 24 mesi sui lieviti.

Bellavista Alma Gran Cuveè Brut Francicorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 75%,
Pinot Nero 23%,
Pinot Bianco 2%.
Cuvée simbolo ed emblema della cantina Bellavista,nasce dall’unione di oltre trenta selezioni, provenienti da un centinaio di terreni sparsi per tutta la zona. Prima fermentazione in acciaio con successiva selezione di almeno 75 vini di riserva e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con affinamento di 36 mesi sui lieviti.

Bellavista Alma Pas Dosè Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 75%,
Pinot Nero 25%.
Cuvée simbolo dell' innovazione della nuova generazione della famiglia Moretti,nasce dall’unione di oltre trenta selezioni, provenienti da un centinaio di terreni sparsi per tutta la zona. Prima fermentazione in acciaio con successiva selezione di almeno 80 vini base e 9 di riserva per la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico senza Zuccheri di dosaggio, affinamento di 30 mesi sui lieviti.

Berlucchi 61 Extra Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Chardonnay 85%,
Pinot Nero 15%.
Spumante di grande freschezza e delicatezza, dopo un affinamento di 24 mesi sui lieviti, si colora di giallo paglierino chiaro solcato da catenelle delicate e persistenti, con aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al gusto ha una notevole freschezza e un grande equilibrio, con una trama snella, cremosa ed elegante

Berlucchi 61 Rosè Brut Franciacorta DOCG
Vol.12,5%.
Pinot Nero 60%,
Chardonnay 40%.
Spumante rosé metodo classico molto piacevole e intrigante, affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi. Eleganti e delicate note di frutti rossi, arancia e melagrana si integrano a sfumature tostate in un assaggio morbido, fresco e cremoso, dall'effervescenza sottile e avvolgente

Berlucchi 61 Saten Franciacorta DOGC
Vol.12,5%.
Chardonnay 100%.
Spumante di medio corpo, elegante e cremoso, prodotto con metodo classico e affinato sui lieviti per almeno 24 mesi. È fresco, sapido e molto equilibrato, dotato di delicati sentori di frutta esotica, mandorle e agrumi canditi che lo rendono molto piacevole e raffinato

DEQUINQUE CUVÉE 15 VENDEMMIE ‍‍ FRANCIACORTA EXTRA BRUT UBERTI
The wine of each single harvest is transferred to a single tann containing the assembly of the previous vintages, ending with the fifteenth harvest. After the draft in spring, it spends a period of more than 70 months on the yeasts and after the mouthing at least 6 months before placing on the market.

Dosage 2 g/lt 100% Chardonnay Golden yellow colour.

Fine and persistent perlage.

The nose gives delicate hints of hazelnut, toasting, citrus fruits and Mediterranean flowers.

On the palate it is very elegant, creamy and slightly savoury. Extraordinary final persistence.

Franciacorta DOCG Extra Brut Comarì Del Salem 2018 Uberti
In the winemaking process, the alcoholic fermentation took place partly in 2.25 hectolitre French oak barriques and partly in stainless steel. The second fermentation, according to the Classic Method, took place in the bottle where the wine remained in contact with the yeasts for over 60 months.

At the sight of a straw yellow colour enlivened by a fine perlage. The sense of smell expresses aromas of ripe yellow fruit that are intertwined with woody scents and evolved notes of toasted dried fruit and pastry. The sip is soft and harmonious, exhaled by an elegant freshness and a gentle minerality that persists in the long finish

Magnificentia BRUT Saten Millesimato DOCG
Magnificentia fully reflects the characteristics of the Satèn: soft, caressable but, at the same time, with a strong structure and elegance; with a modest contribution of sugars, it partially ferments in oak woods and then rests for over 40 months on its own yeasts.

Straw yellow, with a very fine and persistent perlage, reveals to the nose notes of honey, brioche bread, pineapple and candied citrus fruits. Elegant and soft taste but at the same time supported by lively freshness.

QUINQUE CUVÉE 5 VENDEMMIE ‍ FRANCIACORTA EXTRA BRUT UBERTI
After a rigourous selection of the bunches and a light pressing, the fermentation of the must of each individual harvest takes place in 32hl natural oak vats, remaining on its own noble lees for about 6 months. The wine of each single harvest is transferred to a single tann containing the assembly of the previous vintages, ending with the fifth harvest.

After the draft in spring, it spends a period of over 80 months on the yeasts and after the defouling at least 6 months

Colour: Bright yellow gold with a very fine perlage

Perfumes: On the nose very pleasant evolved notes with hints of quince apples and ripe golden apples

Taste: In the mouth it is soundful with a very long finish

Sublimis Franciacorta DOCG 2018 UBERTI
Uberti's "Sublimis" is a zero-dose Franciacorta, intense, clean and very elegant millesimate, aged for at least 60 months on bottled yeasts. It has a wide and complex bouquet, rich in fruits and yellow flowers, hazelnuts and subtle toasted shades. The taste is soft, dry, round and very refined.

Cesarini Sforza Brut Trento Doc Metodo Classico
Vol.12,5%.
chardonnay 100%.
Direttamente dai vitigni più vocati del Trentino dalle Colline Avisiane e nell’area della denominazione Trento Doc, prende vita questo spumante Metodo Classico Chardonnay in purezza. Viene vendemmiato a settembre e fermenta in acciaio inox, per poi maturare sui lieviti per un periodo che va dai 24 ai 36 mesi

Tenute Lunelli Ferrari Maximum Blanc de Blancs Brut
Vol.12,5%.
Chardonnay 100%.
Blanc de Blancs della linea Maximum di Ferrari, è tra le prime etichette ad essere realizzata dal fondatore, Giulio Ferrari.Pronta la cuvée, questa rimane poi ad affinare per 36 mesi sui propri lieviti.

Tenute Lunelli Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Brut
Vol.12,5%.
chardonnay 100%.
Lo Spumante Metodo Classico Giulio Ferrari Riserva del Fondatore nasce dal vigneto di Maso Pianizza, situato sulle colline di Trento.È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, selezionate e raccolte verso la metà di settembre. Il vino matura su lieviti selezionati per circa 10 anni.

Cesarini Sforza brut Rosè 12,5% vol
Brut rosé Trento doc uve Chardonnay e Pinot nero,24 mesi sui lieviti.
Al naso piccoli frutti rossi,con nuances di spezie
In bocca, sapidita e freschezza

Foss Marai extra dry
Prosecco Valdobbiadene docg 11% vol
It is a sparkling wine with an intense aroma, characterized by marked aromas of acacia and apple. Its taste is fresh and captivating, with a beautifully balanced residual sugar.

Faraone Verdeca IGT biologico I PASTINI
Vol. 12%.

100% green.

Winery that boasts the organic label located in the heart of the Itria Valley, exhibits with this product in a straw yellow colour with evident greenish reflections. In the senses of smell you can clearly perceive herbaceous scents, it is intense, delicate and floral, with a dry and fresh flavour.

Rampone valle d’Itria Minutolo IGP biologico
Vol. 12.5%.

Minute it 100%.

An ORGANIC wine, Minutolo is an indigenous white berry grape variety typical of the only very small area of the Itria Valley. A very difficult grape variety to work with; it is a semi-aromatic with strong floral fragrances.

Masseria LiVeli ASKOS Verdeca IGT
Vol.13,5%.
Verdeca 100%.
Il simbolo è un askos, “decanter” greco del 1^ secolo a.c.Askos è il nome progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi.Gusto pieno, armonico, voluminoso con una buona acidità.

Edda Bianco Salento 2022 San Marzano
Chardonnay 60%,

Sauvignon 35%,

Wild muscatello 5%.

Elegant wine with a short wooden passage that enhances the characteristics of the grape varieties expertly joined to create balance in the glass.

Talo verdeca IGP
Verdeca 100%
In French oak barrique for 3 months with periodical bâtonnage

Straw yellow colour with golden reflections; on the nose it reveals surprising scents of white flowers and vanilla; on the palate it is fresh and rightly mineral with a good savoy persistence

Tormaresca Chardonnay IGT
Vol.12.5%.
Chardonnay 100%.
Classico dei Classici, una beva semplice e raffinata dove spiccano freschezza e aromi floreali.

Tormaresca Pietrabianca Castel del Monte Doc
Vol.13,5%.
Chardonnay 85%,
Fiano Minutolo 15%.
Vino fresco e morbido proveniente da agricoltura biologica, il breve passaggio in legno gli conferisce quella giusta eleganza e finezza gustativa in più.

VentoNuovo Chardonnay IGT Salento Masseria Mita
Vol.13%.
Chardonnay 100%.
Vento è un vino biologico prodotto nell'agro di Crispiano da viti di almeno 50 anni. La poca resa delle viti permette al vino di ottere il massimo dell' espressione nel calice, con una freschezza e sapidità data dalle correnti marine dello jonio.

Mottura Fiano del Salento IGT
Vol. 12.5%.

Fiano 100%.

Fresh, harmonious and savoury with an intense, complex and elegant bouquet.

Polvanera Minutolo IGT Valle d'itria
Vol.12,5%.
Minutolo 100%.
Vino proveniente da un piccolo CRU di Famiglia che rispetta i canoni Biologici; Vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio, quello di Polvanera spicca per profondità e per dinamicità. Un vino bianco per tutte le occasioni.

Villa Agreste Lumen in Aria Ostuni DOC
Km 0
Vol.12%.
Impigno 75%,
Francavidda 25%.
Colore:giallo paglierino luminoso
Aroma:al naso sprigiona intensi sentori floreali e piacevolmente agrumati,con una buona mineralitá di fondo
Gusto: fresco e sapido, con una nota leggermente ammandorlata in finale,gradevole rispondenza gustolfattiva e buona persistenza

Rivera Preludio N'1 Chardonnay IGT 375ML
Vol.12,5%.
Chardonnay 100%.
E' stato il primo Chardonnay prodotto in Puglia e probabilmente nell’intero Mezzogiorno d’Italia. Ha un bel colore giallo paglierino intenso e stuzzica il naso con un bouquet complesso, fresco e fruttato, al palato è pieno, fresco e fruttato, di buona lunghezza e complessità.

Dolcimelo Martina Franca DOC MIALI
Vol. 12.5%.

Green 55%;

White From Alessano 45%.

Bright straw yellow with greenish reflections. Presently fine on the nose, delicate with a hint of apple and yellow citrus fruits. Taste Fresh, clean, balanced in its complexity.

Verdeca Valle D'Itria IGT MIALI
Vol. 12%.

100% green.

Bright straw yellow colour with greenish reflections. On the nose pleasant notes of hawthorn and citrus fruits. Fresh and acidic taste, with good flavour and persistence.

Metiusco Bianco IGT vinicola Palama salento
Vol. 13%.

White Malvasia 50%,

Green 50%.

A white wine typically from Salento, of excellent quality, fragrant and slightly fruity, with an excellent range of mineral notes. On the palate it is surprisingly fresh and persistent.

Rivera Terre al Monte Sauvignon IGT
Vol.12,5%.
Sauvignon Blanc 100%.
Rivera è un azienda che nasce nella zona del Castel del Monte, vocata dal terruar di questa zona è propensa alla produzione di vitigni anche di altre zone del mondo generalmente non scontanti al sud; da qui infatti nasce terre al monte , un vino tanto particolare quanto avvolgente.

Giovanni Aiello Chakra Verde Valle D'Itria IGT
Vol.12,5%.
Verdeca 100%.
Nasce dai vigneti situati nell'area conosciuta come “Canale di Pirro”, alle pendici della Valle d’Itria, un’ampia depressione carsica nel cuore della Murgia e a pochi chilometri dal mare.Vino fresco caratterizzato da una bella mineralità e bevibilità. Al naso ricorda aromi di scorze di agrumi e fiori bianchi.

Verdeca”lamiro” bianco igp valle d’itria
Green grape 12% vol

Attracted by the soft colour, he dives happily in search of perfumes. Exotic fruit, peach, pear, a touch of aromatic herbs.

The taste is entertained with flavour and freshness, in a pleasant and disengaged drink, imagining itself intermittently or by the pool among the blue reflections or at sunset fiery on the beach, with the background of the slaughter.

Fiano di Bocca di Lupo igt Puglia ANTINORI
Il Fiano di Bocca di Lupo 2023 si presenta di un colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Al naso note di pera, melone bianco e pompelmo si uniscono a freschi sentori floreali e delicate sensazioni balsamiche di rucola e salvia; completano il bouquet dolci aromi di vaniglia, nocciola tostata e tè bianco. Al palato è vibrante, dotato di una buona freschezza, verticalità e contraddistinto dalla nota minerale caratteristica dei terreni di Tenuta Bocca di Lupo. Un vino dalla grande identità, capace di esprimersi oggi come negli anni a venire.
13,5% vol

MACCONE MARESCO BIANCO IGP Valle D’ Itria
12% Vol

Organoleptic characteristics

The wine is straw yellow with soft golden reflections;

On the nose it has typical aromas of the grape variety with very marked notes of fruit such as pineapple, grapefruit and citrus fruits; wine with a marked and pleasant acidity

VESPRE FIANO BIANCO SALENTO IGT Scholasarmenti
12.5% vol grape variety Fiano 100%

Grapes of noble scent and unmistakeable aromas that follow one another in a fragrance of fresh hints of acacia flowers with a toasted hazelnut finish. The fresh sip with a hint of mineral notes fades into a savoury finish of good persistence with an admirable, harmonious and delicate taste.

Tuffano bianco IGP Puglia Colli della Murgia biologico
Full straw yellow colour, after the first 2 or 3 years in the bottle, light golden reflections are seen.

Intense nose, wide bouquet, it opens with a fan of aromatic herbs, sage and rosemary on all, then citrus tips and hints of white pulp fruit come out. Medium body palate, added value in terms of drinkability, excellent persistence and incredible consistency compared to the nose. The closure is elegant, supported by a good acidity.

Erbaceo bianco IGP Puglia biologico
Full straw yellow colour, in the coldest and rainiest years you can see greenish reflections. Quite intense nose, fresh bouquet, aromatic herbs and citrus tips, typical descriptors of the Minutolo, hints of white peach. The two mines Minutolo and Greco find an excellent balance between intensity and minerality.

Palate that surprises for freshness but above all for the savoury finish, an interpretation that tends to the elegant white wines of northern Italy. Almost surprising if you think that Erbaceo is the son of the heart of Puglia.

I Pastini Le Rotaie Susumaniello IGT biologico
Vol. 12%.

Susumaniello 100%.

The rails, proposed here by i Pàstini, was born from a rose winemaking of pure Susumaniello grapes, hand-picked in vineyards that are crossed, from north to south, by the local railway now displaced. Elegant is the adjective that best describes its scents, In the mouth it is soft, fresh and persistent.

Masseria LiVeli ASKOS Susumaniello Rosè IGT
Vol.12%.
Susumaniello 100%.
Nella zona di Cellino San Marco nasce la linea Askos di Masseria Li Veli. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato, Il Susumaniello rosato presenta note eleganti, persistenti e aromatiche.

Prima Luce Bombino Nero DOCG Cantine Carpentieri
Vol. 13%.

100% Black Bombino.

It is born from the vinification of grapes from a vineyard over 70 years old grown on a tree and grown without the aid of any mechanical means. Coral pink in colour. Elegant, fresh and fruity with hints of blackberry and small red fruits.

Marì Negroamaro rosato igt Masseria Mita
Vol. 12.5%.

100% black-black

Organic rosé produced in the countryside of Crispiano in the province of Taranto. It has a light pink colour, on the nose it has intense scents of fresh fruit and Mediterranean flowers, while in the mouth it is fresh dry, clean and balanced.

Metiusco Negroamaro rosato IGT salento Vinicola Palamá
Vol. 13%.

100% Black and bitter.

Wine of good intensity and complexity, elegant, quite persistent, with fruity scents. Dry, of good freshness and minerality.

Mottura Rosato del Salento IGT
Vol. 12.5%.

Black and bitter 50%,

Malvasia 50%.

Whole meal wine with lively, savory and full-bodied organoleptic characteristics. Soft coral pink. Fruity, floral bouquet with notes of aromatic herbs

Masseria LiVeli Sybar Negroamaro IGT
Vol.12,5%.
Negroamar100%.
Colore rosa tenue e luminoso. Al naso delicati profumi di geranio, melone giallo e fragola di bosco precedono un assaggio goloso e decisamente sapido, con un finale gradevolmente amaricante ma anche giustamente fresco.

Oltre Mè Susumaniello rosato IGT Salento
Vol.12.5% vol

Susumaniello 100%.

Intense pink in colour, on the nose it is expressed with scents of red fruit, cherry and raspberry, with slight spicy notes. The sip is fresh and slightly sapiso, with a pleasant fruity persistence.

Madrileone Sanna Saulis nero di troia IGT
Vol.12%.
100% Toia Black.
An all-women company in the north of Puglia, precisely in the Margherita di Savoia, the vineyards are located exactly close to the famous Saline of the city. This wine is dedicated to the well-known Sardinian designer who produced silky dresses exactly like the one these women want to reproduce in the glass. Delicate aroma on the nose with notes of strawberry and pomegranate. Silky in the mouth with a pleasant freshness and a
delicate flavor.

Ariano Sogno di volpe Rosato IGT
Vol.13,5%.
Nero di Troia 100%.
“Nondum matura est, nolo acerbam sumere”. Dalla celebre favola di Fedro ad un sogno diventa realtà; E’ un vino dal colore rosa vivace e brillante, dagli intensi profumi di fragola di bosco, di gusto pieno e di buona persistenza aromatica dovuta ad un prolungato affinamento sulle proprie fecce nobili.

Coppi Cantonovo Primitivo IGP rosato biologico
Vol.12%.
Primitivo 100%.
Colore: rosa cerasuolo tenue
Profumo: con media persistenza e vivace espressione dei profumi della macchia mediterranea e dei boschi della murgia barese, Cantonovo vino rosato biologico è orgogliosa espressione. Dalle rose selvatiche al rosmarino.
Sapore: al palato esprime una piacevolissima sapidità ed acidità equilibrata, che affascina e chiede un nuovo sorso. Conferma con puntualità le note mediterranee che ha già offerto generosamente all’olfatto, con un perfetto equilibrio fra vista, olfatto e gusto.

Tramari rosé di primitivo IGP Salento cantine San Marzano
Vol. 12.5%.

100% Primitive.

Tramari is a versatile, pleasant and intensely fruity and mineral rosé, made by the San Marzano winery with primitive grapes grown in Basso Salento.

Rivera Pungirosa Bombino Nero Castel del Monte DOCG 375ML
Vol.12%.

Chiaromonte Kimia Primitivo IGT
Vol.12,5%.
Primitivo 100%.
Vino rosato ottenuto da racemi di primitivo. Intenso, avvolgente e allo stesso tempo delicato ed elegante con una fresca acidità ed un lungo finale agrumato.

Pruina ADZ negroamaro rosato IGP
ZERO ADDED SULPHITES

Brilliant pale pink colour, complex bouquet with notes reminiscent of dog rose, pink grapefruit and pomegranate. On the palate the floral and fruity notes are reconfirmed with hints of Mediterranean herbs. Fresh and pleasantly savory finish.

Giovanni Aiello Chakra Rosa Primitivo IGT
Vol.12,5%.
Primitivo 100%.
Il colore è rosa cerasuolo. Al naso diretto arriva il fruttato tra cui lampone,ribes e ciliegia, in seconda battuta note di macchia mediterranea, timo principalmente. All’assaggio la sua grande freschezza dà una bella dinamicità al sorso, di buona struttura e armonia trattiene sulla lingua note saline.

Polvanera Rosè IGT 375ML
Vol.12%.
Aleatico 40%,
Primitivo 30%,
Aglianico 30%.

Polvanera Rosè IGT
Vol.12%.
Aleatico 40%,
Primitivo 30%,
Aglianico 30%.
Risultato dell’unione di tre varietà raccolte nei vigneti di proprietà dove i filari beneficiano di rigorose pratiche biologiche. La vinificazione in acciaio è preceduta da una macerazione sulle bucce di 3 ore.Colore rosa cerasuolo,In bocca è marcato da un ottima freschezza che si rafforza nella tipica sapidità.

Furia di Calafuria 2023 rosato igt Salento ANTINORI
VARIETIES: NEGROAMARO, CABERNET SAUVIGNON, SYRAH

ALCOHOL CONTENT: 12.50 %

Furia di Calafuria has a delicate peach blossom pink colour. On the nose it is attractive, with notes of lychee, peach, pineapple and grapefruit accompanied by floral sensations of violet and jasmine. On the palate it is pleasantly fresh, savoury and characterised by a pleasant citrus aftertaste.

Amai Susumaniello Rosé Salento IGP
Soft pink colour of a beautiful liveliness that foreshadows a fresh and multifaceted bouquet: wildflowers, small red fruits, blood orange, Mediterranean scrub with slight notes of green tea and acacia honey. On the palate it is fine and elegant, with an excellent balance between slight heat and sour/savoury note
12.5% vol

Tramari rosé di primitivo IGP Salento cantine San Marzano
Vol. 12.5%.

100% Primitive.

Tramari is a versatile, pleasant and intensely fruity and mineral rosé, made by the San Marzano winery with primitive grapes grown in Basso Salento.

Sellaia rosato IGP Puglia biologico Colli della Murgia
Soft pink colour. The nose is elegant and very clean, floral scents dominate, but also small references to red fruits and a certain minerality already perceptible to the nose. Vertical and immediate palate. Freshness and flavour open the sip, the scents of small red fruits are also perceptible on the palate. Medium body and non-excessive persistence increase the ease of drinking.

Scaloni rosato Salento igp Puglia Taurino Cosimo
This rosé wine Negroamaro Salento IGP, Scaloti, takes its name from the Contrada where the vineyards of Negroamaro of about 20-30 years of age are implanted, raised on an aple. It is an excellent rosé wine that we recommend in combination with pizza or with the classic Salento frisa.

Ametys rosatoPrimitivo igp Puglia
Colour. bright, bright and intense coral pinkish. Perfume. An enveloping scent of cherry, wild strawberries and small red fruits.

Tormaresca Calafuria Negroamaro IGT
Vol. 12%.

100% Black and bitter.

Fresh and floral, with pleasant and characteristic scents and aromas. The nose recalls fruit, flowers and aromatic herbs. On the palate it is soft, fresh and very pleasant, elegant and balanced with a fresh and decidedly mineral finish.

Mascherone Primitivo igt Puglia biologico tenute Chiaromonte
A Primitive expression of his land, Acquaviva delle Fonti, of which he tells the long winemaking tradition, but also the history and legends; like that of the Mascheroni, guardians of the monumental Palazzo De Mari. With a bright red colour with purplish reflections and the intense aromas of small red fruits. On the palate it is fresh, savoury and rightly tannic, with a soft and fruity finish.

Le Braci Negroamaro IGP salento 2014 Garofano
Vol.15%.
Intense colour with purple reflections, tending to garnet. Soft, elegant, sumptuous on the palate, it gives the nose an intense and rich bouquet and a long persistence of taste-olfactory sensations.

The overrimangening of the grapes, or rather the strong wilting of the berries, gives the wine a complex structure. It is wine that develops all its potential already during ageing in small wooden barrels, which, in addition to stabilising the colour, induces a reduction in astringency; the wine acquires a fresh aroma and a regal sumptuousness.

Its scents of flowers and fruit are in high evidence: mint, plum, very subtle notes of fruits, liquorice, vanilla and spices.

The softness of its long flavour closes with a pleasant bitter vein of the grape variety from which it derives: the Negroamaro

Metiusco Anniversario Negroamaro IGT salento Vinicola Palamá
Vol. 14%.

100% Black and bitter.

The maturation takes place partly in steel and partly in barrels for a year; and then ageing in steel. It looks like an intense ruby red colour. On the nose smells of red fruits and aromatic herbs, on the palate it is complex and structured. Evolved tannins and a pleasant acidity. Savory and with a bitter finish.

Notarpanaro Negroamaro IGT Puglia Taurino Cosimo
Vol.14%.
Negroamaro 100%.
Viene affinato per 6 mesi in barrique di rovere francese e continua l'affinamento in bottiglia per almeno 24mesi. Manifesta con l’invecchiamento un’unghia arancione. Gusto asciutto, su elegante fondo amarognolo. Ha nerbo sostenuto e stoffa consistente. Al naso risalta un bouquet pieno e speziato, fitto e continuo.

Patriglione Negroamaro IGT puglia Taurino Cosimo
Vol. 14%.

100% Black and bitter.

Patriglione is the name of the Contrada where the vineyards are planted from which the very valuable Negroamaro is obtained, this wine is the highest expression of the great potential of the Negroamaro grape variety. Very wide perfume tending to a compound bouquet and ethereal notes. Gradually bitter taste; full character, of remarkable race.

Tenute Chiaromonte Contrada Barbatto Primitivo Gioia Del Colle DOC
Vol.16,5%.
Primitivo Gioia del Colle 100%.
Il Primitivo "Muro S. Angelo Contrada Barbatto" è un vino rosso intenso e profondo, ricco e corposo, animato da una buona freschezza. Nasce da vecchi alberelli radicati su terreno calcareo e matura in botte grande per 12 mesi. Si esprime in un tocco caldo e avvolgente, con morbidi tannini e un lunghissimo finale

Tenute Chiaromonte Nigredo Primitivo IGT
Vol.15,5%.
Primitivo 100%.
Primitivo dal colore nerastro. Il naso è saturo di frutto, ciliegia matura, polposa e succosa. In bocca la dolcezza degli zuccheri residui è perfettamente bilanciata da una splendida e naturalissima succosità data da un ottimma spalla acida e da una mineralità sorprendente.

Scappagrano Primitivo IGT tenute Chiaromonte Puglia
Vol. 14.5%.

100% Primitive.

A wine expression of his land, of which he tells the long winemaking tradition. Obtained from a vineyard located in the historic "Contrada Scappagrano", ancestral cradle of the viticulture of Acquaviva delle Fonti. On the nose is a jar of cherry jam, followed by floral notes. On the palate it is soft, long and persistent. Its backbone of acidity makes it moderately balanced and pleasant.

Terre Dei Vaaz Onirico Primitivo IGT
Vol.15,5%.
Primitivo 100%.
Il Primitivo Terre dei Vaaz ONIRICO è un vino eccezionalmente persistente, che nonostante l'elevato grado alcolico mantiene un'ottima armonia ed equilibrio, affina prima in acciaio per un anno e poi tre mesi in tonneau. Ampio e immediato, goloso e avvolgente, spalla acida pronunciata, morbido e decisamente caldo. Fresca la chiusura che riecheggia le note intercettate dall’olfatto.

Villa Agreste Morello Ottavianello Ostuni DOC 2021
Km 0
Vol.13,5%.
Varietà di uva:Ottavianello 70%,sussumaniello 5%,notardomenico 25%.
Colore rosso rubino con sfumature porpora
Aroma:bouquet di frutta matura,piccoli frutti rossi,accompagnata dalla tipica spezziatura dolce propria del vitigno,con nota balsamica di fondo a base di menta
Gusto:asciutto e morbido nel contempo,con tannino leggero e vellutato.un vino schietto e autentico

Cantine Elia Alberelli Sparsi Primitivo di Manduria DOC
Vol.14,5%.
Primitivo di Manduria 100%.
Fermentazione lungha a temperature controllate in serbatoti di acciaio, affinamento in Barrique da 225 litri di primo e secondo passaggio per almeno 18 mesi. Pieno e intenso,con profumi di amarena e note speziate con un finale pieno ed armonico.

60 Anni Primitivo di Manduria DOC San Marzano
Vol. 14.5%.

Primitive of Manduria 100%.

Sixty years old, Primitivo di Manduria DOP is one of those reds that has contributed to changing the perception of Apulian wines in the world. It comes from grapes harvested on old vineyards at least sixty years old, rests for at least 12 months in French and American oak barrels, fruity to which a slight spice and notes of tobacco are added. Wine with great body, soft and rich in noble tannins.

Cantine San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOC Riserva
Vol.14,5%.
Primitivo di Manduria 100%.
Colore rosso rubino molto intenso ed elegante. Profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia

Cantine San Marzano F Negroamaro IGT
Vol.14,5%.
Negroamaro 100%.
Un vino rosso carico e intenso, tra le più ricche espressioni delle Cantina San Marzano. Affina per 12 mesi in barrique e si esprime in un ventaglio aromatico di spezie, frutti di bosco e ciliegie. Al palato è morbido, avvolgente e corposo, animato da piacevoli tannini in chiusura

Cantine San Marzano Susco Susumaniello IGT
Vol.13,5%.
Susumaniello 100%.
Intenso e avvolgente viene affinato in barriques di rovere per circa 6 mesi. Esprime densità e ricchezza sensoriale, con note di ciliegie, spezie, erbe mediterranee e sentori tostati, mentre al sorso è fresco e pieno, corposo e di buona tannicità e persistentenza.

Cantine San Marzano Talò Negroamaro IGT
Vol.13,5%.
Negroamaro 100%.
Vino rosso deciso e avvolgente perfetto per accompagnare primi piatti robusti. Le uve autoctone vengono vinificate in purezza e affinate per sei mesi in barrique di rovere francese. Il colore è rosso porpora ed i profumi ricordano la frutti rossi, spezie dolci e note balsamiche. Al palato risulta di medio corpo, fruttato, fresco.

Masseria LiVeli ASKOS Susumaniello IGT
Vol.14,5%.
Susumaniello 100%.
I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un'antica memoria. Colore rosso rubino, olfatto di frutta a bacca rossa cui seguono liquirizia e cuoio. In bocca morbido ed elegante in equilibrio tra tannino e acidità.

Masseria LiVeli MLV Primitivo IGT
Vol.15%.
Primitivo 100%.
Punta di diamante dell'azienda, assume una veste rubino cupa e consistente. Profumi intensi svolgono l'olfatto, ricordi di frutta rossa sotto spirito, scuro nei toni boschivi,, cuoio e note scure di tabacco. Bocca solida e strutturata, puntuale freschezza e tannicità.

Marpione Primitivo Riserva Gioia del Colle DOP 14,5% biologico
Vol. 14.5%.

Primitive Joy of the glue 100%.

Organic wine with a deep ruby colour with hints of blackberry, undergrowth and Mediterranean scrub. A wine with a powerful flavour and great character with long fruity returns and liquorice.

Tenute Viglione Morso Rosso Susumaniello IGP biologico
Vol. 14.5%
Susumaniello 100%.
It is aged 30% in barrels for 6 months. It comes with a loaded ruby red colour. On the nose you can perceive characteristic hints of red fruits, among which the plum stands out. Herbaceous notes with a spicy background complete the bouquet. On the palate it is complex, fresh and pleasantly tannic, balanced with good persistence.

Sellato Primitivo Gioia DOP biologico Tenute Viglione 14%
Vol.14,5%.
Pimitivo Gioia del Colle 100%.
Vino biologico dal colore rosso rubino intenso. Olfatto pulito, di buona intensità, con morbidi tannini. Aroma di frutti rossi con note di vincotto di fichi e di mandorla amara pugliese.

Cantine Carpentiere Armentario Nero di Troia DOCG Rosso Riserva
Vol.14%.
Nero di Troia 100%.
Armentario conserva gli antichi valori di un mondo contadino Affina in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno ventiquattro mesi, conservando unitamente al corpo e alla struttura tipici della varietà, una grande freschezza e bevibilità.

Cantine Carpentiere Colle Dei Grillai Castel del Monte DOCG
Vol.13,5%.
Nero di Troia 70%,
Merlot 30%.
Fermentazione in acciaio sui lieviti autoctoni è un rosso elegante, dal sorso piacevole. Un vino equilibrato che emerge per la sua buona struttura e per la sua ottima persistenza.

Pietra Dei Lupi Nero di Troia IGT Cantine Carpentieri
Vol. 13.5%.

Black of Troy 100%.

Ruby red wine on the nose is expressed with dominant notes of small red fruits and hints of undergrowth. On the palate it is pleasantly complex, soft and with a velvety and tannic texture. Substantially balanced.

Carvinea Cunedda Negroamaro IGT
Vol.14%.
Negroamaro 100%.
A fermentazione avvenuta inizia il periodo di invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere e conseguente affinamento di 6 mesi in bottiglia; color rubino, all'olfatto note di frutti rossi con ritorni balsamici, speziato sul finale con ricordi di tabacco e liquirizia.

Polvanera Primitivo 14 Gioia del Colle DOC 375ML
Vol.14,5%.
Primitivo Gioia Del Colle 100%.
Rosso rubino profondo, al naso profumi avvolgenti di prugna e ciliegia mature, accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia. Al palato è pieno ed equilibrato, caldo ma mitigato da tannini vellutati e da una buona freschezza e mineralità.

Polvanera Primitivo 16 Gioia del Colle DOC
Vol.16%.
Primitivo Gioia Del Colle 100%.
Un vino rosso intenso, ricco e materico, vinificato e affinato in acciaio. Ha profumi profondi e complessi di frutta nera, mirto e scorza di agrumi e un gusto potente e vigoroso, di ottimo equilibrio tra freschezza, tannino e mineralità.

Polvanera Primitivo 17 Gioia del Colle DOC
Vol.16,5%.
Primitivo Gioia del Colle 100%.
Rosso rubino fitto, al naso esprime profumi eleganti di piccoli frutti neri e delicate note floreali di viola su un fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Al palato ha lunghissima stoffa, è sostenuto da tannini di eccellente fattura e caratterizzato da un finale ricchissimo e persistente.

Tenute Rubino Jaddico Brindisi DOC Riserva
Vol.14%.
Negroamaro 90%.
Susumaniello 10%.
Un rosso di grande eleganza e complessità, affinato per 14 mesi in acciaio, 8-9 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio. Ha un gusto armonico tra acidità, morbidezza e componente tannica, con note prevalenti di tabacco e chiodi di garofano.

Tenute Rubino Palombara Primitivo Di Manduria DOC
Vol.14,5%.
Primitivo di Manduria 100%.
Proveniente da un piccolo CRU della DOC Manduria, viene affinato per 16 mesi in acciaio, 6 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio, presenta un colore rosso rubino, al palato risulta sapido, minerale, rotondo con tannini piacevoli e morbidi.

Giustini Acinorè Primitivo di Manduria DOC Old Vines
Vol.15%.
Primitivo di Manduria 100%.
Proveniente da appezzamento reso speciale dalla numerosa presenza di vigne vecchie allevate ad alberello, questo rosso decisamente complesso esprime sentori di cacao e tabacco, dovuti al lieve passaggio in legno, ma anche frutta matura e ottima mineralità che si intrecciano in un sorso pieno e vellutatamente tannico, con un finale lunghissimo che richiama le componenti olfattive.

Giustini Vecchio Sogno Negroamaro IGT
Vol.14%.
Negroamaro 100%.
L'azienda Giustini inizia nel recente 2006 il suo percorso nel mondo del vino, esclusivamente con vigne di proprietà, proprio con questo vitigno che allevato dal Nonno Giuseppe dava inizio al loro Sogno. Colore rosso rubino esprime al naso sentori di frutti rossi e violette, riportando al palato le morbide note sapide e minerali che il vitigno riesce ad esprimere. Un finale sorprendentemente equilibrato dona una infinita persistenza.

Madrileone Valla Nero di Troia IGT
Vol.13%.
Nero di Troia 100%.
Azienda di sole Donne nata a Margherita di Savoia a ridosso delle famose saline della città, questo vino viene dedicato a Ondina Valla, atleta italiana che ottenne numerose vittorie nelle gare di velocità, di ostacoli e di salto. Un vitigno tenace, da cui si ricava un vino elegante e deciso. Le sue caratteristiche intrinseche permettono di esprimere al meglio la grinta di una donna che, ostacolo dopo ostacolo, ha impresso nella storia l’immagine dell’atleta femminile. Al naso si apre su intensi profumi di piccoli frutti neri, al sorso torna il corredo fruttato, in particolare la ciliegia, con spiccata freschezza.

Ariano Nero di Troia IGT
Vol.13,5%.
Nero di Troia 100%.
Dal colore rosso rubino intenso con lievi riflessi violacei; profumo intenso di frutti rossi e speziatura, al palato un ritorno gustolfattivo con sussuri di more e liquirizia, il finale presenta tannini fitti ma morbidi.

Coppi Senatore Primitivo Di Gioia Del Colle DOC
Vol. 13.5%.

Primitive Of Joy Of The Glue 100%.

Perfume: quite intense and persistent, fine and slightly spicy

Flavour: dry, warm, soft, quite tannic, savoury

Coppi Vinaccero Aleatico IGT
Vol.14%.
Aleatico 100%.
Granato intenso e carico il colore alla vista. Il naso è profondo e aromatico, caratterizzato da un’ossatura composta da importanti ricordi di frutta scura matura e di frutti di bosco a confettura. Morbido e caldo il sorso, vellutato e a tratti aromatico, gentile nella trama tannica e di lunga persistenza.

Campi Deantera Stadera Susumaniello IGT
Vol.14%.
Susumaniello 100%.
Coltivato su suoli di origine costiera, ricchi di scheletro. Rosso rubino, al naso aromi fruttati e floreali, con delicata speziatura e cenni balsamici. In bocca strutturato ed elegante, con trama tannica fitta e consistente. Il riposo di circa 6 mesi in barrique di rovere francese e americano, aggiunge corpo e pregevoli note speziate a questo rosso salentino.

Miali Ichore Negroamaro IGT
Vol.14%.
Negramaro 100%
Colore rosso rubino molto intenso e profondo. Profumo deciso e caratteristico con sentori di frutti rossi e note speziate di pepe e ginepro. Gusto persistente e avvolgente, robusto ma morbido con tannini delicati.

Spalla Grande Susumaniello IGT MIALI
Vol. 14%.

Susumaniello 100%.

Very intense and deep ruby red colour. Notes of blackberry and ripe cherry with a herbaceous finish. On the palate it is pulpy and savoury with a soft and silky tannin.

Mottura Le Pitre Primitivo di Manduria DOC
Vol.14,5%.
Primitivo di Manduria 100%.
Forte personalità, molto persistente, tannini gradevoli aroma di frutti rossi maturi, vaniglia ed erbe aromatiche. Sei mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese. 2-3 mesi di affinamento in bottiglia.

Bocca Di Lupo Castel del Monte DOC Tormaresca
Vol.14%.
Aglianico 100%.
E’ uno dei più importanti vitigni a bacca rossa del nostro Sud, presente da secoli nelle terre dell’antica Enotria. E' un vino vigoroso, ma di estrema eleganza, affinato per 15 mesi in barrique. Di carattere al naso con note fruttate eteree e speziate, ampio al palato dove si esprime per lungo tempo grazie ad un tannino che scolpisce.

Tormaresca Locone Castel del Monte DOC
Vol.14,5%.
Cab.Sauvignon 100%.
Il nome Locone prende ispirazione dall’omonimo lago, un invaso artificiale situato nel territorio di Minervino Murge; Al naso dona piacevoli sensazioni fruttate di lampone e frutti di bosco che si uniscono a freschi sentori di rosmarino e menta. Al palato è morbido, con tannini avvolgenti, con una piacevole persistenza

Tormaresca Torcicoda Primitivo IGT
Vol.14%.
Primitivo 100%.
È noto per i suoi sapori intensi, corpo pieno e tannini levigati. Il nome “Torcicoda” si traduce in italiano in “coda attorcigliata” e rappresenta il simbolo dello scorpione che adorna l’etichetta, in omaggio agli scorpioni trovati nei vigneti.

Masseria Maime Negroamaro IGT tormaresca
Vol. 14.5%.

100% Black and bitter.

A charismatic Negroamaro in an accessible and modern style; In the glass, dark lines of red fruits with generous base notes of chocolate, spices and toasting. The noble tannins and the flavours of ripe fruit form a wine that is both shaped and soft.

Trentangeli Castel Del Monte Aglianico DOC Tormaresca
Vol.14%.
Aglianico 100%,
Caldo, ricco e strutturato, il Trentangeli è un vino che proviene da un attenta selezione, la cui vinificazione avviene in vasche d'acciaio e la maturazione prosegue in barrique di rovere francese per circa 10 mesi. L'affinamento in bottiglia non inferiore a 9 mesi porta ad un rosso potente e definito. Da agricoltura biologica.

Falcone Castel del Monte DOCG Rivera
Vol. 13.5%.,

Black of Troy 70%,

Montepulciano 30%.

It is aged for 14 months, 50% in French oak barrels and 50% in barrels of 30 hl of French oak, and 12 months in bottle. It is characterised by a dense garnet red colour. On the nose it releases a complex bouquet of ripe red fruit, leather, tobacco and spices. The sip is rich, full and very long and balanced.

Rivera Puer Apuliae Nero di Troia DOCG Riserva
Vol.13,5%.
Nero di Troia 100%
Puer Apuliae (Figlio della Puglia), prodotto con un clone antichissimo proveniente dai vigneti di Tafuri, questo vino unisce la tradizione alla modernità della vinificazione, affina di ben 14 mesi in barrique ed il risultato è un prodotto di grande carattere e struttura. Rubino compatto, ha naso complesso di carruba, chiodi di garofano, more in confettura, anice stellato e pepe. Pieno e morbido al gusto, con tannini svolti e lungo finale speziato.

Primis Nero di Troia IGT
Vol.13,5%.
Nero di Troia 100%.
Si presenta con un colore violaceo intenso, olfatto intenso e fresco di piccoli frutti rossi, succoso e pieno al palato, con buon equilibrio tra frutto e struttura.

Giovanni Aiello Chakra Rosso Primitivo Gioia Del Colle DOC
Vol.14%.
Primitivo Gioia Del Colle 100%.
Il colore è rosso rubino. L’intensità dei profumi fruttati di ciliegia, amarena, melagrana, e arancia sanguinella. Al naso arrivano la liquirizia e le spaziature dolci tra cui la vaniglia. In bocca è di notevole finezza. Entra rotondo con il frutto in prima linea ma assolutamente secco. La freschezza e la grande sapidità donano dinamicità. La trama tannica è sottile e vellutata.

VERSOSUD Puglia igp Sussumaniello rosso
Vol. 14%.

Susumaniello 100%.

The name derives from the location of the vineyards, located in the southernmost area of the Itria Valley, precisely in the nearby Torre Guaceto. A ruby red colour, wide bouquet, in the mouth reveals a fruity soul, made more elegant by pleasant toasted shades. Soft, but persistent.

Violante Nero di Troia Castel del Monte DOC
Vol.13%
Nero di Troia 100%.
La più importante varietà autoctona a bacca nera della DOC castel del monte si distingue per eleganza e profondità, questo vino la interpreta con uno stile moderno che ne esalta il bouquet fruttato con un palato succoso e dall' agile struttura.

Seirá Primitivo Salento IGP Biologico Masseria Mita
Primitivo igp salento biologico,14%vol, affinato in serbatoi di acciaio.
Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Profumo intenso di ciliegia e amarena,piacevolmente speziato.
Sapore dolce e sapido,un centro bocca importante e bilanciato,finale persistente.

Flaminio Ottavianello di Ostuni Rosso D.O.P. 13,5% vol
Vegan
Colour: Soft ruby/Cerasuolo, vivid, bright.

Odour: Delicate, fruity and floral.

Flavour: Harmonious, savoury, elegant, fresh, long.

Graticciaia rosso IGP SALENTO 2018 14,5% vol
Vegan
Careful selection of clusters of negroamaros from an old vineyard raised on an albero. The grapes are first brought to maturity, then left to wither on grates.

Manifest of beautiful tones of dark ruby red colour, with garnet, bright nuances. The perfume manifests itself as complex and frank. Attractive, ethereal, with hints of withered fruits and liquorice, pleasantly spicy. Well structured, warm, elegant with a hint of tobacco and notes of dried fruit and vanilla. In the mouth you can perceive a very pleasant evolution of flavours that are expressed with elegance and balance.

Az.Candido,Cappello di prete rosso Igt salento 14%vol
The depth of the ruby red colour and the purple nail characterise this wine with its intense aroma, spicy notes and a delicate hint of vanilla. The great structure and the full and velvety taste make it of remarkable race.

MasseriaMita Negroamaro IGP Salento Biologico 13,5%
REFINING: in steel tanks

Colour: intense red with purple reflections.

SCENT: intense of fresh fruit, reminiscent of raspberry and strawberry.

Flavour: full, balanced with a pleasantly persistent finish.

Castel Serranova sussumaniello rosso igp salento 2021
Vegan
Sussumaniello blend 70% black and bitter 30%

Colour: intense ruby, intense purplish reflections.

Smell: complex, intense and persistent scent, characterised by hints of ripe cherry, blackberry, currant, spices and balsamic notes. Flavour: harmonious, voluminous, consistent, with a body of strong structure and a thick and silky tannic texture.

Flaminio sussumaniello igp salento 13,5%
Vegan
Flaminio Estate and Torre Guaceto Estates 100% susumaniello

Colour: very intense ruby with purplish reflections, bright.

Odour: fruity and spicy with light vegetable notes.

Flavour: well structured, powerful, savoury, soft to the attack articulated and final progression characterised by soft and enveloping tannins, long, spicy mouth aroma.

Coppi Cantonovo rosso Primitivo igp Puglia Biologico 13% vol
Colore: rosso violaceo, brillante e suadente
Profumo: vinoso, mediamente intenso, abbastanza persistente, che attrae l’attenzione per l’ampia collezione di frutti rossi che si esprimono nella loro freschezza.
Sapore: in bocca il sorso è piacevolmente morbido, il tannino è suadente, l’acidità conferisce la giusta freschezza. Conferma al palato i frutti rossi.

Ottavianello “Lamo”rosso doc Ostuni Az Rubino
Grape variety Ottavianello 100% 13%vol

This Ottavianello has a medium-intensity ruby red colour with obvious purple reflections. In the sense of smell you can hear floral scents that alternate with soft spicy and herbaceous scents. The olfactory picture is completed by fruity scents, such as black cherry and pomegranate. On the palate it manifests itself delicate, fine and very particular. Tannins and alcohol remain in the background, well blended with the rest of the organoleptic characteristics.

Sussumaniello “oltreme” Brindisi doc rosso
100% sussumaniello 13% vol

Characterised by an intense ruby red colour with purplish reflections. It has a scent of fragrant and fresh notes of red berry fruit, among which cherry, pomegranate, raspberries and hints reminiscent of ripe plum stand out. On the palate it gives off a savoury, mineral, round flavour with pleasant and soft tannins that make it particularly pleasant to drink. Serve at a temperature of 15-18°C.

Sussumaniello “torre testa” Brindisi doc az Rubino
100% sussumaniello, 15.5%vol

Aromas are distinctly felt by elegant, ethereal and complex notes of black cherry and plum under spirit, currant and blackberry in jam, which alternate with delicious hints of chocolate, juniper, nutmeg, liquorice, cinnamon and ink

Nero Conti Zecca igp Salento rosso 2021
14.5% vol

Black and Bitter Grapes 70%, Cabernet Sauvignon 30%

Colour: Intense ruby red with pleasant garnet reflections.

Bouquet: Aroma of small red fruits and spices, light hints of vanilla and liquorice.
Flavour: Soft and harmonious with mature tannins in a rich and well-structured body. Persistent ending.

Pruina ADz | Zero Solfiti Rosso Salento IGP Negroamaro
ZERO SOLFITI AGGIUNTI 12,5% vol
Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet intenso e fruttato con note di frutti di bosco, liquirizia e tabacco. Vino di corpo, elegante; finale lungo e morbido.

ES salento Primitivo IGT 2022
Ugliese: its varied taste expresses the essence of its land and of the Gianfranco Fino company. Fruit of Primitivo grapes carefully selected and processed through winemaking in steel and maturation in wooden barrels, it is a red rich in taste for pleasant sensations.

The dark ruby colour releases fruity scents of myrtle, cherries and plums on the nose, notes of oriental spices that enrich the organoleptic properties of cocoa, vanilla and coffee. A mix of intensity, freshness and softness.

JO Negroamaro Salento IGT 2022 14,5% vol
Jo Gianfranco Fino red wine is the result of careful qualitative choices, starting from the name and what it expresses: Jo derives from the Ionian Sea, synonymous with Negroamaro (native grapes used to create wine) and generator of the waters that bathe the coasts of Manduria (territory in which the vineyards are located).

A careful production process follows: withering of the clusters in the plant, vinification in steel and maturation in wooden barrels for nine months make Jo an indispensable and unforgettable red.

The dark ruby colour expresses pleasant fruity, floral and spicy scents that contribute to numerous Mediterranean references full of softness, freshness and elegance

ES salento Primitivo IGT 2022
Ugliese: its varied taste expresses the essence of its land and of the Gianfranco Fino company. Fruit of Primitivo grapes carefully selected and processed through winemaking in steel and maturation in wooden barrels, it is a red rich in taste for pleasant sensations.

The dark ruby colour releases fruity scents of myrtle, cherries and plums on the nose, notes of oriental spices that enrich the organoleptic properties of cocoa, vanilla and coffee. A mix of intensity, freshness and softness.

Passamante 2023 Salice Salentino rosso Doc 13% vol
Nice ruby dress. Clear references to ripe plum, blackberry, blueberry, but also to leather and violet. In the mouth it has an intense but not tiring body, really silky tannin and a long persistence that evokes liquorice and coffee.

Pezzo Morgana 2022 Salice Salentino doc 15,5% vol.
Ruby that fades on the garnet. The nose is testimony to the great potential of this DOC: it is initially declined on clearly mineral notes, almost smoked, and then spread out on sweeter and fruitier tones, but always in a context of great complexity. The mouth, explosive but at the same time composed, is enriched with hints of chocolate and mint, with a very long finish that evokes the spices

Arso Cabernet Franc Puglia IGT 2021– Tenuta Bocca di Lupo
Arso has a bright dark red colour. The nose opens with hints of blackberry, blueberry, black cherry and undergrowth. Spicy sensations of white pepper and liquorice are accompanied by notes of bitter cocoa and vanilla. Rosemary aromas give the wine a fresh balance, recalling the sea breeze that touches the Mediterranean scrub. On the palate it is enveloping, vibrant, and characterised by silky tannins. The finish is long and savoury, with pleasant sensations of freshness. A wine that gives a glimpse of an extraordinary ageing potential.14.5% vol

Evexia Negroamaro IGP Biologico Masseria Mita
Organic igp negroamaro 13.5 vol%, intense colour with purple reflections.

Intense scent of fresh fruit, reminiscent of raspberry and strawberry.

Full flavour, balanced in the finish, pleasantly persistent.

Imperatrice IGT Salento biologico 2018
: 70% Primitivo Salento Igp Biologico, 30% Negroamaro Salento Igp Biologico 14% vol
PROFUMO: all’olfatto presenta note floreali e speziate tipiche
SAPORE: pieno, equilibrato con finale piacevolmente persistente

NERÌO NEGROAMARO E MALVASIA NERA DI LECCE ROSSO NARDÒ DOC RISERVA
14% vol

A ruby red wine with light garnet nuances. Intrigues with the fruit, fascinates with its spicy notes, intrigues for a vague sweetness just hinted at.

Aromatic, vegetable, gently envelops in the mouth, leaving an aftertaste of overriped fruit, absolutely pleasant. The wine that maybe we would all like to drink to get excited with every sip.

Le Giuse Primitivo di Manduria 2022
Velvety, full and harmonious, intense red with purple reflections.
Austere bouquet of red fruits in jam, marasca, dried plum. Tertiary scents of vanilla and cloves

Magnum 60 Anni Primitivo di Manduria DOC San Marzano
Vol. 14.5%.

Primitive of Manduria 100%.

Sixty years old, Primitivo di Manduria DOP is one of those reds that has contributed to changing the perception of Apulian wines in the world. It comes from grapes harvested on old vineyards at least sixty years old, rests for at least 12 months in French and American oak barrels, fruity to which a slight spice and notes of tobacco are added. Wine with great body, soft and rich in noble tannins.

Magnum Chakra Rosso Primitivo Gioia Del Colle DOC Giovanni Aiello
Vol.14%.
Primitivo Gioia Del Colle 100%.
Il colore è rosso rubino. L’intensità dei profumi fruttati di ciliegia, amarena, melagrana, e arancia sanguinella. Al naso arrivano la liquirizia e le spaziature dolci tra cui la vaniglia. In bocca è di notevole finezza. Entra rotondo con il frutto in prima linea ma assolutamente secco. La freschezza e la grande sapidità donano dinamicità. La trama tannica è sottile e vellutata.

Settimo Ceppo’18 primitivo Salento igp Puglia taurino Cosimo
The name of this Primitivo Salento IGP, 7° Ceppo, represents the seventh generation of winemakers of the Taurino family.

The grapes of this primitive come from the Manduria area from grape varieties raised on an abutt about 70 years old. Its peculiarity is the ageing in steel, and not in wood, because it expresses all its power like this, naturally!

Signum Aetnae Etna D.O.C RISERVA
Etna D.O.C RESERVE

Nerello Mascalese and other relic varieties

In the vineyards of the Cavanera Etnea estate there is a rare and precious treasure: a pre-phyllossera vineyard. Long-lived, centenary plants, which are distinguished by the formation of the trunk, often evolved into concentric circles, turns and twisted arms. Creatures that time has forged bringing them to us, full of history. From these ultra-hundred-year-old plants is born the Etna Riserva Signum Aetnae, the flagship of Firriato's etna production, which vinifies the grapes of Nerello Mascalese and other relic varieties in its free-footed vineyard. A parcel of prephylloxera, whose plants were planted before the arrival of the aphid on Etna. This precious Reserve comes from vineyards raised according to the traditional system of the Etna tree at 650 metres on the northeast side of the volcano, a vineyard dating back to the second half of the 19th century, which testifies to the centuries-old culture of wine on the most active volcano in Europe. This treasure, depending on the vintage, gives life to about 3,500 "samples", intended to embellish the most prestigious wineries

CAMPIROSSI Primitivo igp salento MIALI
The Salento Primitivo Campirossi di Miali is born in vineyards located in the northern part of Salento, near the sea. It has a dark red colour with purplish reflections. On the nose it opens with a strong and characteristic bouquet, with hints of white pepper and leather, enriched by notes of ripe red fruit. On the palate it is full, full-bodied, harmonious and slightly tannic.

Bertani Velante Rosè IGT
Vol.12%.
Molinara 75%,
Merlot 25%.
Rosa ramato, fresco, floreale e fruttato al naso, con richiami alla rosa canina, alla ciliegia e alla fragola. Dimostra di avere carattere e buon corpo al sorso, dove è caratterizzato da una vivace freschezza e da una gradevole sapidità. Lunga la persistenza.

Bertani Amarone Della Valpolicella Classico DOCG annata 2012
Specialty
Vol.15%. Vintage 2012

Amarone della Valpolicella Classico is a timeless wine, an expression of a unique style that Bertani has always followed with dedication. Born from Corvina and Rondinella grapes on the hills of Tenuta Novare, in the heart of Valpolicella Classica, in vineyards dedicated only to withering grapes. 2012 is the result of 3,322 days of waiting and work. Complex, balanced, harmonious, of extraordinary longevity. Deep red colour, with garnet shades. The typical notes of plum, cherry and marasca stand out on the nose, followed by tea leaf, liquorice and spices. Scents of red berry fruit, sweetened by soft notes of spices, in perfect balance with acidity and tannin.

Bertani Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Vol.13,5%.
Corvina veronese 70%,
Corvinone 20%,
Rondinella 10%.
Ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso", il vino affina in rovere per 12 mesi. Rubino, al naso si rivela, fin da subito, ampio e intenso in particolare, sentori di ciliegia e amarena, vaniglia e cenni di cioccolato. Al palato si presenta deciso, di bella setosità e di lunga persistenza.

Bertani Le Miniere Di Novare Valpolicella Classico DOC
Vol.12%.
Corvina Veronese 70%,
Corvinone 20%,
Rondinella 10%.
Un vigneto destinato alla sola produzione di questo vino. Nel bicchiere si presenta rosso rubino, in bocca è Immediato e beverino grazie a buona freschezza, ai tannini ben integrati e al corpo medio. Chiude lungo moderatamente sapido e fruttato.

Bertani Ognisanti Di Novare Valpolicella Classico Sup. DOCG
Vol.12,5%.
Corvinone Veronese 95%,
Rondinella 5%.
Affinato un anno in botti di rovere, poi un ulteriore periodo di 6 mesi di bottiglia. Abbiamo un Valpolicella balsamico con ricchi sentori di ciliegia e marasca accompagnato da note di pepe bianco, l’affinamento in legno regala struttura tannica e una persistente sapidità.

Bertani Amarone Della Valpolicella Classico DOCG annata 2012
Specialty
Vol.15%. Vintage 2012

Amarone della Valpolicella Classico is a timeless wine, an expression of a unique style that Bertani has always followed with dedication. Born from Corvina and Rondinella grapes on the hills of Tenuta Novare, in the heart of Valpolicella Classica, in vineyards dedicated only to withering grapes. 2012 is the result of 3,322 days of waiting and work. Complex, balanced, harmonious, of extraordinary longevity. Deep red colour, with garnet shades. The typical notes of plum, cherry and marasca stand out on the nose, followed by tea leaf, liquorice and spices. Scents of red berry fruit, sweetened by soft notes of spices, in perfect balance with acidity and tannin.

Jermann W...Dreams! IGT
Vol.13,5%.
Chardonnay 100%.
Un vino elegante e minerale, dalle suadenti sfumature aromatiche e dall’eccezionale morbidezza. Olfatto di frutta matura, miele ed erbe aromatiche, il tutto avvolto da sensazioni minerali gessose. Appena tostato l’assaggio, sorretto da vivace acidità ma in perfetto equilibrio gustativo, chiude lungo su rimandi vanigliati.

Vigna Sun Giorgio IGT
Vol.13%.
Sauvignon, Ribolla Gialla, Riesling e varietà autoctona in percentuali non specificate.
Alla vista ha colore giallo paglierino al naso regala profumi delicati, eleganti e persistenti di erbe e fiori che si alternano a frutti della passione, al palato risulta piacevolmente fresco e pieno, con un finale morbido, sapido e lungo.

Livio Felluga Pinot Grigio DOC
Vol.13,5%.
Pinot Grigio 100%.
Livio Felluga è una delle realtà più importanti di tutto il panorama vitivinicolo friulano. Questa varietà è la più famoso tra i vini di questa regione; vinificato in bianco, assume il suo colore vagamente ramato grazie ad una leggera macerazione sulle bucce, profuma di sambuco e banana, melone e cipria. Al gusto è vellutato, morbido e ben equilibrato tra calore ed acidità con un finale piacevolmente minerale.

Livio Felluga Terre Alte DOCG
Vol.13,5%
Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon in percentuali non specificate.
Punta di diamante che è orgoglio e vanto dell'enologia italiana nel mondo, vino unico e inimitabile, dall’elegante struttura e dall’eccezionale complessità gusto-olfattiva che solo queste uve e questo terroir possono conferirgli. Ampio ventaglio olfattivo difficile da descrivere per quanti sentori sprigionna. Assaggio cremoso, con una sapidità fuori dal comune, in una sensazione di equilibrio e persistenza.

Franz Haas Lepus Alto Adige DOC Pinot Bianco
Vol.13%.
Pinot Bianco 100%.
Giallo paglierino brillante. I sentori sono fruttati, floreali e speziati. L'assaggio è contraddistinto da una personalità decisa ed elegante, che si combina con una struttura robusta e un acidità armoniosa. La persistenza è piena e lunga.

Franz Haas Sofi Vigneti Delle Dolomiti IGT rosato
Vol.12,5%.
Schiava 100%.
Leggero e delicato, elegante e piacevole, vinificato solo in acciaio. Ha un affascinante colore tenue e profumi invitanti di spezie e ciliegie. Al palato è fresco, immediato e beverino, di ottima equilibrio e pulizia aromatica

Wolftal Pinot Grigio DOC
Vol.13,5%.
Pinot Grigio 100%.
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso si possono percepire note di frutta a polpa bianca come la mela, la pera e l’albicocca, accompagnate da leggere sfumature floreali e un sentore di agrumi. In bocca è equilibrato e fresco, con una buona acidità che ne esalta la freschezza.

Kaltern Campaner Gewurztraminer DOC
Vol.14%.
Gewurztraminer 100%.
Caratterizzato da freschezza e piacevole aromaticità. Dal profilo gradevole di frutta esotica e fiori freschi, si preannuncia pieno e cremoso al palato, lasciando un ricordo gustativo di lunga persistenza.

Chardonnay Riserva Vigna “Castel Ringberg” 2022 Alto Adige DOC
The Chardonnay Riserva Vigna "Castel Ringberg" is presented with notes of bright golden yellow. Its complex bouquet ranges from exotic fruits, including papaya, toasted almonds and a hint of dandelion honey and light toasting. The tasting convinces for its play of strength, freshness and elegant structure, emphasising its mineral vein and highlighting its creamy freshness and flavour. Long fresh finish.“

Gewürztraminer 2024 Alto Adige DOC Elena Walch
The Gewürztraminer unleashes all the charm of South Tyrol in its harmonious shades of bright yellow with golden reflections. The characteristics of this grape variety are reflected in its bouquet with intense aromaticity, ranging from notes of rose petals, to flowers and spices. In the mouth it releases all its finesse with a fresh body, harmonious elegance and intense finish.

Pinot Bianco “Kristallberg” 2023 Alto Adige DOC
Pinot Blanc "Kristallberg" is presented with many facets and great minerality. It impresses with its fresh and light straw yellow and the bouquet of aromas of fresh pears and white fruit combined with spicy notes of green nuts and light mineral and smoked aromas. Elegance and flavour convince the palate, as well as a youthful and stimulating liveliness combined with a fascinating play of acidity. A wine of great charm.”

Pinot Bianco 2024 Alto Adige DOC Elena Walch 2024
The brilliant straw-yellow reflections of Pinot Bianco reveal a delicate bouquet, ranging from fruity notes of apple to a delicate scent of herbs. The palate is struck by its elegant fulness, minerality and lively acidity that results in persistent freshness.

Pinot Grigio 2024 Alto Adige DOC Elena Walch
Pinot Grigio is struck by the brilliant straw yellow shades and the hints of ripe pear, white pepper and a touch of sage. Full-bodied in its minerality, it boasts a balanced flavour and an unexpected persistence on the palate. A wine of character and versatile combination.

Pinot Grigio Vigna “Castel Ringberg” 2023 Alto Adige DOC
An intense and bright straw yellow characterises the Pinot Grigio Vigna "Castel Ringberg". Complexity of fruit aromas, in particular of ripe pears, a touch of sage and linden and spicy notes enrich the bouquet. Elegance and harmony dominate in the mouth, combined with a decisive well-balanced structure, assembled by intensity and creamy roundness. A Pinot Grigio of great character.“

Riesling Vigna “Castel Ringberg” 2023 Alto Adige DOC
Riesling Vigna "Castel Ringberg" is visible with a clear and fresh straw yellow. Peach aromas, hints of white flowers, fresh spices with a hint of white pepper and mineral notes dominate the rich bouquet. The accentuated freshness and a gritty play of acidity explode harmoniously on the palate, revealing the mineral structure and filigree elegance and a fresh finish.“

Rosé “2026” annata 2024 Elena Walch
Rosé 20/26 comes in a light onion-coloured guise, elegant, fresh, fruity with notes of raspberry and strawberry along with a hint of citrus on the nose. Open to the palate this easy-to-drink wine proves to be surprisingly fresh, elegant, likeable and sociable, revealing a young and stimulating finish.”

Sauvignon 2024 Alto Adige DOC Elena Walch
Sauvignon impresses with its delicate yellow with greenish reflections and an aromatic bouquet with hints of ripe gooseberry, papaya, elderberries and delicate herbaceous notes. The elegant structure and the balanced acidity merge into an absolutely inviting finish.

Gewürztraminer doc fallwind 2024
With unmistakeable characteristics, the Gewürztraminer Fallwind is intense in the bouquet with a fresh and refined drink. Bristle on the palate, it is extraordinarily mineral and is expressed with notes of ripe exotic fruit, caramel and cloves.

Pinot bianco Doc Eppan-Berg-Schulthaus 2024
IN SIGHT

Straw yellow with greenish reflections

IN THE NOSE

Clear fruity expressions of apple, fresh pear and white flowers

ON THE PALATE

Lively and balanced with fresh and fruity creaminess

Pinot grigio doc Fallwind 2023
Pinot Grigio is grown on warm and sunny vineyards. The result is a wine of great structure and extreme elegance. The calcareous and clayey gravel soils make Pinot Grigio Fallwind a wine with a noble structure, great balance and fine and crunchy acidity. A wine of great drink.

Pinot nero rosé doc fallwind 2024
Oltre ad essere uno dei più antichi vitigni, il Pinot Nero è considerato uno dei vini rossi più pregiati. Coltivato da oltre 150 anni in Alto Adige, é uno dei vini rossi piú apprezzato. Grazie al metodo saignée (estrazione delicata del mosto), estraiamo un succo eccellente con il quale vinifichiamo un Rosé fresco, fruttato e di sorprendente acidità.

Riesling doc fallwind 2024
This grape variety of Germanic origin has found an ideal terroir of adoption in South Tyrol. The Riesling needs special conditions and prefers cool and sunny weather. These conditions are present in the areas around Lake Monticolo and in neighbouring microzones, where porphyry soils give the wine its special character. The Riesling Fallwind is distinguished by the fruity aromas and mineral freshness that make it an increasingly appreciated champion

Sauvignon doc fallwind 2024
Starting from the 80s, this grape variety with intense and marked aromas, was introduced extensively in the Other Dige. The stony and calcareous soils and the fresh fall wind, Fallwind, favour the growth of a lively and expressive Sauvignon. Freshness and delicate minerality make Sauvignon Fallwind a white of style.

Wolftal Pinot Grigio DOC
Vol. 13.5%.

100% Pinot Grigio.

Soft straw yellow colour with greenish reflections. On the nose you can perceive notes of white fruit such as apple, pear and apricot, accompanied by light floral nuances and a hint of citrus fruits. In the mouth it is balanced and fresh, with a good acidity that enhances its freshness.

Maso Montalto Pinot Nero DOC Lunelli
Vol.13,5%.
Pinot Nero 100%.
Un vino che matura per più di un anno in barrique di rovere, a cui fa seguito un ulteriore affinamento in bottiglia di 15 mesi. Un rosso rubino, al naso è complesso, con aromi di frutti rossi, liquirizia e spezie. Al sorso è molto intenso, con tannini già integrati e buona persistenza. In chiusura ritornano le note speziate e fruttate.

Pinot Nero DOC Vigneti Delle Dolomiti Franz Haas
Vol. 13%.

100% Pinot Noir.

Characterised by fruity scents reminiscent of marasche, raspberries and undergrowth aromas joined by a spice of cinnamon and cloves. In tasting it is fresh and lively, with elegant tannins that make it round and harmonious, offering a very pleasant drink.

Pinot Nero “Ludwig” 2022 Alto Adige DOC
"Acclaimed winner of the Italian Pinot Noir competition in 2013, 2020 and 2024, the "Ludwig" impresses with its depth and elegance. Spicy notes of cinnamon and cloves, scents of berries make the elegant bouquet very complex and multifaceted but at the same time soft and inviting. On the palate the Ludwig releases all its strength and elegance, its gentle tannins, the scent of sweet spices and the balanced minerality that give it freshness and long persistence.”

Pinot Nero 2024 Alto Adige DOC Elena Walch
Elena Walch Pinot Noir has a bright ruby colour and is characterised by aromas of red berries, cherries and raspberries and a spicy note of white pepper in the background. On the palate it convinces with its strong structure and its inviting flavour, thanks to its delicate tannins, spicy aroma and a fresh finish.

Pinot nero doc fallwind 2022
Pinot Nero è uno dei vitigni coltivati più antichi. È un vitigno che richiede molta cura e rappresenta una vera sfida in vigna ed in cantina. Il Pinot Nero Riserva matura per un minimo di due anni in cantina. Il risultato è un vino elegante, che non teme il confronto con il panorama internazionale.

Pinot Nero riserva St.Valentin DOC 2022
Vol. 14.5%.

Pinot Noir that is distinguished by the finesse and juiciness of the fruit. It is ruby red in colour. It offers a rich and deep olfactory spectrum with berries, violet and toasted vanilla, with the ageing that takes place in the barrel it also acquires spicy and herbaceous scents.

Mezzo Braccio RIESLING TOSCANA IGT TENUTA MONTELORO ANTINORI 2021
Soft straw yellow with golden reflections. Fine and clean scent that is expressed in a good complexity built on notes of apricot and acacia honey; spicy aromas of hay and oregano emerge in the background. On the palate the fruity part maintains maturity and sweetness well supported by the good flavour and acidity, and light notes of hydrocarbons. 12.5% vol

Scabrezza igt Toscana Pinot grigio 2023 tenuta Monteloro ANTINORI
It is copper-coloured. On the nose it is intense and characterised by citrus notes of grapefruit and albedo that combine with more delicate scents of pear and aromatic herbs. On the palate it is fresh, balanced and savoury, characterised by a pleasant aftertaste of pear.

AQUA DI VENUS BIANCO TOSCANA IGT
UVAGE

Vermentino, Chardonnay, Sangiovese

In fact, the delicious scents of Chardonnay combine with the fresher and citrusy notes of Vermentino, and the typical aromas of Sangiovese. On the palate, the typical flavour and minerality of Maremma wines born on the coast, frame a taste halfway between aromatic herbs and juicy and ripe tropical fruits.

AQUA DI VENUS ROSATO 2024 IGT
UVAGE

Syrah, Pinot Grigio, Vermentino and Sangiovese

Very fine perfume in which the strawberry, a subtle spice, and a glacial touch stand out.

The gentle attack preludes to a decisive and well-designed sip, with a particular character. The finale stands out with its bluntly mineral profile.

Antinori Tignanello
Vol.14%.
Sangiovese 80%,
Cabernet Sauvignon 15%,
Cabernet Franc 5%.
Un grande vino toscano, corposo e intenso, di grande eleganza e consistenza, affinato per almeno 12 mesi in barrique. Profumi boschivi e speziati accompagnano un gusto vellutato e profondo, sorretto da una buona freschezza. Un Supertuscan conosciuto in tutto il mondo.

Antinori Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore
Vol.14,5%.
Cabernet Sauvignon 60%,
Merlot 20%,
Cabernet Franc 20%.
Supertuscan pregiato e di grande eleganza, ambasciatore del territorio di Bolgheri. Dal colore rosso brillante, al naso colpisce per l'intensità aromatica, caratterizzata da aromi di frutta rossa in confettura, spezie e liquirizia. Il sorso è avvolgente e ricco di tannini dolci, molto raffinato e di perfetta armonia gustativa.

Antinori Pian Delle Vigne Brunello di Montalcino DOCG
Vol.14%.
Sangiovese 100%.
Prestigioso e di grande personalità, affinato per circa 2 anni in legno. I profumi si susseguono gradualmente, creando una cornice olfattiva di grande pregio e complessità, dominata principalmente da frutta rossa matura con ricordi speziati. Ingresso caldo di dolce morbidezza, persistente con un finale speziato.

Antinori Chianti Classico DOCG Marchesi Antinori Riserva Ten. Tignanello
Vol. 14%.

Sangiovese 90%,

Cabernet Sauvignon 10%.

A red wine with intense aromas of ripe fruit, balsamic and spicy flowers and tones. On the palate it is rich, rightly tannic, with good flavour and freshness. Matured for 12 months in French oak barrels.

Antinori Chianti Classico Riserva DOCG Villa Antinori
Vol.14%.
Sangiovese 90%,
Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah in percentuali minori.
Affinato per 12 mesi in barrique. Spiccati i sentori Fruttati e speziati, al palato si manifesta rotondo e morbido con una prosperosa spalla acida e dal finale vellutato e lungo.

Antinori Il Bruciato Bolgheri DOC Tenute Guado al Tasso
Vol.13,5%.
Cabernet Sauvignon 40%,
Merlot 30%,
Cabernet Franc 20%,
Syrah 10%.
Un vino rosso corposo e intenso, affinato per alcuni mesi in barrique. Tonalità calde e setose lasciano emergere sentori pieni di frutta di bosco, bacche rosse, erbe e spezie balsamiche.

Banfi Poggio alle Mura 2016 Brunello di Montalcino DOCG
Vol.14,5%.
Sangiovese 100%.
Il Brunello di Montalcino Banfi nasce da vent’anni di ricerca sul sangiovese, esprime la sintesi tra territorio, selezione e innovazione tecnologica. Grande struttura, morbida e molto equilibrata, immediatamente accattivante, dal corpo muscoloso e tonico, si caratterizza per una trama tannica dolce e gentile.

Gaja Ca' Marcanda Bolgheri DOC
Vol.14%.
Merlot 50%,
Cabernet Sauvignon 40%,
Cabernet Franc 10%.
Grande vino rosso toscano, espressione elegante del territorio coniugata in stile internazionale, con affinamento di 18 mesi in barrique. Profumi intensi di frutta selvatica e spezie, con note tostate ben integrate, anima un sorso morbido e armonico, dotato di struttura, complessità e persistenza gustolfattiva.

Petra Hebo IGT
Vol.14%.
Cabernet Sauvignon 50%,
Merlot 40%,
Sangiovese 10%.
Vinificato con lieviti indigeni e affinato per almeno 12 mesi in legno. Si presenta per un colore rosso rubino e dischiude un bouquet di violetta e amarena, note mediterranee e speziate. Al palato sorprende per equilibrio tra corpo e freschezza minerale, per chiudere con una persistenza fruttata.

Petra Potenti Cabernet IGT
Vol.14,5%.
Cabernet Sauvignon 100%.
Un affinamento in barrique di rovere di 18 mesi ed ulteriori 6 mesi in bottiglia danno un colore rosso rubino che veste il calice di un manto vellutato mentre note di frutti di bosco e spezie vengono diffusi. Il sorso è gustoso, morbido, avvolgente, speziato, dai tannini rotondi ed un finale di ottima persistenza.

Petra Quercegobbe Merlot IGT
Vol.14%.
Merlot 100%.
Rosso Toscano vigoroso ma bilanciato, l'affinamento in legno conferisce oltre che un colore rosso rubino, un quadro olfativo complesso: aromi di frutti rossi , visciole, si percepisce anche una tostatura che aleggia a spezie dolci. Il gusto è pieno e carico con un tannino elegante ed un finale persistente.

Petra Rosso IGT Toscana
14.5%.

Cabernet Sauvignon 50%,

Merlot 40%,

Cabernet Franc 10%.

Bright ruby red in colour. Spicy notes of coffee and liquorice, which together with balsamic notes of Mediterranean macchia, give a bouquet of great complexity and finesse. Olfactory sensations find power and volume, mitigated by freshness and minerality.

Tenute di Nozzole Il Pareto A. & G. Folonari IGT
Vol.15%.
Cabernet Sauvignon 100%.
Erge sulle colline del comune di Greve, potente e robusto, ingentilito da una specifica e gustosa morbidezza e rotondità. Caldo e avvolgente, di magnifica profondità e presenza tannica, profonda e vellutata, indice di un'appagante eleganza e maturità gustativa.

Banfi Poggio alle Mura 2017 Btunello di Montalcino DOCG
Vol.15,5%.
Sangiovese 100%.
Il Brunello di Montalcino Banfi nasce da vent’anni di ricerca sul sangiovese, esprime la sintesi tra territorio, selezione e innovazione tecnologica. Grande struttura, morbida e molto equilibrata, immediatamente accattivante, dal corpo muscoloso e tonico, si caratterizza per una trama tannica dolce e gentile.

Banfi Vigna Marrucheto 2017 Brunello di Montalcino DOCG
Vol.16%.
Sangiovese 100%.
Proveniente da tre CRU del vigneto Marrucheto. Un rosso elegante con grande complessità sensoriale che si evidenzia nei tratti fruttati maturi di prugne rosse e pesca. Vino dal corpo pieno, dai tannini morbidi, ben levigati ed un finale bilanciato e persiste.

PÈPPOLI 2023 CHIANTI CLASSICO DOCG
Pèppoli 2023 has a bright ruby red colour. The nose opens with floral notes of violet, rosehip and lavender accompanied by fresh sensations of red fruits such as currants, wild strawberry and raspberry puree. On the palate the wine is fine and pleasantly fresh at the entrance, it relaxes vigourously and tasty and then ends savoury and rich, characterised by sweet and vibrant tannins.

13.5% vol

BADIA A PASSIGNANO 2021 CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE
Badia a Passignano 2021 is ruby red in colour. On the nose, the intense notes of ripe cherry and orange peel alternate with fresh floral sensations of purple and rosehip; sweet hints of vanilla complete the bouquet. On the palate it is first enveloping, then refined, lively, juicy and supported by sweet and intense tannins. The aftertaste is very persistent, characterised by delicate notes of white chocolate.

14.5%

GREPPONE MAZZI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019
The Brunello di Montalcino DOCG Greppone Mazzi Ruffino is presented with a ruby red without garnet reflections on the nose is rich with hints of plum, blackcurrant and cherry under spirit and then notes of tobacco and cocoa. On the palate it is full and wide with red fruit aromas and a great balance between freshness and a velvety tannin texture. nice length and thickness.

MORELLINO DI SCANSANO DOCG ROSSO DI MARTE RUFFINO 2022
Colour: intense red with purple hints.

Flavour: soft and well-integrated tannins. Good structure, fresh, with hints of plum and purple. The finish is persistent and savoury, with elegant notes of tobacco.

Bolgheri DOC Rosso di Marte 2022 Ruffino
Ruby red in colour, it has an intense aromatic profile with notes of berries and balsamic references that anticipate notes of tobacco and sweet spices. On the palate it is pleasant and harmonious, with good structure, silky tannins and fulness of fruit before a medium-long finish.

MODUS TOSCANA IGT Ruffino
The Modus Primo produced by Tenute Ruffino, is a wine with an intense ruby red colour, on the nose it expresses a strong aroma, with dark notes of ripe black fruits, the elegant and discreet wood completes its aromatic profile. In the mouth it is wide and complex, dark in the centre and radiating at the end.

MODUS PRIMO TOSCANA IGT Ruffino 2020
UVAGE

Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Ruby, with garnet-coloured reflections. The nose is pleasantly wide; the scents of black fruits stand out, followed by woody notes and hints of spices. On the palate it is complex, elegant, fine in tannins and of excellent persistence.

Riserva Ducale Oro Ruffino 2020 Chianti Docg Gran Selezione
Grapes: Sangiovese 80%, Merlot and Cabernet Sauvignon 20%.

Intense ruby red colour with garnet reflections, on the nose expresses a rich bouquet of red fruits, spices, balsamic and toasted notes. On the palate it is structured and persistent, with silky tannins and an elegant finish.

SANTEDAME CHIANTI Classico Docg rosso 2022
UVAGE

80% Sangiovese, 20% Merlot, Cabernet Sauvignon, and other complementary vines.

The colour of the Chianti Classico Santedame is ruby red, the nose is fragrant, the scents of red fruit such as cherry and marasca are very clear. In the mouth it is extremely balanced with a sweet and pleasant tannin, the finish is long and persistent

Tenute San Leonardo Rosso
Vol. 13%.

Cabernet Sauvignon 60%,

Merlot 35%,

Carménère 5%.

Famous red wine that has become such for its great elegance and complexity. Delicate spicy scents due to ageing in barriques enhance the aromatic scents by playing on vegetable, balsamic and floral notes. The palate is full, warm and very long, supported by a harmonious and youthful freshness

Garofoli Podium 2015 Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Classico Sup.
Vol.14,5%.
Verdicchio Dei Castelli di Jesi 100%.
Un vino di grande struttura, profumato, elegante e longevo; morbido, fresco e suadente, è dotato di complesse note aromatiche di frutta gialla matura, agrumi e miele. Presenta un'avvolgente e intrigante ricchezza aromatica che si integra perfettamente con una buona freschezza.

Garofoli Podium 2017 Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Classico Sup.
Vol.14,5%.
Verdicchio Dei Castelli di Jesi 100%.
Un vino di grande struttura, profumato, elegante e longevo; morbido, fresco e suadente, è dotato di complesse note aromatiche di frutta gialla matura, agrumi e miele. Presenta un'avvolgente e intrigante ricchezza aromatica che si integra perfettamente con una buona freschezza.

Garofoli Podium 2019 Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Sup. DOC
Vol.14%.
Verdicchio Dei Castelli di Jesi 100%.
Vino di grande struttura, eleganza, ricco di profumi e di notevole longevita. Tali caratteristiche gli derivano da una bassissima resa per ettaro. Giallo paglierino, al naso esprime un profumo intenso, fruttato con sentori di agrumi. Al palato è morbido, di grande carattere, caratterizzato da una sapidità molto prolungata, caldo ed elegante.

Garofoli Podium 2021 Verdicchio Dei Castelli di Jesi DOC Classico Sup.
Vol.14,5%.
Verdicchio dei Castelli Jesi 100%.
Bianco di grande carattere: morbido, fresco e suadente, è dotato di complesse note aromatiche di frutta gialla matura, agrumi e miele. Presenta un'avvolgente e intrigante ricchezza aromatica che si integra perfettamente con una buona freschezza e succosità

Garofoli Grosso Agontano Riserva Rosso Conero DOCG 2012
Vol.14%.
Montepulciano 100%
Affinato in barrique per 12-18 mesi e per oltre 24 mesi in bottiglia, nel bicchiere questa Riserva presenta un colore rosso rubino. Al naso si apre con note di frutta matura, marasca e spezie. Al palato risulta morbido e caldo, con tannini eleganti e decisi, una lunga persistenza chiude il sorso pieno.

Antinori Cervaro della Sala IGT
Vol.12,5%.
Chardonnay 85%,
Grechetto 15%.
Un celebre vino bianco umbro, affinato in barrique per 5 mesi. Ha profumi intensi ed esuberanti di agrumi, pere, fiori bianchi e vaniglia. Al palato è morbido e ben strutturato, con lunghe sfumature suadenti di burro e frutta tostata. Finale piacevolmente lungo e fresco che richiama le sfumature del legno.

DELLA VIPERA" 2023 Umbria igt CASTELLO DELLA SALA ANTINORI
It manifests itself with a soft and flared straw yellow colour, with light and sporadic reflections tending to greenish. The bouquet of perfumes that develops on the nose is centred on fruity notes, ranging from citrus fruits to exotic fruits. On the palate it has a frank and direct sip, characterised by a good freshness that contributes to giving it a smooth drink.
Sauvignon Blanc and Semillon vines

NIBBIO DELLA SALA ANTINORI 2020 Umbria Igt
Straw yellow in colour, it denotes an intense and complex scent, with aromatic scents such as citrus fruits, pears and acacia flowers that blend together with vanilla. The taste is full and well structured, with sweet notes of butter, hazelnut and at the same time persistent and mineral.
13% vol

San Giovanni della Sala ORVIETO DOC CLASSICO SUPERIORE 2023
It has a straw yellow colour with slight greenish reflections. The scent is intense: sensations of yellow flowers with citrus notes and white fruit pulp. On the palate, the flavour and softness are supported by a pleasant freshness. 12.5% vol

Antinori Castello della Sala IGT
Vol.14%.
Pinot Nero 100%.
Rosso simbolo della raffinatezza e dell’eleganza che contraddistinguono la cantina, morbido ed elegante, affinato 10 mesi in barrique. Al naso si esprime in maniera fine, con sentori floreali e fruttati, di piccoli frutti rossi del sottobosco. Al palato è raffinato, dai tannini setosi e dai ritorni minerali, con una persistenza gustolfattiva sorprendente.

Mastroberardino Radici Taurasi Riserva DOCG
Vol.13,5%.
Aglianico del Vulture 100%.
Vino rosso robusto, evoluto e molto intenso, maturato per circa 30 mesi in botti di varie dimensioni. Il quadro olfattivo è articolato e complesso, composto da frutta molto matura, spezie dolci e fiori secchi. Al palato è austero, potente, ricco e lunghissimo.

Favinia la Muciara bianco igt Sicilia 2022
Favinia La Muciara was born on the island of Favignana, from the native Sicilian grapes par excellence, the Grillo and the Zibibbo. A white that reflects the Mediterranean soul with a distinctive savery note wrapped in elegant aromatic scents. The Cricket, a white grape variety of Sicilian oenology,

Grown in the coastal area expresses white wines with a fruity profile and well-identified savoury notes. The Zibibbo, enhances the aromatic variety with bouquets that recall the scents and scents of spring flowers and saline notes. The result is a wine with a vibrant acidity and an elegant and complex aromatic spectrum with nuances of zagara flowers and Mediterranean herbs.

Le Sabbie dell,Etna bianco doc 2024
Le Sabbie dell’Etna Bianco è un vino che rientra a pieno titolo nella storia di Firriato. Etichetta pioniera dell’enologia del Vulcano, un terroir completamente diverso dal resto della Sicilia, con i suoi inverni freddi e la luce solare meno intensa. Le uve godono di una maturazione più lenta e gli acini si arricchiscono dei loro sentori profumati in modo più lineare. Freschezza e fragranza caratterizzano questo vino, insieme alla persistente linea sapida. Le Sabbie dell’Etna Bianco ammalia per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote. Il suolo vulcanico caratterizzato da un’elevata capacità drenante conferisce alle uve, e in seguito al vino, una peculiare mineralità arricchita dal corredo aromatico del Carricante, che in vinificazione regala eleganti nuance di frutta bianca.

Le Sabbie dell’Etna rosato doc 2024
DOC Etna

Nerello Mascalese

Refined, fragrant and fresh: these are the sensations evoked by the pink version of Le Sabbie dell'Etna. The delicate pink colour, in fact, is accompanied by scents of raspberry and pomegranate in a harmonious path of the senses celebrated by a long and persistent finish. The grapes of Nerello Mascalese, linked to the territories of the volcano by a centuries-old relationship, are exalted in this single rosé produced by Firriato in his cavanera estate thanks to a winemaking process that involves a few hours of film maceration in a press. An important passage, which gives the wine elegance and complexity by giving enthusiasts, even in this version, some of the most surprising shades of one of the most famous and characteristic grape varieties of Etna.

GAUDENSIUS BLANC DE BLANCS
Classic Brut Method
Scare
The recognition of the qualities of a soil and the in-depth knowledge of the vineyard-territory interaction are the keystone of the work that Firriato has carried out in all his estates. Especially, in Cavanera Etnea, where it produces Gaudensius Blanc de Blancs, a classic sparkling wine born from the vinification of Carricante grapes. A very ancient, white berry grape variety that has always been cultivated on Etna whose rows insist on the altitude, bringing great components of freshness and minerality that stand out in the glass with a wide flavour and innate elegance, embellising the palate with a fine perlage.

GAUDENSIUS BLANC DE NOIR Etna D.O.C.
GAUDENSIUS BLANC DE NOIR

Etna D.O.C. Classic Brut Method

Nerello Mascalese

It is a perfect combination between the vines that have their roots in volcanic soils and the mountain climate that only Etna can offer. The evocative glass of the famous and centuries-old Nerello Mascalese sparkling in white in the cellar of Cavanera on Etna is an example of absolute style. The foaming takes place according to the "blanc de noir" method to enhance the organoleptic characteristics of the Nerello Mascalese. After the soft pressing of the ungrated bunches, the winemaking takes place inside the cellar obtained in the typical Etna baglio dating back to the seventeenth century. Gaudensius is a sparkling wine with a refined perlage, fine grain, continuous and persistent, characterised by colours with shades tending to bright gold, with a complex flavour and at the same time of rare elegance.

Federico Graziani Etna Rosso DOC
Vol.13%.
Nerello Mascalese 45%,
Nerello Cappuccio 45%,
Alicante 10%.
Una vivace espressione vulcanica di grande versatilità. Vinificato con soli lieviti indigeni, l'affinamento dura 12 mesi ed aviene in vasche d'acciaio. Colore rosso rubino luminoso, al naso profumi di frutta rossa e agrumi. Il sorso è gustoso, fresco, minerale, dai tannini eleganti ed un finale piacevolmente sapido.

Federico Graziani Rosso di Mezzo Etna Rosso DOC
Vol.13,5%.
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi (percentuali non specificate)
Un carattere vulcanico capace di regalare intense sensazioni. Fermentazione spontanea in tini aperti e un affinamento di 24 mesi in acciaio. Il colore è rosso rubino scuro, gli intensi profumi sprigionati ricordano ribes, more selvatiche, foglie di cappero ed erbe aromatiche. Il sorso è pieno, fruttato, elegante e dalla chiusura minerale.

Federico Graziani Profumo di Vulcano Etna Rosso DOC
Vol.13,5%.
Nerello cappuccio 50%,
Nerello mascalese 50%.
Un capolavoro dell’enologia, figlio della mente e delle mani di Federico Graziani, senza subire travasi e filtrazioni presenta un colore rosso rubino, il naso è delicato ed elegante, aperto da raffinati sentori di frutti rossi, e infine guidato da rimandi terziari. La bocca è morbida e coerente con il naso ,lunga persistenza finale.

Le Sabbie.dell’Etna rosso doc 2022
DOC Etna

Nerello Mascalese

Le Sabbie dell'Etna Rosso is, together with its white variant, the progenitor of Firriato's multi-decade production on Etna. The wines of the Tenuta di Cavanera Etnea are elitist by birth and aimed at exclusivity. Labels designed and dedicated to the most demanding winelovers. The Red Etna Sands reveals itself to the glass with a delicious and complex bouquet with notes of cinnamon, black pepper, blackcurrant and cherry under spirit. Only the extraordinary terroir on the northern side of Etna, on the slopes of the largest active volcano in Europe, could generate this wine of great personality. The volcanic soils of the estate are characterised by the high concentration of nutrients such as phosphorus, which determines the concentration of sugars in the must, manganese that increases the plant's cold Defence capabilities, and iron that contributes to the pigmentation of black berry varieties, determining the bright colour of Nerello Mascalese grapes

CAVANERA MARCHESA 2020 ETNA ROSSO 2020
Etna DOC

Nerello Mascalese

From the vineyards raised in the black and sandy soils of the volcano is born Cavanera Contrada Marchesa Etna DOC, a red Cru of Nerello Mascalese. This jewel of the volcano concretely expresses the organoleptic characteristics and the peculiarities of the grapes of the single vineyard of the Tenuta. A vineyard exclusively dedicated to the birth of this label and selected for the vegetative superiority of the vines, the quality of the water and the microclimate. Cavanera Contrada Marchesa is a wine with distinctly mineral scents that is characterised by alcoholic elegance and spicy scents typical of Nerello Mascalese. To the glass it reveals a soft ruby red colour and eropes with the intensity of the scents of small red fruits. The body of the taste and the seduction of the tannins are predominant.

Sella & Mosca Dimonios Cannonau Sardo DOC Riserva
Vol.14%.
Cannonau 100%.
Il suo nome è dedicato alla brigata dell'esercito italiano, l'unica in cui militano soldati provenienti solamente dall'isola. Un vino rosso caldo, intenso e strutturato, dal bouquet complesso di fiori rossi, macchia mediterranea, note iodate e spezie di campo.

Sella & Mosca Mustazzo Cannonau DOC
Vol.13%.
Cannonau 100%.
Vino rosso dalla forte impronta mediterranea. Con i suoi sentori di macchia mediterranea, in cui spiccano le note succose e fruttate di frutti rossi e sottobosco, stupisce al sorso per la sua freschezza e dinamicità.

Angelo Negro 7Anni Roero Arneis DOCG
Vol.13,5%.
Arneis 100%.
Sette anni di affinamento in bottiglia: una scommessa audace, coraggios, ma vinta, questa di Negro, che sperimenta il lungo affinamento dell’Arneis solo nelle migliori annate, il Roero Arneis DOCG Sette Anni. E’ un vino bianco sorprendente, al naso un bouquet composto di agrumi, anice stellato, nocciola e frutta matura,al palato avvolgente e complesso, sapido ed acidulo

Cantine Clavesana Terra Roero Arneis DOCG
Vol.
Arneis 100%.
Colore giallo paglierino con delicati riflessi che virano al verdognolo. Il naso presenta note di campo con richiami vegetali, con profumi di frutta di campo, di erbe aromatiche come la salvia e spezie. Il palato ha un inizio dolce, caldo, che lascia una sensazione di ampiezza e sapidità.

Derthona Timorasso dei Colli Tortonesi 2023 BORGOGNO
The Derthona Timorasso Colli Tortonesi 2023 produced by the Borgogno winery is considered the white Barolo of the Piedmontese company. It comes from the native vine of Timorasso and on the palate it is savoury, warm, soft and acidic.

Alta Langa Contessa Rosa Rosé 60 mesi Riserva 2018
The Alta Langa Contessa Rosa Rosé Riserva 60 months 2018 produced by the Piedmontese winery Fontanafredda is a classic sparkling wine of great elegance. Obtained from the combination of Pinot Noir and Chardonnay and enriched with a few drops of 1967 Barolo. A Savent, Mineral, Fruity and Elegant bubble.

Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2020
Alta Langa Diavoletto Mirafiore is a classic method sparkling wine of extraordinary elegance, produced with Pinot Noir and Chardonnay grapes grown on the hills of Alta Langa. This wine is distinguished by its fine and persistent perlage, with bubbles that caress the palate offering a feeling of freshness and liveliness. The colour is a bright straw yellow with golden reflections.

On the nose, Diavoletto Mirafiore offers a complex and fascinating bouquet, with notes of ripe fruit such as apple, pear and citrus fruits, enriched by floral nuances and a light toasting, typical of the long ageing on the yeasts of over 48 months. On the palate, it is balanced and harmonious, with a pleasant acidity that perfectly balances the creamy structure of the wine. The finish is long and persistent, with an aftertaste reminiscent of dried fruit and spices

GAJA Barbaresco DOCG
Vol.14%.
Nebbiolo 100%.
Uno dei vini italiani più prestigiosi, eleganti e conosciuti in tutto il mondo, dotato di immensa ricchezza ed espressività. Coltivate nel noto comune Piemontese che dà il nome alla denominazione esprime un bouquet impeccabile di frutti di bosco e violette, al palato intenso, morbido e vellutato, con un . Viene affinato per 24 mesi in barrique e botti grandi.

Antinori Prunotto Barbaresco DOCG
Vol.14%.
Nebbiolo 100%.
Espressione intensa, austera e corposa di Nebbiolo raccolte nei comuni di Treiso e Barbaresco, matura in grandi botti per 12 mesi poi imbottigliato e affinato per altri 12 mesi. La sua personalità terrosa lascia emergere note di cuoio, spezie, tabacco, piccoli frutti rossi e violette appassite. Al palato rivela buona struttura e persistenza, il sorso è fresco con tannini fini e vellutati.

Antinori Prunotto Bussia Barolo DOCG
Una potente e ricca espressione dell'omonimo cru a Monforte: un vino rosso robusto affinato in botti grandi di diversa capacità per almeno 24 mesi. Frutta matura, erbe balsamiche e viole appassite animano la persistenza di un sorso potente e grintoso, che evolve nel tempo.

Pracchiosso Roero DOCG Angelo Negro
Vol. 14%.

Misty 100%.

Red wine that enchants with its elegance and structure. Ruby red in colour, it releases aromas of red fruits, violet and sweet spices. In the mouth it is soft, enveloping and well balanced, with smoothed tannins and a long persistence.

Cantine Clavesana Mito Pinot Nero Langhe DOC
Vol.13%.
Pinot Nero 100%.
Uva internazionale tra le più coltivate al mondo, dà i suoi risultati migliori a chi è capace di ascoltarla e di domarne la complessità e delicatezza. Colore rosso rubino, richiama al naso sentori di frutti a bacca rossa e speziatura dolce data dal breve passaggio in legno, al palato la freschezza domina con un tannino ben levigato e una buona persistenza.

Cantine Clavesana Terra Barbaresco
Vol.
Nebbiolo 100%.
Nasce da vigneti, di 35/40 anni, allevati su terreni ricchi di calcare e marne; vinificato in acciaio, dopo la malolattica, affina in rovere per 24 mesi. Brillante nel colore, ricco e di bella complessità, non tradisce mai le aspettative del palato che riconducono ad un ottima persistenza gustolfattiva.

Cantine Clavesana Mito Barbera D'Alba Superiore DOCG
VOl.14%.
Barbera 100%.
Prodotta sulle colline che circondano la città di Alba, da cui prende il nome, le Langhe e il Roero. Si presenta di colore rosso rubino intenso, al naso, si percepiscono note fruttate e speziate, come cannella, vaniglia e pepe verde. Un passaggio in piccoli fusti di legno attenua la caratteristica di acidità tipica del vitigno. Al palato si presenta come un vino intenso e vellutato, che combina eleganza e robustezza.

Cantine Clavesana Mito Dogliani Superiore DOCG
Vol.13,5%
Dogliani 100%
Si presenta al calice con un colore rosso rubino in cui i riflessi violacei del Dogliani lasciano il passo a un accenno di granata dovuto all'invecchiamento. Al naso dona note fruttate, frutti di bosco e frutti estivi ma vinosi come la ciliegia e ribes nero.

Barolo La Morra bio Agricola Brandini
These vineyards of Nebbiolo da Barolo grow in La Morra, characterising the wine with elegance, finesse and high drinking point from a young age. Barolo is the most important wine in our land, it is a wine that requires patience in production, but then repays the wait with the result in the glass

Elegant and fresh, with notes of fruit and spices, Intense with soft tannic texture and well incorporated into the drink, good freshness on the finish

Langhe Ancum Dolcetto doc BORGOGNO Piemonte
Ruby red colour with purplish reflections. Notes of crunchy red fruit, such as cherry and strawberry, and a great concentration, explosive. Scents of spiciness that emerge from the intracino fermentation. On the palate a compact tannic texture that gives a mineral and savous feeling, typical of a sweet that expresses all its elegance. Langhe Ancum is our sweet, sincere.
Sweet Grape Variety 100%

LANGHE NEBBIOLO DOC MIRAFIORE
The soils exposed to the east give the wine a very floral and spicy aromatic note thanks to the lack of strong solar radiation from the slopes exposed to the south and west. The colour is garnet red with ruby reflections. The scent shows notes reminiscent of nutmeg, dried tobacco leaves, black plum and tamarind. In the mouth the wine presents itself with a sweet and enveloping tannic impact, with a decidedly long balsamic finish.

Nebbiolo 100%

Cons. Produttori di Manduria Madrigale Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Vol.15%.
Primitivo di Mandura 100%.
Rosso dolce prodotto da uve leggermente appassite di Primitivo che provengono da vigne ad alberello di 80 anni di età. Il bouquet olfattivo è ampio e complesso con profumi di cioccolato, confettura, agrumi canditi su un sottofondo di macchia mediterranea e viola appassita. Il sorso è piacevolmente dolce, avvolgente e persistente.
POSSIBILE SERVIZIO AL CALICE 7€

PORTO Fonseca Guimaraens BIN N°27 Riserve Port
Vol.20%.
Il colore è ambrato, al naso richiama le mandorle tostate ma anche sentori burrosi e di miele. I sapori in bocca sono profondi e avvolgenti, con una sensazione di morbidezza molto piacevole.
PREZZO DA INTENDERSI AL CALICE